בשר קפוא בנינגה: המתכון שישנה לכם את הארוחה
בשר קפוא בנינגה – מתכון מדהים וממכר!
אם אי פעם חשבתם שהבישול צריך להיות מדויק כמו מתמטיקה, כדאי שתחשבו שוב! קחו את עצמכם למטבח שבו אפשר לשטוף ידיים, להניח את כל הניגודים בצד ולצלול לתוך הרפתקה של טעמים ואופי. אז בואו נתחיל ונכין יחד בשר קפוא בנינגה – חוויה קולינרית מעלפת שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן בישול: 60 דקות
- זמן הכנה: 15 דקות
- סה"כ זמן: 75 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
באמת שאין דבר יותר מרגש מלהכין מנה שמעוררת תשוקה. הבשר הקפוא בנינגה הוא שילוב מושלם של טעמים, טכניקות בישול וכמובן אהבה – ובשפת הווק, אהבה זה לעולם לא דבר חסר! את המנה הזו אני מכינה בדרך קבע, בדיוק כמו סבתא שלי ניהלה את מטבח הבית, והגעתי למתכון אגדי שלא תוכלו להפסיק לחשוב עליו.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג בשר בקר קפוא (אנחנו משתמשים b קיבוע בשר מחלק התחתון)
- 3 כפות שמן ושני טיפות יין לבן
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 1 פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
- 2 כוסות ירקות קפואים (גזר, אפונה, תירס)
- סויה – 5 כפות (שימו לב שיהיה דל דלת מלח אם אתם רוצים לגרסה בריאה)
- קצת מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 2 כפות סוכר חום
- כוס מים
- קצת שומשום לקישוט (אופציונלי)
הבשר הקפוא יהפוך למושלם כאשר נדע לבחור את המרכיבים הנכונים. מרגע שהסויה נפגשת עם ג'ינג'ר, על הלשון מתפשט טעם שמזכיר חגיגה. מי שדווקא קצת פחות אוהב חריף, יכול להוריד את הפלפל החריף, אבל אנחנו יודעים שהכיף בתיבול – הוא בחוויה!
שלבי ההכנה
ועכשיו שהבשר והמרכיבים ממוקמים בצורה נכונה סביבנו, בואו נעבור לשלבי ההכנה המדהימים!
- נחמם את השמן במחבת עמוקה ונשים את הבצל הקצוץ פנימה עד שהוא מתרכך.
- נוסיף את השום הכתוש ונטגן למשך דקה נוספת.
- נשקול את הבשר הקפוא לחתיכות קטנות ונסיף למחבת את הבשר.
- נטגן הכל יחד עד שהבשר מתחיל להתבשל.
- נוסיף את הפלפל החריף ואת הג'ינג'ר הקצוץ ונערבב היטב.
- נעביר את הירקות הקפואים ונערבב שוב.
- נוסיף את הסויה, הסוכר, המלח והפלפל השחור ונערבב היטב.
- נוסיף כוס מים, נביא לרתיחה, ונכסה את המחבת עם מכסה.
- נבשל על להבה נמוכה למשך כ-45 דקות.
- נגיש את הבשר בקופסה עם שומשום על גבי המנה.
כל שלב הוא הרפתקה בפני עצמה! ומה שיפה – המנה הזו מתאימה גם לארוחות חגיגיות וגם לארוחת ערב פשוטה בבית. אם יש לכם אורחים, הם יחשבו שאתם שפים עם הכישרון של מסעדת מישלן!
גרסאות חלופיות
אולי אתם טבעונים? או אולי יש לכם רגישות לגלוטן? לא דאגה! קיימות כמה התאמות מדהימות:
- בשר פלפל שיפון – השתמשו באוף דמוי בשר טבעוני, זה ייצור טעמים מרשימים!
- לגרסה ללא גלוטן – יש להמיר את סויה בסויה ללא גלוטן.
- אפשר גם לבצע את המנה עם דג במקום בשר בקר – טעם אחר, אבל מדהים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
למי מכם שלא מסתפק במושלם כמו שהוא, אנחנו תמיד יכולים לשדרגו לשיאים חדשים!
- תוספת של פטריות טריות מביאות ניחוחות מהאגדות.
- אפשר להוסיף נבטים כדי ליצור מרקם פריך.
- לגרסה מתוקה יותר, שימשו יותר סוכר חום או דחוס עדין של דבש.
- מחית ספייסי – אתם יכולים להוסיף קמצוץ של סרי צ'ילי.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד המנה?
נפלאה לצד אורז פרסום, נודלס או אפילו מעל סלט ירוק/עגבניות.
האם זה מתאים לשטוף בתנור?
הנחיות נוהגות להכין את המרכיבים במחבת, אבל אפשר בהחלט להכניס הכל לתנור בטמפרטורה גבוהה למשך 30 דקות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, בהחלט! אם לא נותר לכם חלק – פשוט מקפיאים, וכך תוכלו להנות במעודפים בהמשך.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
יש לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להכין את זה עם בשר עוף?
בהחלט! הביאו לחלוטין תוצאה מגניבה וטעימה.
עד איזה גיל על מנת ילדים לאכול את זה?
קסם בישול צריך להיות מגיל 6 ומעלה, כמובן בתוספת של חסר פעולה חריף.
איפה אני יכולה לקנות את החומרים?
מרבית החומרים ניתן למצוא בכל סופרמרקט מקומי.
האם בשר קפוא לא מקלקל את הטעם?
במהלך הבישול, הבשר מתמזג עם הטעמים ומגביר את כלחובה.
איך אני יודעת שהבשר מוכן?
בשר מוכן ייראה רך ויהיה בעל צבע המובהר, ללא חלקים ורודים.
האם יש סוד לבישול?
הסוד – זה התשוקה והאהבה לבישול! ברגע שאתם מביאים את זה למנה, התוצאה תמיד תהיה מושלמת.
כדי לשדרג את חוויית הבישול שלכם, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לאחרים לחוות את הקסם של בשר קפוא בנינגה! אל תשכחו להציף את המנה בתמונות ולספר לנו איך יצא!