גיבץ מתכון קל להכנה שכולם אוהבים
מתכון משוגע לפסטה ברוטב שמנת ועגבניות שמשגע את כולם!
בואו נדבר קצת על הפלא הזה שנקרא פסטה. מי מאיתנו לא אוהב פסטה? מהסיבה שהיא יכולה להיות פשוטה או אקטואלית, באפשרותכם להוסיף לה כל מיני תוספות וטעמים. אבל אנו כאן כדי להציג מתכון שיביא אתכם למציאות אחרת. פסטה ברוטב שמנת ועגבניות, שילוב שממכרים את החך. עם כל ביס תרגישו את הטעמים המלווים והמלטפים, והכי חשוב – זה גם פשוט להכנה! החוויה הזו תגרום לכם לרצות להכין פסטה רוב הזמן, ומדובר במתכון שיעשה לכם את ההצגה במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר בפסטה, אין צורך במוצרים יקרים ומסובכים. הכל על הכנה פשוטה ואולי גם קצת משגעת:
- 400 גרם פסטה (סוג של פסטה שאתם אוהבים – ספגטי, פנה או פפרדלה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (פחית)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- מלח ופאר אותו שטוחים (כפית מלח וכמה שפריצים של פלפל שחור)
- בזיליקום טרי (ל garnish)
מעוניינים בגרסה טבעונית? אפשר להחליף את השמנת המתוקה בחלב קוקוס ולהשתמש בגבינת קוקוס מגוררת! כמו כן, תשקלו להחליף את הפסטה בפסטה מקמח חומוס או עדשים – זה יוצא קצר באורח חיים בריא ומדליק.
שלבי ההכנה
אז בואו נתחיל בהכנה המשלבת טעמים נועזים ומהות חיים, קחו את הסכין ונתחיל לחתוך!
- מבשלים את הפסטה בסיר עם מים מומלחים לפי הוראות היצרן עד שהן אל דנטה.
- באותו הזמן, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך דקה נוספת.
- יוצקים את העגבניות המרוסקות ומערבבים, משאירים להתבשל כ-10 דקות.
- מצרפים את השמנת המתוקה ו-70 גרם גבינת הפרמזן, מערבבים עד שהגבינה נמסה.
- מתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה.
- מוסיפים את הבזיליקום הטרי וקצת גבינת פרמזן נוספת על גבי המנה.
- מגישים חם ומערבבים עם חיוך!
כפי שאתם רואים, הכנת הפסטה הזו היא חוויה שמרוץ בקלות. הכל מתרקם בצורה של על ולכן תיהנו מכל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו אחרי שהכנתם את הפסטה המדהימה הזו, מה עוד תוכלו לעשות איתה? יש אינספור אפשרויות שדרוגים:
- אפשר להוסיף פטריות מוקפצות בשביל קצת יותר עשירות בטעמים.
- לעשיר את המנה עם חתיכות עוף או טופו צלויים.
- מרשמים כמה צנוברים קלים מעל כדי לקבל קראנצ' הורס.
- עשבי תיבול נוספים כמו אורגנו או טימין יביאו קפיצה נוספת במתכון.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אני לא אוהב שמנת?
אתם יכולים להשתמש בחלב קוקוס בגרסה טבעונית או אפילו בלעדיה לחלוטין! תוסיפו רק קצת מים בכדי למנוע ייבוש.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הרוטב מראש, לאחסן אותו במקרר ואז לחמם אותו ולבשל את הפסטה לפני ההגשה.
מה לגבי שמירה על בריאות? האם יש גרסאות פחות קלוריות?
כמובן! ניתן להשתמש בפסטה מקמח חומוס וכמובן בשמן זית בכמויות מודרות כדי להפחית את הקלוריות.
מתי הכי טוב להגיש את המנה?
הכי טוב להגיש את הפסטה הזו מיד לאחר ההכנה, כשהיא חמה עם טעמים טריים. אפשר גם להוסיף חמאת בזיליקום מעל!
האם הוספת רכיב נוסף יכולה להרוס את המהות של המנה?
לא! הפסטה מאוד סלחנית לגבי תוספות. תנסו שילובים חדשים ותראו מה עובד לכם הכי טוב.
מה הסוד לרוטב שמנת מושלם?
סוד הרוטב טמון בשמירה על חום נמוך ולא לבשל את השמנת יותר מדי, כדי לשמור על הנימוחות והטעמים.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה במקרר?
הפסטה תהיה במצב טוב עד שלושה ימים במקרר. פשוט אחסנו בקופסה סגורה!
האם אני יכול להשתמש במרכיבים קפואים?
כמובן! אם יש לכם עגבניות קפואות או פטריות קפואות, תשתמשו בהם. הם יעשו את העבודה השחורה.
איך אפשר לדעת אם הפסטה מוכנה?
פסטה אל דנטה תהיה רכה אך עדיין תהפוך לעמידה במרכז. תנסו בעזרת מזלג לחתוך חתיכה קטנה.
מה לעשות אם אני רוצה גרסה חריפה?
אם אתם אוהבים חריף, הוספת כמה פלפל חריף קצוץ תעשה את העבודה עבורכם!
אם המתכון הזה גרם לכם לבעבע מהרעב, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים וליצור דיון מרגש על מתכונים שהולכים לתפוס את כל החושים שלכם. עכשיו אתם מוכנים להתחיל במטבח, אז שימו את הסינר וצאו לדרך!