בשר צלעות בתנור טעים במיוחד שכולם יקנאו
מתכון מענג לבשר צלעות בתנור
לכולנו יש רגעים שבהם אנו רוצים להרגיש את השמחה והניחוחות של הבית שלנו, ולבצע הכנת ארוחה שתחמם לנו את הלב. הגעתם למתכון המדהים הזה של בשר צלעות בתנור, יישר מהלב! כאשר האוכל עובר על פנינו, אנו מרגישים את הבשלנות הכנה כמו סבתא, ורוצים ללקק את האצבעות. ואתם יודעים מה? מדובר בבחירה המושלמת לסוף שבוע, לערב עם חברים, או אפילו סתם כשיש לנו רצון לפנק את עצמנו. ממכר, פשוט לא יכול לפספס את זה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה כולל מרכיבים פשוטים, אך כשהם מתאגדים razem, הם יוצרים יחד שני שבילים של טעמים שמבססים את הבשר כחוויית אוכל עילאית. אז בואו נכין אותם.
- 1.5 ק"ג בשר צלעות רך ואיכותי (מומלץ לקנות אצל קצב מהימן)
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כוס ציר בשר (אם אין ציר בבית, ניתן להשתמש במים)
- 2 כפות דבש
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף תבלין גריל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לקישוט (אופציונלי)
מתכננים להכין גרסה טבעונית? אפשר להכין את המתכון הזה עם חצילים או קישוא בתנור, כאן תוכלו להשתמש באותן תבלינים, ויהיה מצוין!
שלבי ההכנה
אז הגעתם לחלק המעניין! השיטות של הכנת המתכון הזה פשוטות, והכי טעים שיש. בואו נתחיל!
- לחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את בשר הצלעות במלח ובפלפל מכל הצדדים.
- מחממים שמן זית בסיר כבד או בסוויד!
- מוסיפים את הבשר ומזהיבים אותו מכל הצדדים כ-5-7 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ונותנים לו לטגן יחד עם הבשר עוד דקה.
- מעבירים את הבשר לקופסא שמתאימה לתנור.
- מוסיפים את ציר הבשר, הדבש, רוטב הסויה, פפריקה ותבלינים.
- סוגרים את הסיר או מכסים בנייר כסף, ומכניסים לתנור למשך שעתיים.
- אחרי שעה, פותחים את התנור, פותחים את הכיסוי, ומערבבים את הנוזלים סביב הבשר.
- ממשיכים לבשל בעוד חצי שעה עד שהבשר רך ועסיסי.
אין כמו התנועה של הרוטב המפנק שנזילות על הבשר, הפיכתו למענג, ואז ההפצה של הארומה שתמלא את כל הבית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה משגע בפני עצמו, אבל אם תרצו לשדרגו, הנה כמה רעיונות:
- לילה לפני, תוכלו להשרות את הצלעות במרינדה מעשבי תיבול ייחודיים כדי להוסיף להם טעמים נוספים – אולי טחינה או יבוש ירקות?
- פשוט תוסיפו כמה פרוסות של תפוחי אדמה עם תיבול ולהשתגע על הדרך!
- למי שאוהב, אפשר לערבב כוסברה קצוצה בסוף הבישול כדי להוסיף חמצמצות מרעננת.
שאלות ותשובות
איך לדעת אם הבשר מוכן?
התשובה היא פשוטה – כאשר הבשר מתפרק בקלות עם מזלג, אתם יודעים שהגעתם למדרגה של רכות שהמדד!
האם ניתן freeze את הבשר המוכן?
בהחלט! הבשר יחזיק מעמד במקפיא עד 3 חודשים. רק אל תשתכחו לארוז אותו היטב בניילון נצמד.
מהן התוספות שהולכות הכי טוב עם בשר צלעות?
תפוחי אדמה עם שמן זית ורוזמרין, סלט ירוק או אפילו פירה משגע ישתלבו בצורה נפלאה!
באיזה גיל ניתן להגיש בשר צלעות לילדים?
זו שאלה שיכולה להשתנות בין ילד לילד, אבל בדרך כלל בגיל 3 זה בסדר, כשרק להקפיד על מה שהילד יכול ללעוס בקלות.
בשביל מה צריך את רוטב הסויה במתכון?
רוטב הסויה נותן את הטופסיות וטעמו המיוחד, והופך את המנה לאגדה.
מה קורה אם אני משתמש בבשר לא איכותי?
יכול להיות שהבשר לא יתפרק כמו שצריך ולא תהיה אותה טעמים, חפשו בשר רך ואיכותי.
האם אפשר לעשות את המתכון הזה על גריל?
בהחלט! כל מה שצריך זה להכין על גריל על חום נמוך עד שהבשר רך ועסיסי.
מה ניתן להכין עם שאריות?
שאריות בשר צלעות אידאליות לשימוש בתוך סלטים, סנדוויצ'ים או אפילו פיצה.
מה הסתיים עם החום של התנור?
כל תנור מתנהג קצת שונה, אז תמיד תבדקו שהאוכל לא מתייבש יותר מידי או שורף.
איך יודעים אם עשיתי את כל השלבים כמו שצריך?
הבשר אם מתרסק עם מזלג – אתם יודעים שהכנתם משהו מושלם!
אז מה נעשה? כשמגיע הזמן המושלם לארוחה כזו – שתפו את המתכון הלאה, תנו לחברים שלכם להרגיש את הנחמדות של בשר הצלעות בתנור!