גלה את המתכון המושלם לבצק פריך מלוח!
מתכון לבצק פריך מלוח – המאסטר של הפשטות והטעים!
בצק פריך מלוח הוא אחד המתכונים המדהימים והאגדיים שאנחנו יכולים להכין. הוא מציע שילוב מושלם של פריכות ורכות, ומתאים לכל כך הרבה מנות. דמיינו לעצמכם את הבצק הזה, שמסביבו עוטפת מבחוץ קרם משגע של גבינות או ירקות. מה צריך יותר מזה כדי ללקק את האצבעות?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק הפריך המלוח המושלם, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח בלי גלוטן)
- 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל מים קרים (אפשר לשים גם חצי קפה חם שיחמם את הבצק)
- 1/2 כפית קימל טחון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- 1 ביצה (בגרסה טבעונית, אפשר להשאיר את הביצה בחוץ או להוסיף טופו קשה מפורר)
כמובן, ניתן לשדרג את המתכון עם כמה תוספות נהדרות כמו גבינת פטה, זיתים קצוצים, או תבלינים נוספים שיעניקו לבצק טעמים חדשים ומרעננים.
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, הבה נתחיל את התהליך המרגש!
- במיקסר, נשלב את הקמח והמלח. נוסיף את החמאה ולעבד עד שהתערובת תהפוך לגרגרית.
- נוסיף את המים בהדרגה, עד שהבצק יתאגד בצורה נהדרת.
- נעביר את הבצק למשטח עבודה ונעצב אותו לכדור.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונשאיר במקרר לשעה.
- כשהבצק מתקרר, ניכנס למערוך קמח כדי לרדד אותו דק.
- נעביר את הבצק לתבנית אפייה, ונחתוך לפי הרצוי – אפשר לשים גבינות או ירקות.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-20 דקות.
- נוציא את הפשטידה מהתנור ונשאיר להתקרר טיפה לפני ההגשה.
אם יש לכם מתכון טבעוני, תוכלו לוותר על הביצה ולהשתמש בטופו מפורר במקום. גם כך תקבלו בצק מדהים שהכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים
אין סוף לתוספות מדהימות שיכולים להספיק לבצק הזה! אפשר לשדרגו עם:
- גבינת פטה מרוסקת מפוזרת מעל.
- פטריות קצוצות וצלות.
- שום קצוץ ושמיר טרי.
- עגבניות מיובשות קצוצות.
- זיתים קצוצים באוסף של צבעים.
שדרוגים אלו יוסיפו לתחושה המושלמת ויתנו לבצק טעמים נפלאים שיגרמו לכל סועד ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהבצק מוכן?
הבצק יהיה מוכן כשיהיה חלק ולא ידביק. אפשר גם לבדוק בידיים אם הוא מתאחד לגליל.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! אפשר לקפל את הבצק לעטיפה של ניילון ולשמור במקפיא לכמה חודשים.
באילו מקרים מומלץ להשתמש בקמח ללא גלוטן?
אם יש לכם רגישות לגלוטן או אם אתם מקבלים אורחים שנהנים מדיאטה כזו, הקמח הזה הוא האופציה המושלמת.
כמה זמן אפשר לשמור את הבצק במקרר?
בדרך כלל, אפשר לשמור אותו במקרר עד 3 ימים.
כיצד אפשר לעצב את הבצק בצורה אסטטית?
אפשר לצור צורות שונות כמו צורות פרחוניות, או לרדד אותו על גובה נמוך כדי לקבל דמויות מגוונות על פני הבצק.
האם אפשר להשתמש בשמן במקום חמאה?
בהחלט! ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס או שמן זית לקבלת טעמים שונים.
מה לעשות אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, פשוט להוסיף עוד טיפת מים ולערבב באופן יסודי.
איזה ירקות מתאימים למילוי?
כמעט כל ירק ירוק, כמו קישוא, פטריות או תרד יכול להשתלב בצורה נהדרת.
האם ניתן להכין את הבצק ללא מכונת מיקסר?
בהחלט! ניתן לעשות את הכל ביד, פשוט לערבב היטב את החומרים עד שהבצק יתאגד.
מה הדרך הכי טובה להגיש את הפשטידה?
אפשר להניח את הפשטידה חתוכה למנות על מגש ולהוסיף רטבים שונים כמו איולי או טחינה ליד.
לסיום, אתם לא יכולים לפספס את המתכון הזה! הוא כל כך טעים וממכר, שתרצו לשתף אותו עם כל החברים והתא המשפחתי. אל תהססו לפרסם את המתכון ברשתות החברתיות, ולהפיץ את השמועה על הפשטידות הללו. שיהיה בתיאבון!