בשר עם חומוס אילנית בניזרי – המתכון שישנה הכל
בשר עם חומוס אילנית בניזרי: תבשיל מהטבע של סבתא
מדי פעם אנחנו מתחילים לחפש מתכונים שיש בהם את האהבה של הבית, טעמים מוכרים וניחוחות שמזכירים לנו את המטבח של סבתא. המתכון הגאוני הזה, בשר עם חומוס אילנית בניזרי, בהחלט מספק את הסחורה. כשנכנסתם למטבח של סבתא שלכם, ולא משנה היכן, אתם אולי זוכרים את האווירה, את השיחות, את החיוכים — ממש כמו במשפחה, זה זמן לרגעים בלתי נשכחים. והמנה הזו היא בדיוק כזו: היא משלבת בתוכה את אהבת הסבתא ואת טעמי הבית, בדרך משגעת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש מתכון מדהים ומהמם שמתחיל במרכיבים בריאים. להלן הרשימה של כל מה שתצטרכו כדי להכין את המנה הזו:
- 1 ק"ג בשר בושל (שתיים או שלוש חלקים כמו צלעות או כתף)
- 200 גרם חומוס יבש (מומלץ להשרות יום קודם)
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קצוצים לקוביות
- 2-3 כפות פפריקה מתוקה (או חריפה אם אתם אוהבים את זה משגע)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- כוס מים (ואולי עוד קצת, ליתר ביטחון)
- שמן זית לתיגון והרבה אהבה
כמו בתבשילים מסורתיים, אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות על ידי הוספת תבלינים כמו כמון, קימל או אפילו קינמון. הם יכולים להפוך את המנה לאגבית ונפלאה!
שלבי ההכנה
להכנה אין צורך בקסמים או בידע מקצועי. פשוט תלכו אחרי הצעדים הבאים, ותהיו בטוחים שאתם צועדים לקראת תוצאה מעלפת.
- אם השתמשתם בחומוס יבש, השרו אותו במים למשך לילה שלם.
- חממים שמן זית בסיר הגדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. טגנו עד שהבצל יהיה שקוף.
- מוסיפים את השום ולבשל אותו יחד עם הבצל לעוד דקה או שתיים (תשמרו על זה, אל תשרפו).
- מוסיפים את הבשר לתוך הסיר ומערבבים עד שיתחיל לקבל צבע.
- כשהבשר שינה את צבעו, אפשר להוסיף את הפפריקה, המלח, והפלפל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את החומוס ששהה במים, כוס מים, ומיץ הלימון. מערבבים.
- מבשלים על חום נמוך מכוסה במשך כשעה וחצי עד שהבשר רך.
- 20 דקות לפני סוף הבישול, מוסיפים את תפוחי האדמה לקדירת החומוס. אם צריך, מוסיפים עוד קצת מים.
- לתבל לפי הטעם.
- מגישים חם, באהבה ובשיתוף עם החברים ובני המשפחה!
חלופות אפשריות
למי שרוצה לדלג על החומוס, אפשר להכין את המנה הזו גם עם עדשים. לסגנון טבעוני, פשוט להמיר את הבשר בטופו או בשר צמחוני אחר. יצא מעלף!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים להחיות את המנה, שקלו להוסיף ירקות כמו גזר, קישואים או ברוקולי. תוספת של חם אהוב שמחזק את כל הכיף של התבשיל.
לאוהבי חריף, הוסיפו כמה פלפלונים חריפים וסחטו עוד מיץ לימון על המנה לפני ההגשה. זה באמת משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! זה מתכון מושלם להכנה מראש. אתם יכולים לבשל ביום שישי ולהגיש ביום שבת, והטעמים רק יתעצמו.
מה אם אין לי שמן זית?
שמן רגיל יכול להוות תחליף מצוין. תמיד כדאי לגוון עם השמנים שיש לכם בבית.
כמה זמן ניתן לשמור את התבשיל בפני?
אם נשמר בכלי סגור במקרר, התבשיל יחזיק כמה ימים. אם אתם אוהבים, הרי הוא משתבח!
האם יש גרסה בשרית בתבשיל?
בהחלט! חזה עוף או בקר יכולים להתאים ולעודד את האווירה המשגעת של המנה.
מה ניתן להחליף במקום חומוס יבש?
חומוס מקופסה יכול לפשט לכם את החיים. מבשלים אותו לסוף התהליך ונהנים מהמנה.
האם ניתן להשתמש בעשבי תיבול טריים?
בהחלט! שמיר, פטרוזיליה או כוסבר חותכים דק דק יכולים לקחת את המתכון לרמה אחרת.
איך להגיש את המנה?
מומלץ להגיש בכלי שמראה את שפע התבשיל, ואם יש לכם יצירות של סבתא, זה הזמן להשתמש בהן!
מה עם המתקדמים יותר? אפשר שדרוגים לתבשיל?
מכירים את המונח ‘שילוש הטעמים’? אתם יכולים לשלב בין הלימון, השום והחומוס כדי לקבל תוצאה לעוסקת ומאוד מרעננת.
האם יש דרך להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים כאן הם ללא גלוטן. היתרון הזה יכול להיות אידיאלי לאורחים רגישים.
שווה לנסות! זה טוב? מה ההמלצות שלך?
שחו אותו בכל דרך. דברים פשוטים לפעמים הכי טעימים שיש! תהנו והעבירו לחבריכם.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! תנו לחברים שלכם את ההזדמנות ליהנות מתבשיל המושלם הזה ככל מה שיש. כולם צריכים לטעום את הטעמים המדהימים של בשר עם חומוס אילנית בניזרי!