גיבץ בולגרי צמחוני שלא תרצה להפסיק לאכול
גיבץ בולגרי צמחוני
דמיינו לכם ערב חורף קר, כשאתם יושבים ליד שולחן האוכל, ספוגים באור נעים, עם ריחות של מאכלים שהם פשוט מעלפים. ואם היה לכם מתכון שיכול לקחת אתכם לשם, האם הייתם מתנגדיים? אנחנו כאן היום עם מתכון לגיבץ בולגרי צמחוני, שמדובר במנה שהיא לא רק מעוררת תיאבון אלא גם בעלת טעמים שמשגעים את החיך. מדובר במנת פשווטה, פשוטה אך במובן הכי טוב שלה, שמצליחה לאחד בין טעימות שונות ונותנת תחושה של חום ובית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, כמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
אל תחששו, אין כאן מרכיבים מסובכים! אך כדי להכין את הגיבץ הבולגרי הזה, אתם בהחלט צריכים להצטייד בכמה דברים שישלימו את המנה המדהימה הזו:
- 2 כוסות חומוס מבושל (או קנוי)
- 1 בקבוק רסק עגבניות (320 גרם)
- 1 קישוא בינוני, קצוץ
- 1 גזר גדול, מרוסק
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות ציר ירקות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פטה (לא חובה, אבל משדרגת)
ועכשיו, ניתן להוסיף תחליפים. אם אתם זקוקים לגרסה טבעונית, פשוט הוציאו את הגבינה, ואם תרצו גרסה דלת פחמימות, אפשר להמעיט בכמות החומוס ולשלב ירקות נוספים במקום. לא להיבהל, זו פשוט חוויה משגעת של טעמים!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו כבר מתקדמים לטבח! הכנת הגיבץ היא פשוטה, מטרת המנה היא להקנות לכם טעמים עשירים עם מגוון ירקות. הבה נתחיל עם הצעדים:
- חממים שמן זית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל. מטגנים כ-5 דקות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את שיני השום ומערבבים עוד דקה עד שהשום משנה את צבעו וריחו מתפשט בסביבה.
- מוסיפים את הגזר והקישוא, ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהירקות נרככים קצת.
- זורקים פנימה את החומוס המבושל, מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- שמים פנימה את רסק העגבניות וציר הירקות, מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות.
- בסוף הבישול, מוסיפים את הפטרוזיליה ושוב מערבבים.
- אם בחרתם להוסיף גבינת פטה, זה הזמן לפורר אותה מעל ולהניח למנה לספוג את כל הטעמים.
ומה אחרי הבישול? הגישו את הגיבץ בבישול לנפלאים בזהירות, חם ועם פרוסות לחם קריספי בצד – כדי ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לקחת את הגיבץ הזה לשלב הבא, כמה שדרוגים שיהיה ממש כיף להוסיף:
- תוספת של קוביות טופו מוקפצות להוספת חלבון.
- שילוב של תבלינים ספציפיים, כמו כורכום או תימין, לגוון את הטעמים.
- שיפור טעמים עם מעט דבש או סילאן, תוספת של מתיקות מרעננת.
- קישוט עם פירורי פיסטוק או אגוזים קצוצים כדי להחמיא לנעימות המנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את זה ביום לפני?
בהחלט! גיבץ רווי בטעמים שככל שעובר הזמן, הוא מתעשר עוד יותר. תאחסנו במקרר ותחממו לפני ההגשה.
מה אם אני לא אוהב את החומוס?
אין בעיה! אפשר substitutete אותו באפונה או בעניין אחר שאתם אוהבים.
האם הגיבץ הזה מתאים לילדים?
בוודאי! ילדים לרוב אוהבים טעמים חמוצים עד מתוקים. הציעו להם את זה עם לחם, והם יתמכרו!
אפשר להשתמש בבשר גולש להכנה הזו?
בהחלט! אם תרצו לגרסה עם בשר, ניתן לשלב קוביות בשר ועדיף עסיסי, אבל אז תצטרכו לבשל את זה לעוד שעה בממלכתו.
אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות, מה כדאי לשנות?
הפחיתו את כמות החומוס והוסיפו יותר ירקות כמו קישואים ותרד.
האם זה מתאים לצמחונים?
חד משמעית! המתכון הזה מלא ירקות ובריא בעבודת יד.
מה אפשר לשלב לצד הגיבץ?
לחם אוזבקי פשוט או אורז בסמטי לשילוב מושלם!
האם ניתן להכין מנה בכמויות גדולות יותר?
כמובן! ניתן להכפיל את המרכיבים ולשמור להמשך.
איך אני יודע אם הגיבץ מוכן?
כשכל הירקות רכים וטעימים, זה הסימן שאתם בדרך הנכונה.
האם יש טיפים להגשה?
מפזרים מעל מעט פטרוזיליה וקצת שמן זית למראה מספק.
בואו נזכיר, שתפו את המתכון המופלא הזה עם חברים ומשפחה! נשמח לראות אתכם גם במתכונים הבאים. חפשו אותנו ברשתות החברתיות, כי גם שם אנחנו הולכים לעשות חייל עם טעמים משגעים!