גחנון ללא גלוטן – המתכון שישנה לכם את החיים
גחנון ללא גלוטן – מתכון אגדי שיביא אתכם למטבח!
נעים להכיר את אחד המאכלים היותר משגעים במטבח שלנו – הגחנון! מדובר במאפה שמקפיץ את כל החושים, ובשלב הזה אתם בוודאי שואלים את עצמכם איך מכינים אותו בלי גלוטן? אל דאגה! אספנו עבורכם את המתכון המושלם שמביא עמו פריחה מקסימה על כל ביס. זה הזמן להיכנס למטבח וליצור אוכל שיחזיר אתכם לילדות, כזה שכל ביס ממנו יגרום לכם ללקק את האצבעות. איך הגחנון שלנו יוצא כל כך מדהים? כי הוא מתבסס על תערובת של מרכיבים עשירים ובסיסיים שיכולים להפוך כל חווית אכילה לחוויה בלתי נשכחת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מספר מנות: 6-8 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים:
כעת, נכיר את הרכיבים המדהימים שמרכיבים את הגחנון שלנו. מדובר במאפה שמצליח להוציא את הטוב ביותר מכל מרכיב!
- 300 גרם קמח שקדים
- 150 גרם גבינת פטה מפוררת
- 3 ביצים
- 130 מ"ל שמן זית
- 100 מ"ל מים חמים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס עלי שמיר קצוצים
חשוב לציין שניתן לבצע שינויים מרעננים ומרגשים במתכון בהתאם להעדפותיכם. לדוגמה, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-3 כפות רסק תפוחים, שמחבר את הכל בצורה אוורירית ומלאה בטעמים!
שלבי ההכנה:
לאחר שהכרנו את כל הרכיבים המדהימים, זה הזמן לעבור לשלב ההכנה. זה השלב שבו המגוון של הטעמים מתחבר לכדי חוויה אחת מעלפת!
- בקערה גדולה, ניקח את קמח השקדים ונוסיף אליו את המלח והשמרים.
- נוסיף את הגבינה המפוררת ונטחן הכל יחד עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נעבור להוסיף את הביצים ונטחן שוב עד שהן נבלעות בתערובת.
- נשפוך את השמן והמים החמים בהדרגה, ומערבבים עד שהכל מתאחד למסה נימוחה.
- נוסיף את עלי הפטרוזיליה והשמיר ונטח את הכל לאיחוד מושלם.
- נשמן תבנית אפייה בעזרת שמן זית, ונעביר את התערובת בצורה אחידה.
- נאפה בתנור שחומם מראש על חום של 180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות, עד שהגחנון מזהיב ומשגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
הגחנון שלנו הוא בסיס מושלם לדמיין תוספות משגעות שיביאו אותו לרמה גבוהה. תוכלו למשל להוסיף לתערובת גזר קצוץ, זוקיני או אפילו תבלינים שונים כמו כמון. חובבי הבשר יוכלו להוסיף קוביות בשר טחון מופשרות בתיבול מלוח ומיוחד, וכמובן – אפשרות להוסיף גבינות שונות כמו מוצרלה או גבינת צהובה. השדרוגים כאן הם למעשה לא נגמרים, וכמובן שתמיד יש מקום לניסוי!
שאלות ותשובות:
האם אפשר להכין את הגחנון עם קמח אחר?
אפשר בהחלט! אם אתם מעדיפים קמח אורז או קמח תפוחי אדמה, התוצאה תהיה גם טובה. רק הקפידו לבדוק את הצלחה של כל קמח על פי האופי שלו.
כמה זמן ניתן לשמור את הגחנון במקרר?
אתם יכולים לשמור את הגחנון במקרר במשך 3-4 ימים. חשוב לאטום אותו היטב למניעת ייבוש.
האם אפשר להקפיא את הגחנון?
כן! אפשר להקפיא את הגחנון. כשאתם רוצים לאכול אותו, פשוט הוציאו והניחו להפשיר לפני החימום.
האם יש אפשרות להכין גחנון ללא מוצרי חלב?
בהחלט! אפשר להמיר את הגבינה בחלופה טבעונית כמו טופו או גבינת שמנת צמחית.
מה אפשר לשים על הגחנון שלי?
המבחר הוא גדול! דיברנו על תוספות, אך ניתן גם למרוח עליו שמן זית עם שום, או אפילו רוטב פסטו.
מתי הכי טוב לאכול את הגחנון?
הגחנון מושלם לארוחת בוקר, לנשנוש בין הארוחות או אפילו כחלק מארוחת ערב עם סלט טרי.
האם אני יכול לאפות את הגחנון על אבן אפייה?
זה בהחלט אפשרי! אם יש לכם אבן אפייה, תוכלו לאפות עליה ולהשיג תוצאה יותר פריכה.
כמה זמן לוקח לתכון את הגחנון?
כפי שציינו, זמן ההכנה הוא כ-30 דקות, ואחריו זמן האפייה של 30 דקות נוספות.
איפה אוכל למצוא קמח שקדים?
קמח שקדים ניתן למצוא בחנויות טבע ובסופרמרקטים המדגישים קו של מוצרים ללא גלוטן.
מה עושים אם התערובת יוצאת יבשה?
אם התערובת יוצאת יבשה, כדאי להוסיף מים בהדרגה כדי להשיג את המרקם הרצוי!
אם מתכון הגחנון הזה הכיר את ליבכם ואת ליבכם – אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות וליצור יחד חוויות קולינריות בלתי נשכחות!