בשר שריר עם תבלינים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות
המתכון המושלם לבשר שריר שיגרום לכולם להילחם על הצלחת!
בואו נתחיל בזה: אין דבר משגע יותר מהבשר הזה! בשר השריר, הידוע גם כבשר בקר שלא מפסיק להפתיע, מתהדר במתיקות כמעט אגדי ודרגת רכות שמזמינה אתכם ללקק את האצבעות! המנה הזו, ללא כל ספק, תגרום לכם לבקש עוד מנה. כל ביס הוא חוויה של נימוחות, ובמהרה תבינו מדוע מדובר במתכון מדהים וממכר שידברו עליו בעבודות השורש. הגיע הזמן לגלות את הדברים המופלאים לבשר השריר!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע למנה המושלמת הזאת, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בשר שריר, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 גזר, פרוסים בעובי של חצי ס"מ
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- 1/2 כף כמון
- 1/2 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לת garnish)
- מלח ופלפל לפי הטעם
באם יש ברשותכם אורחים צמחוניים או טבעוניים, תוכלו להשתמש בגרסה ללא בשר על בסיס מוצרי סויה שתחליף את בשר השריר.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע זמן המלאכה! הצעד הבא מתוך הניסיון שלי הוכיח את עצמו כהצלחה מרשימה:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך, כ-3-4 דקות.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים את הכל יחד.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות וציר הבשר (או מים) ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים, עד שהבשר רך ונימוח.
- בסיום הבישול, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
בשלב הזה, הבשר שלכם צריך להיות גבוה ברכות ומושלם! אם אתם מרגישים רוחני, אתם יכולים גם להוסיף פיסות בצל ירוק לקישוט ממש לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
בא לכם לנפץ את השגרה? יש המון שדרוגים אפשריים שתוכלו לנסות!
- תוספת של עדשים או חומוס לבישול עם הבשר תוסיף טעמים חדשים.
- לגרסה חריפה, הוסיפו צ’ילי קצוץ או כמה טיפות רוטב חריף.
- אם תרצו חוויה מתוקה, הוסיפו חצי כוס של פירות יבשים לקראת סיום הבישול.
- הגישו עם אורז לבן, פירה או פוקאצ'ה מעולה בצד!
שאלות ותשובות
איזה בשר כדאי לבחור?
הכי טוב לבחור בשר שריר, מכיוון שהוא נחשב לאיכותי ביותר לבישול ממושך ויוצא רך במיוחד.
האם המתכון מתאים לקטנים?
בוודאי! עם טעמים שהם כאלו שמשגעים את המתנדבים הכי מצויינים, ילדים מתלהבים מהמנה הזו!
איך מוודאים שהבשר ייצא נימוח?
הבישול האיטי והקפדני הוא המפתח. זמן הבישול יאריך את תהליך התרת הקולגן בבשרים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
תשובה חד משמעית – כן! בשר השריר נשמר היטב בהקפאה ואפשר לחמם אותו בהצלחה שוב.
מה המנה המושלמת להגיש עם בשר שריר?
זו שאלה מצוינת! תפוחי אדמה בצלחות, פירה קטיפתי או אורז מאודה מציעים שידוך ברור.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
בהחלט! זה יזרז את תהליך הבישול, אך שימו לב לפקוח עין כדי שלא יתייבש.
האם יש הבדל במשקל הבשר לפי חלקי אוף שונים?
כמובן! בשר בכמות של 1 ק"ג תמיד יהיה שונה לפי חתיכה, ולכן עלינו לשים לב למרקם.
איך יודעים שהמנה מוכנה?
ברגע שהבשר מתפרק בקלות, אתם יודעים שהגעתם לתוצאה המושלמת!
אפשר להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! קישואים, פלפלים או פטריות עושים חסד עם המנה ומוסיפים גוון נוסף.
מה ניתן לשתות עם המנה?
יין אדום יוביל אתכם לעולם חדש של טעמים ואילו מים עם נענע יתאימו לכל מצב רוח.
אם אתם מרגישים שהמתכון הזה משגע, אל תהססו לחלוק עם אחרים! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ובואו נגרום לעוד אנשים לנסות את המעדן המדהים הזה. שיהיה לטובה ובתיאבון!