בשר שריר מספר 8: המתכון שיהפוך אותך לשף מומחה
המדריך המושלם לבשר שריר מספר 8
כשהשף המפורסם ביותר באיטליה מתאר את הבשר המושלם, הוא עוצר רגע על בשר השריר מספר 8. ממולא בטעמים, נימוח בפה, ואי לכך מתקיים בתור מנה אגדי שלא תשכחו. ברטבים מטורפים או כתוספת לסלט, בשר השריר הזה הוא אחד המרכיבים שהפכו לאגדה של ממש במטבח. אחרי שקצת סקרנו אתכם, בואו נצא למסע קולינרי שיביא את עולמכם הקולינרי לשיאים חדשים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שדמיינו את המלכה של המנות על השולחן, אנחנו נכיר את המהות. להלן חומרים שמדריכים אותנו להצלחת המתכון המושלם:
- 1 ק"ג של בשר שריר מספר 8, נקי וחתוך לקוביות בגודל 4 ס"מ
- 2 כפות שמן זית מדהים
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לסלסלים
- 1 רבע כוס של רוטב סויה
- 1 כוס ציר בקר או מים
- 1 כוס של עגבניות מרוסקות
- 1 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1 כפית של תיבול (כמו תבלין עוף או בזיליקום יבש)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ל garnishing: עלי פטרוזיליה קצוצים דק
המרכיבים החלופיים
כמובן, אם אתם מתחשבים באורח חיים בריא או שצריכים להתאים את המתכון לטעמים שונים, יש מספר אפשרויות. לדוגמה, ניתן להשתמש בבשר בקר רזה כדי להפחית שומניות. אם במקרה אתם טבעונים או צמחוניים, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או בעדשים, לתוצאה מענגת, אם כי קצת שונה.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לקפוץ לתוך העולם המהנה של הבישול. כל שלב פשוט, אבל כל כך עוצמתי.
- מניחים את השמן זית בסיר גדול ומחממים על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא שקוף וזהוב.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר השריר ומבשלים מכל צדדיו עד להשחמה עם ניחוח משגע.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים למשך כ-5 דקות.
- שופכים את רוטב הסויה לציר בקר או מים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת התבלינים שמשגעים את החיך.
- מבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות עד שהבשר רך ומעלף.
- מעבירים לשולחן ומקשטים בעלים קצוצים.
- מגישים עם לחם טרי או פירה צדדי לפינוק מושלם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת ששיטה זו תהפוך להיות מושלמת באמת, אנו ממליצים על תוספות איכותיות. לדוגמה, תוכלו להוסיף:
- קצת שמן זית עם לימון כדי להוסיף ניחוח מרענן.
- סלט חברים ירוקים על האש עם שמינצ'ס פיקנטי.
- תוספת של פסטה, או אורז – להרגיש כאילו אתם באמצע רומא.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
כשהבשר נימוח ומתחיל להתפרק, הוא מוכן. אתם יכולים גם לבדוק את הטעם, זה תמיד האופציה הכי טעימה!
איך כדאי לאחסן שאריות?
שימו את השאריות בקופסה אטומה במקרר. זה יישאר טעים כמה ימים, אבל אחרי כמה ימים צריך לבדוק את ניחוחו כדי לוודא שהכל בסדר.
האם ניתן להקפיא את הבשר?
בהחלט! פשוט הקררו אותו לפני שהכנסתם לקופסאות הקפאה. כך תוכלו לשמור על טעם מדהים גם לאחר זמן.
יכולתי לעשות את זה עם טופו?
מובן! המרה לטופו תיתן לכם טעם וקטניות בריאות, אבל זה יהיה מאוד שונה במחשת הטעמים.
עוברים על המתכון לעיתים קרובות?
זה מתקבל בצורה משגעת, ובכל לילה שיש לי מבקרים זה חוזר!
האם המתכון פעיל חברתי?
בהחלט! נתינת תיצוגות עוקבות כאן עושה את העבודה.
האם יש תיבולים נוספים שאני יכול להוסיף?
אין גבול לדמיון! כפית של קימל או רוזמרין יכולים להוסיף טעמים חדשים ומהממים.
איך ניתן לשדרג את הרוטב?
תוספת של חלב קוקוס עלולה להוסיף קרמיות מטורפת.
מה התזונה והערך התזונתי של הבשר?
כ-250 קלוריות לכל 100 גרם, תלוי בסוג הבשר.
מתי כדאי להגיש את המנה?
באירועים חברתיים, מסיבות או אפילו סתם סופי שבוע בבית – פשוט מושלם לכל אירוע!
אז אחרי ששיתפתם ולא הספקתי לפספס את המומחיות, הפרגנו לסבים ולסבתות שינחו את הקסם, או תנסו את המתכון שמתאים לבחירתכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, ושיהיה לכם בתיאבון!