גלה איזה בשר מושלם לחמין שלך!
איזה בשר מתאים לחמין
בשבתות ושערן כידוע, החמין משתלט על שולחנות רבות ברחבי הארץ. אם עם ניחוח עדין של תבלינים, ואם עם מרקם עשיר ומענג שהופך כל ביס לחוויה מדהימה. שיחה על חמין אינה יכולה להיות שלמה בלי לדבר על הקסם שמביא את הבשר. איזה בשר הוא הטוב ביותר לחמין? בואו ניהנה באירוח הזה, ונברר את הפרטים המיוחדים שנמצאים מאחורי השאלה הזו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 8 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן, הבשר הוא הכוכב של החמין, אבל יש לו גם שחקנים נוספים בסיפור הזה. תחילה נציג את המרכיבים שיגרמו לחמין שלכם להיות פשוט מושלם:
- 2 קילוגרם בשר בקר (נחמד כמו נתח שוק או צוואר)
- 1 קילוגרם קדרה (עוף, גם נהדר!)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגזרונים
- 1 בצל גדול, קלוף וקצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפיות כמון
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום קצוץ (לפי ההעדפה האישית)
- מים לכיסוי החומרים
מרכיבים חלופיים
ישנם מרכיבים שניתן לשדרג את החמין בהם. כל אחד מאיתנו עם העדפות שונות. לכן, אם אתם שואלים את עצמכם על גרסה טבעונית, אפשר לשלב בטטה, קישואים וחלקי תפו"א נוספים. בנוסף, אפשר לשקול שילוב של עוף כדי לספק מנות בריאות עם טעם מופלא.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל המרכיבים המטריפים, הגיעה השעה לבשל את זה. אז בואו נצא לדרך, בצעד צעד:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הבשר לסיר ומחליפים אותו עד שצבעו משתנה.
- מוסיפים את התבלינים, והופכים את הבשר בעדינות למרוח את התבלינים עליו.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וקצת מים לכיסוי.
- מוסיפים שום קצוץ והופכים הכל לנח הומוגני.
- מכסים את הסיר, מעבירים לאש נמוכה ומבשלים במשך 8 שעות.
- מומלץ להניח את הסיר על הכיריים בלילה ולבשל. החמין ישתבח בתהליך הבישול.
שדרוגים ותוספות אפשריות
תמיד יש מקום לשדרוגים ואפשרויות נוספות! ניתן להוסיף גם: גרגרי חומוס, גזר, פטריות, ובמהלך הבישול – כמה כפות של רסק עגבניות להעמקה נוספת של הטעם. כל אחת ואחד יכולים להמציא את הגרסה שלכם!
שאלות ותשובות
מהו הבשר הטוב ביותר לחמין?
הבשר הטוב ביותר לחמין הוא בדרך כלל נתח שוק או צוואר בקר, אבל גם נתחי עוף יכולים להיות נהדרים.
يمكن استخدام لحوم أخرى غير لحم البقر؟
בהחלט! אפשר להשתמש בלחם עוף, כבש או אפילו טופו לגרסה טבעונית.
هل من الضروري استخدام البطاطا؟
לא חובה! ניתן להמיר את תפוחי האדמה בירקות אחרים או פשוט להשמיט אותם.
כמה זמן צריך לבשל את الحامین؟
המינימום הוא 8 שעות, ואפשר גם לבשל יותר, תלוי בטעם האישי.
هل أحتاج إلى تغطية وعاء الطهي؟
כן, חשוב מאוד לכסות את הסיר כדי לשמור על הלחות והטעמים.
هل يمكنني عمل الحمين في قدر الضغط؟
בהחלט! בחצי מהזמן ובאותו טעם מופלא!
מה לעשות אם החמין יצא יבש?
אפשר להוסיף קצת מים ולבשל שוב למשך כמה שעות נוספות.
האם אפשר להכין את החמין כמה ימים מראש?
מומלץ להכין את החמין בעת הצורך, אך ניתן לשמור אותו במקרר כמה ימים.
אתה יכול להוסיף לאורחים תוספות החמין?
כן, אפשר להוסיף שעועית, חומוס, ואפילו קוביות של גבינת טופו.
מה אם רוצים חמין חריף?
כמובן! כל כך קל להוסיף צ'ילי יבש או כמון חריף, ותוכלו לכוון לתיבול שאתם אוהבים!
אז יש לכם את המתכון המדהים הזה לחמין. בישול מהנה ולגמרי אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי כולם צריכים להכיר את החמין שלכם. בתיאבון!