גולש עם תפוחי אדמה: המתכון שכולם מדברים עליו!
מתכון לגולש עם תפוחי אדמה – חוויה של טעמים!
כשהחותנת שלנו מכינה גולש, כולם מתאספים סביבה, ואין אחד שלא רוצה ללקק את הצלחת. ניחוחות עשבי התיבול, הבשר המתבשל וגם תפוחות האדמה שעושים עוד שלב בעידן החדש במטבח המסורתי – באמת שזוהי חגיגה לחיך! בואו נכין יחד גולש שמשגע את החושים וגורם לכל אחד לאהוב אוכל ביתי. אז אם אתם כאלה שאוהבים לנסות מתכונים ממולאים בכל טוב, הנה הצעה שלא יכולה להיכשל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
גולש הוא לא רק מנה; זו אמנות! להלן המרכיבים שיביאו את הגולש שלכם למדרגה חדשה של טעם. כמובן, אתם יכולים לשדרגו ולהוסיף או להחליף, כך שיתאים בדיוק לאהבות שלכם. בואו נתחיל!
- 500 גרם בשר בקר צלוי, כמו צ'אק או כתף
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומקולפים
- 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מים או ציר בשר
- עלה דפנה
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
אם יש לכם נטייה למשהו קל יותר, אפשר להמיר את הבשר לעוף! להרדת בכמה קלוריות באהבה.
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק הכי טוב! כל מה שנשאר לכם הוא לעקוב אחרי השלבים הבאים, והגולש המושלם שלכם יהיה מוכן לארוחה ממכרת.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- כשהבצל מזהיב, מוסיפים את השום הכתוש וטורפים כ-30 שניות עד שהריח משתחרר.
- מסננים את הבשר לקוביות קטנות ומוסיפים לסיר, תוך ערבוב, עד שכל הצדדים מזהיבים.
- מוסיפים את הפפריקה ומערבבים היטב.
- שמים את תפוחי האדמה והגזרים ומערבבים שהכל יתמזג.
- מוסיפים את המלח, הפלפל השחור ואת מים או הציר, כך שהכל יכוסה.
- מוסיפים את עלה הדפנה ומביאים לרתיחה.
- בוחרים לעבור לפליטת חום נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כשעה, עד שהבשר רך.
- במהלך הבישול, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- בסיומת, מפזרים את פטרוזיליה הקצוצה מעל ומערבבים קלות.
עכשיו אתם מוזמנים להרגיש את הניחוחות שממלאים את הבית ולהתמכר לתוצאה המדהימה שהפקתם!
שדרוגים ותוספות
באותו נושא, כשמדובר בגולש, יש אינספור אפשרויות לשדרוג – מה שיגרום לכל ביס להיות אגדי! אם אתם רוצים לשדרגו עוד יותר, הנה רעיונות שאולי יתאימו:
- לנגוס בתפוחי אדמה וקישואים – יוצר טוויסט מיוחד.
- להוסיף חלב קוקוס ליצירת רוטב קרמי ועשיר.
- לשדרג לסטייק מדובר בעזרת בשר טלה או עוף טחון.
- למישהו שאוהב חריף? להוסיף פלפל חריף קצוץ לצד התיבול.
- לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את האורז בתפוחי אדמה לאורז מלא.
- וקרוטונים פריכים –.mvc מגניב לארוחה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר מבושל כמו שצריך?
הבשר צריך להיות רך ונשבר בקלות כשחושבים עליו בכף. בישול יתר יכול לגרום לו להתייבש, אז שימו לב!
מה אני עושה אם אין לי פפריקה?
אפשר להמיר בפלפל מתוק או להשתמש בתבלינים אחרים כמו כמון או אורגנו!
האם ניתן להכין את הגולש יום קודם?
בהחלט! טעמים מתחזקים כשמבשלים יום מראש. פשוט חממים לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא גולש?
כן, אפשר להקפיא את הגולש אחרי שהתקרר. זה מושלם למנה מהירה בעתיד!
מה אני יכול להוסיף אם אני אוהב ירקות?
כמובן! ירקות כמו קישואים, פטריות או ברוקולי ישדרגו את המנה בקלות וייתנו מלוא כל הטעמים.
איך אני יכול להפוך את הגולש לגלוטן-חינם?
כל המצרכים במתכון הזה הם טבעיים וכשאתם מבשלים ציר בעצמכם, אתם מבטיחים שאין בו גלוטן!
מה השתנה מאז המתכון של סבתא?
העידן מודרני, והשדרוגים רק עוזרים לאלף את הטעמים! אנחנו יכולים לשחק במרכיבים יותר מבעבר.
איך אני מתאים את המנה לדיאטה?
השתמשו בבשר דל שומן ותפוחות אדמה מבושלות במקום מטוגנות, תיהנו מהיתרון הבריאותי!
מה הטריק שלי לשמירה על רוטב סמיך?
אם רוצים סמיכות, מבשלים עוד כמה דקות או מוסיפים מעט קמח תפו”א. חפוי של סוד הסמיכות!
איזה לחם מומלץ להגיש עם גולש?
לחם כפרי הוא מושלם לספוג את כל הרוטב העשיר או פשוט לחם כמו פוקצ'ה!
לסיכום, זהו גולש שבוודאי יעודי לכם ויעלה חיוכים לכל ספיגה. שתפו את המתכון עם החברים ומשפחה, כי בסופו של דבר, אוכל הוא תירוץ מצוין להתכנסויות! שימו לב להכין כמות נוספת – כי למי יש כוח ועדות לדאוג לארוחה נוספת?