בשר עגל בתנור: המתכון המושלם לארוחה חגיגית
"`html
בשר עגל בתנור – מתכון אגדי שיפנק את כל המשפחה!
לאחרונה חיפשנו את המתכון המושלם שיתפוס את הלב ואת הקיבה ויגרום לכולם לקום מהשולחן עם חיוך רחב. כאן נכנס לתמונה הבשר של העגל בתנור, מתכון משגע שכל אחד יכול להכין! זהו מתכון שתמיד מצליח, מחמם את הלב ומשווה למפגשים משפחתיים או לארוחות חגיגיות אופי מיוחד. מה שנפלא בעבודה עם בשר עגל זה כאילו כולם מסכימים שזה פשוט טעים, מדהים, ומריח נפלא! בואו ניכנס לעולם המופלא הזה של אף פעם לא מספיקה רק פיסת בשר!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנת אנשים: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, עלינו להתארגן עם כמה רטבים, תבלינים, וירקות שיחד יעשו את הקסם! להלן המרכיבים שאנחנו צריכים:
- 1.5 ק"ג בשר עגל (בשר שוק או בשר קוביות)
- 2 בצל בינוני, קצוצים
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 גזר, חתוכים לפרוסות עבות
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כוסות מרק עוף או מים
- 2 ידיות רוזמרין טרי (או 1 כפית רוזמרין יבש)
- מלח ופלפל שחור טחון
- לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בנתחי סויה במקום בשר
הוספת תבלינים נוספים כמו כמון, קימל או פפריקה מעושנת תשדרג את המנה עוד יותר, אז אל תהססו להתנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את המנה המקסימה שלנו! כל שלב הוא מיוחד ומוסיף טעמים שאי אפשר לתאר:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום גבוה ומוסיפים את הבשר. מטגנים עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
- סוחטים פנימה את השום הכתוש ועליו את הבצל הקצוץ ומערבבים היטב.
- לאחר שהבצל מתרכך, מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים הכול יחד.
- מוסיפים את המרק או המים ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את התכולה לתבנית אפייה, מתבלים במלח, פלפל ורוזמרין, ומכסים בנייר אלומיניום.
- מכניסים לתנור ומשאירים לשעה וחצי.
- אחרי שעה וחצי מסירים את מכסה האלומיניום ואופים לעוד 30 דקות עד שהבשר רך והירקות מתרככים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתייצב לניקוי ריחות וגדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להמשיך את הקסם ולהפתיע את המשתתפים בארוחה, אפשר להוסיף רוטב מעגבניות ויין אדום וזילופים של צלפים מלוחים להשלמת הטעמים. המנה משוגעת וטעימה במילואה, כל פעם שנכנסים למטבח אפשר לגלות עוד רעיונות והשראות!
שאלות ותשובות
איך לדעת שהבשר מוכן?
כשהבשר מתרכך עד שהוא נופל בקלות מהמזלג ומסמן חתכים קלים, זה סימן נהדר!
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין ולהקפיא ביום לפני, לחמם לפני ההגשה.
מה כדאי להגיש עם המנה?
פירה תפוחי אדמה, אורז או סלט ירקות מרענן יכולים להיות ליווי מושלם.
מה אם אין תפוחי אדמה?
אפשר להחליף אותם בקלחי תירס, קישואים או כל ירק אחר שאוהבים.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
כן! בסיר לחץ הכנת הבשר תתקצר באופן משמעותי.
מה עושים אם המנה מתייבשת?
הוסיפו מעט מים או מרק כדי לשמור על עסיסיות הבשר.
אפשר להשתמש בבשר אחר?
בוודאי! חזה עוף או אפילו בשר כבש יתאימו בצורה נהדרת.
נשארו לי ירקות? מה לעשות איתם?
מומלץ להכין מהם סלט משתנה אחר כך או להוסיף לתבשיל אחר!
כמה זמן שומר הבשר במקרר?
שימו לב שהמנה נשארת במקרר כ-3 ימים, אפשר גם להקפיא למשך חודש.
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הבשר רך מאוד והטעמים ידידותיים לילדים, כך שהמנה תוכל לשמח את כולם.
לאחר הכנת המתכון הזה, אנחנו בטוחים שתרצו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! תנו להם ליהנות מהקסם של הבשר עגל בתנור, ומשהו מושלם שיעטר את השולחן שלכם. בריאות ושמעו טוב בכל בית לכם!
"`