גאנש שוקולד לבן שמטריף את החושים שלנו
גאנש שוקולד לבן
אוקי, דמיינו את זה: אתם יושבים בבית, בערב רגוע, והרעב פוקד אתכם. לא סתם רעב, אלא רעב למשהו מתוק, מפנק ומדהים. אני לא מדבר על עוגיה ששכחתם בשקית – אני מדבר על גאנש שוקולד לבן, הממרח הכוכבי שיגרום לכם ללקק את האצבעות. תחשבו על השוקולד הלבן המעלף, המוסיף שמחה לכל קינוח. הוא משגע, ממכר, והכי טעים שיש. לכל מי שאוהב שוקולד – זה מתכון שאתם חייבים לנסות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לא משנה אם אתם אבירים בממלכת המטבח או פשוט חובבים – הכנת גאנש שוקולד לבן היא משימה נוחה במיוחד. להלן מה שנצטרך:
- 200 גרם שוקולד לבן מרוסק
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות חמאה
- תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיפה!)
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה, הנה כמה חלופות:
כדי להפוך את הגאנש לטבעוני, ניתן להשתמש בשוקולד לבן טבעוני (אשר מרכיביו מבוססים על חלב צמחי) ובשמנת צמחית חלופית. אפשר גם לשלב מרכיבים נוספים כמו אגוזים קצוצים או פירות יער, כדי לתת למנה טאצ' אישי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים מוכנים, בואו נצא לדרך ונכין את הגאנש המדהים הזה!
- מניחים את השוקולד הלבן המרוסק בקערה חסינת חום.
- ב saucepan קטן, מחממים את השמנת המתוקה עד שהיא כמעט רותחת.
- יוצקים את השמנת החמה על השוקולד הלבן ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת לחלוטין.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים שוב עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
- אם בחרתם להשתמש, הוסיפו את תמצית הווניל וטובלים היטב.
- מעבירים את הגאנש למיכל ושמים במקרר למשך שעה לפחות, עד שהוא מתייצב.
וזהו! הגאנש המושלם שלנו מוכן. תיכף אתגלה בפניכם איך לשדרגו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הגאנש הזה הוא בסיס מצוין לדברים רבים. אפשר למרוח אותו על עוגה, למלא עוגיות או פשוט לאכול אותו בכף כפי שהוא – ככה מדהים! כך תוכלו לשדרגו עוד יותר:
- שוקולד לבן עם נגיעות שוקולד מריר – חצי חצי בשביל להפוך את המנה לעוד יותר מעניינת.
- ללכת על פירות – תוספות כמו תותים, פטל או חבושים מקנים טעם מרענן ומפתיע.
- אגוזים קלויים קצוצים – תוספת בקרם בהחלט כמו בובה בסרטי קיץ! זה נותן טקסטורה משגעת.
- ניחוח של קפה – הוספת אבקת קפה טחון כדי להקנות את הטעם העשיר.
שאלות ותשובות
מה זה גאנש שוקולד לבן?
גאנש שוקולד לבן הוא תערובת של שוקולד לבן ושמנת מתוקה, הנמצאת בשימוש נרחב בקונדיטוריה לקישוט קינוחים, כמו גם במילוי עוגות. השוקולד מפורסם בטעם המתוק והקרמי שלו, וזה מה שעושה אותו כל כך אהוב.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד לבן?
בוודאי! תוכלו להכין גאנש גם משוקולד מריר. זה ייתן טעם יותר עשיר ופחות מתוק. פשוט חשוב לבחור שוקולד איכותי 60% ומעלה!
כיצד לדעת אם הגאנש מוכן?
הגאנש מוכן כשיש לו מרקם חלק ונעים, בלא גושים. תוכלו לבצע טעמות במהלך ההכנה כדי לוודא שזה בדיוק מה שאתם אוהבים.
האם ניתן להקפיא את הגאנש?
עדיף לא להקפיא גאנש שוקולד כי זה עשוי להשפיע על המרקם שלו. כדאי לשמור במקרר וליהנות ממנו בטמפרטורת החדר.
מה לעשות אם הגאנש יצא נוזלי מדי?
אם הגאנש לא התייצב כראוי, אפשר לחמם אותו מעט ולערבב עם מעט שוקולד נוסף עד שהוא מתייצב.
כמה זמן ניתן לשמור גאנש במקרר?
גאנש שוקולד לבן יכול להחזיק במקרר עד שבוע. שימו לב תמיד לבדוק לחריגה או ריח מעופש!
האם אפשר להכין גאנש זה עם שוקולד חלב?
בהחלט! גאנש שוקולד חלב יהיה מתוק יותר, אז ניתן להפחית את הכמות של השמנת אם רוצים שהמנה לא תהיה מתוקה מדי.
האם אפשר להפוך את הגאנש לורסיה דלת פחמימות?
כן, ניתן למצוא שוקולד לבן דל פחמימות בחנויות הבריאות, אותו ניתן להשתמש לאותם ממדים.
מה ניתן למרוח מעל הגאנש?
הגאנש מתאים למריחה על עוגות, עוגיות, אצבעות פאי או פשוט לשימוש כרוטב לקינוחים. טעם שוקולד קלאסי ומרענן תמיד עובד!
האם גנש שוקולד לבן מתפקד כמו עוגה?
לא, אבל אפשר להשתמש בגאנש כקישוט או מילוי לעוגות ולאפות עוגה שוקולדית ולהשתמש בגאנש מעל.
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ותזמינו אותם גם להכין! אני בטוח שהם ייהנו מכל ביס!