בשר צלי מספר 5: המתכון שישנה את הכל!
בשר צלי מספר 5 – החוויה הקולינרית המדהימה שלא תרצו לפספס
בואו רגע נדבר על אוכל שמזכיר לנו את הבית, על שניצלים וסטייקים שהיינו טורפים ליד שולחן האוכל. ומה לגבי בשר צלי מספר 5? זה לא רק מתכון. מדובר על חווית טעמים שנועדה לשגע את החיך שלנו! הדקות שאתם עומדים להשקיע עכשיו, ייצור לכם זיכרונות שאולי תזכרו עד למחרת. כלומר, אם לא תתחילו ללקק את האצבעות ברגע הראשון שתתכנסו אל תוך המנה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לשלב המעניין באמת – הרכיבים. שימו לב, לא מדובר בקסמים, אלא במרכיבים פשוטים שיתאגדו ויהפכו למשהו אגדי!
- 1.5 ק"ג בשר צלי מספר 5 (נכון, מספר 5 זה לא סתם מספר!)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כוסות מרק בשר (או מים עם סילאן, אם אתם רוצים להתנסות בטעמים חדשים)
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 2 עלי דפנה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה להגשה
שלבי ההכנה
כאן מתחילה החגיגה שבשילוב הטעמים, אנו נצא למסע בישול, לא לשכוח להפעיל את עצמכם ולחייך לפחות פעמיים!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהיה שקוף וזהוב.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מניחים את נתח הבשר ומבשלים מכל הצדדים עד שיזהיב.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- תיבול עם מלח, כורכום, כמון, פפריקה ועלי דפנה.
- מוסיפים את מרק הבשר ומביאים לרתיחה.
- מצמצמים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך כ-3 שעות.
- כשהבשר רך, מסננים אותו ונחתכים לפרוסות.
- מגישים עם הפירות הירוקים והמזינים.
ובכן, נשמע כמו מסלול מרגש לא? לאחר מכן, נוכל לשדרגו את המנה בעזרת קצת עלי פטרוזיליה מעל, וזהו – המנה שלנו מוכנה!
תוספות או שדרוגים למתכון
כדאי לדעת, שיש אינספור דרכים לשדרג את המתכון הנהדר הזה:
- למי שאוהב עם חריף, טחינת שום חריף או סחוג לצד המנה יוסיף גוון מרשים לקערה.
- תוספת של פטריות מיתמרות בתוספת לתפוחי האדמה, יעניקו מתיקות ועסיסיות.
- אפשר להוסיף חומוס או פרוסות חציל קלוי בגריל – זה משגע!
- לגרסה בריאה יותר, אתם יכולים לבחור בבשר הודו במקום בשר בקר.
בהכנת מנת הבשר הזו אתם לא רק מבשלים, אלא גם יוצרים זיכרונות יחד עם בני המשפחה והחברים שלכם. המנה הזו משלבת את מיטב הטעמים של הבית ועוטפת אותנו בנחמה ובחום.
שאלות ותשובות
מהו בשר צלי מספר 5?
בשר צלי מספר 5 הוא נתח בשר מהחלק הקדמי של הבקר, ידוע ככל כך רך ועשיר בטעמים, במיוחד לאחר בישול ממושך. הוא אידיאלי לצלייה ולאוכל ביתי.
האם ניתן להשתמש באופציה צמחונית?
בהחלט! ניתן להמיר את הבשר בנתח סייטן או טופו כדי להיות יותר טבעוניים.
למה חשוב לבשל במשך 3 שעות?
הבישול הארוך מאפשר לבשר להתרכך ולטעמים להתמזג, כך אפשר להיות בטוחים שמקבלים טעמים עזים ולא מתפשרים.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
אחרי הבישול, אם הבשר מתפרק בקלות עם מזלג, הוא מוכן. אם צריך להפעיל לחץ, יש לבשל עוד קצת.
מה אם אין לי מרק בשר?
אתם תמיד יכולים להשתמש במים עם קצת תיבול כמו סויה, או סילאן שיתאם לטעמים.
מה ניתן להוסיף לתבשיל?
תוספות כמו פטריות, חומוס, או ירקות אחרים יכולים להוסיף טעמים ולשדרג את המנה באופן משמעותי.
אפשר להכין את המנה יום קודם ולהחמם?
בוודאי! למעשה, במקרים רבים, טעמים רק משתפרים כשמתבצעת החימום מחדש.
מה הטריק לגרסה חריפה?
הוספת כמה פלפל חריף או טחינת גביש של חריף במהלך הבישול תראה הבדל משמעותי!
איך נכון לאחסן את שאריות הבשר?
אחסנו במיכל אטום במקרר עד 3-4 ימים, או המקמו בפריזר, שם יישאר עד 3 חודשים.
האם אוכל לשדרג את המנה לעונת הקיץ?
בהחלט! אפשר להוסיף ירקות קיץ כמו קישוא וחציל – זה ייתן לכם קסם אחר!
אם עדיין לא שיתפתם את המתכון הזה עם חברים או להפיץ אותו ברשתות החברתיות, זה זמן מצוין! שתפו את המנה המדהימה הזאת ותנו לכל אחד להרגיש את החיבור לבית — ובעיקר, טעימה שלא תשכחו.