ג'חנון מוכן בתנור בקלות ובטעמים נפלאים
"`html
ג'חנון מוכן בתנור – מתכון מושלם!
שנתחיל בסיפור? פעם, כשחיפשנו את המתכונים שיגרמו לכל אחד מאיתנו להרגיש כאילו חזרנו הביתה, ג'חנון היה הראשון שעלה בראש. המראה הזה של ג'חנון יפה וקריספי, נעים בטעמים המתוקים והמיצים שיש בו, שזה פשוט מדהים! מעולם לא חשבתי שהקסם של המאכל הזה – הניחוח הממכר שלו, והעובדה שהוא מתבשל שעות רבות – יכנס גם לתנור שלנו, וזה מה שעושה אותו אגדי. אז היום, נלמד יחד איך להכין ג'חנון מוכן בתנור באורח מיוחד!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 שעות (לא תאמינו, אבל זה משתלם!)
- רמת קושי: בינוני
- מגישים: 6-8 מנות
מה שיפה בהכנה של ג'חנון בתנור הוא שבאמת ניתן לשלוט בתהליך הכל, ומי שננסה פעם אחת, יחזור גם בפעם השנייה. הוא מושלם לארוחות משפחתיות, ולמי שרוצה לפנק את עצמו ולשבור את השגרה. זהו מתכון של סבתא שיעשה לכם חשק ללקק את האצבעות. עכשיו, בואו נצולל עמוק פנימה אל תוך עולם של טעמים וריחות!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג קמח חיטה
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות מלח
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס סילאן (פרסונלי)
- 3 ביצים
- 1 בצל קצוץ
- שום קצוץ (לפי הטעם)
- תיבול: כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור
- 1/2 כוס צימוקים (אם אוהבים)
- 1/2 כוס פיסטוקים קצוצים (באופן אופציונלי)
שלבי ההכנה
בואו ניגש להכנות. כל שלב הוא עונג, שבהחלט תגרום לכם להרגיש כאילו אתם באיזה שף פרטי!
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה ומערבבים. מוסיפים את השמן והמים בהדרגה ולשים עד שהבצק מתאחד.
- מניחים את הבצק לכ-20 דקות במקרר – זה חשוב כדי לשמור על העסיסיות שלו.
- בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק לעלה דק ואורך, ואז מברישים אותו ברסק עגבניות ובסילאן.
- פורסים את הבצק לרצועות באורך של כ-5 ס"מ, ומניחים בכל רצועה נתח מהבצל, השום, הצימוקים, והפיסטוקים.
- מגלגלים את הרצועות לגלילים וחותכים אותם לחתיכות בגובה של כ-4 ס"מ.
- מניחים את המגלגלים בתבנית משומנת, ומקשטים עם תיבול מעל.
- מחממים את התנור ל-150 מעלות ומכניסים לתנור, עם כיסוי ניילון עד שנראה מוכנים.
- אחרי שעה, מסירים את הכיסוי, ובוחרים באיזה רוטב להגיש – מתוק או מלוח.
- מבשלים למשך 10 שעות נוספות כדי שהטעמים יתפסו את עצמם.
- בוזקים עוד מלח ופלפל לפני ההגשה, ובתאבון!
עבור אלו שמעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר פשוט להמיר את הביצים בטחינת שקד או גבינת אדמה, ולשכוח לחלוטין מהבצל והשום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
- תוספת של גבינת פטה מלוחה למי שמחפש חווית טעם שונה.
- אפשר להחליף את הים עם אבוקדו קצוץ דק לפי הטעמים שלכם.
- תוספות ירקות מגוונות כמו גזר או קישוא, שעושים את המנה למרעננת.
- שדרוג בריאותי עם כוסמין או קמח חיטה מלא.
- רוטב פיקנטי בצד יכול לשדרג כל מנה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב צימוקים?
יכולים להשאיר את הצימוקים בחוץ ולשדרג עם אגוזים במקום.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי! שמרו עליו עטוף בניילון במקרר.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח קוקוס להמרת המרכיבים.
מה קורה אם אין לי רסק עגבניות?
שימוש בסלט עגבניות טבעי יכול להפתיע אתכם.
האם אפשר להקפיא את הג'חנון?
בהחלט, אפשר להקפיא ולהפשיר מיד לפני ההגשה.
מהו הזמן המינימלי לבישול ג'חנון?
כדאי לבשל לפחות 7 שעות כדי ליהנות מהטעמים.
האם ניתן להכין את הג'חנון על מחבת?
לא חובה, אך זה יכול לתת פריכות שונה אם יש לכם את האפשרות.
מה התיבול שמתאים לג'חנון שלי?
כמובן, ניתן להוסיף כל תיבול אהוב, כולל פפrika וחריף.
מה ההמלצה שלי אל ג'חנון בטעמים שונים?
נסו להוסיף קמצוץ קינמון ואגוז מוסקט, זה משגע!
מה הדרך הבטוחה להגיש את הג'חנון?
שילוב עם סלט ירוק ושום שעושה את הפלאים, מה שעושה את השולחן למושלם!
אל תחליטו סתם על חלומות קטנים במחשבו, תשתפו את המתכון עם החברים ותעשו להם את המקום הטוב ביותר במטבח! אחרי הכנה, אל תשכחו לתעד את ההצלחות שלכם ולשתף ברשתות החברתיות. בתאבון!
"`