בשר מפורק אונטריב – מתכון קל שיהיה להיט!
בשר מפורק אונטריב – מתכון אגדי שלא תשכחו!
דמיינו שאתם נכנסים למטבח, וריח מדהים ממלא את האוויר. זהו קלף המיסטי של הבשר המפורק שגורם לכל אחד ללחוץ על הפתיל של הזיכרונות החמים מהילדות. המתכון המהמם הזה להפקת בשר מפורק אונטריב הוא לא סתם מתכון, הוא חוויה קולינרית שלא תשכחו במשך זמן ארוך. ההכנה קלה, התוצאה מדהימה – מושלמת לסופ"שים, לאירועים משפחתיים, או סתם כשאתם רוצים לפנק את עצמכם באוכל הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות.
רמת קושי: בינונית. מנות: 6-8 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 6-8 שעות (בהתאם לשיטה)
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הבשר המפורק אונטריב הוא ממתק טעים שמשלב טעמים עסיסיים עם עקביות רכה ומפנקת. כך תעשו זאת:
- 1.5 ק"ג בשר אונטריב
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיניים שום קצוצות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 כפות סוכר כהה
- 1/4 כוס חומץ בן-יוני
- 2 כוסות מים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שלבי ההכנה
כולם אוהבים מתכון שמתחיל בהנאה ולא נגמר עם כאבי ראש. זה משחק ילדים, תאמינו לי!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא מתרכך ומשחים קצת.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך כ-1-2 דקות.
- מניחים את הבשר אונטריב בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע חום מדהים.
- מוסיפים את רוטב הסויה, סוכר כהה, חומץ ומים ומערבבים היטב.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים על חום נמוך במשך 6-8 שעות, עד שהבשר מתפורר בקלות.
- מדי שעה-שעתיים, כדאי לבדוק את הנוזלים ואם צריך, להוסיף מעט מים.
- לאחר שהבשר מוכן, שולפים אותו בעזרת מזלג ומפוררים בעדינות.
- מחזירים לסיר עם הנוזלים ומערבבים היטב לפני ההגשה.
אגב, אם אתם רוצים לתרגל גרסה טבעונית, אתם יכולים לנסות להחליף את הבשר באפונה מפורקת או ש בבשר צמחוני!
תוספות ושדרוגים אפשריים
וודאי תוהים על תוספות שיכולות להפוך את המנה למושלמת עוד יותר. ובכן, יש שלל אפשרויות.
- להוסיף צ'ילי חריף לפרסום רמה נוספת של טעם.
- להגיש עם לחם קרוסטיני פריך שיספוג את כל הנוזלים.
- להוסיף גזר קצוץ לדברים עם עוד פרי וטעימים.
- לממרח על טורטיה ואז לחתוך לגלילים רעננים.
- להגיש עם סלט עגבניות קיץ מרענן ופריך.
- או לקשט עם כוס ברווזים קצוצה сверху להגשה מושלמת.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בסוג בשר אחר?
בהחלט! אם אתם מעדיפים בשר אחר, אפשר להשתמש בכתף או בשר צוואר, אבל ההמלצה האמיתית היא להיצמד לאונטריב.
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
הבשר מוכן כאשר הוא נקרע בקלות עם מזלג. אם הוא עדיין קשה, תנו לו עוד קצת זמן על חום נמוך.
האם אפשר לשמור את הבשר במקרר?
בדיוק! אחרי שהבשר התקרר, תוכלו לשמור אותו במקרר עד שבוע. וגם אפשר להקפיא אותו!
מה אפשר להגיש עם הבשר המפורק?
כדאי להציע סלטים טריים, לחמים או טורטיות פריכות, או אפילו מיני פירות שיכולים להוסיף רעננות לזלול!
איך אני יודע איזה הסוג בשר לבחור?
כאשר בוחרים בשר, חפשו נתח עם שכבת שומן – בדיוק זה מה שיעשה אותו עסיסי ומוקסם!
האם אני יכול להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבשר יום לפני האירוע שלכם, דבר שיאפשר לטעמים להתמזג במיטבם.
מה שמגישים סביב אוכל בריא?
היו יכולים להכין סלט ירקות עם רוטב לימון ותיבול קל, הוא מצוין כתוספת מלווה!
מאיזה כוסות מומלץ לשתות לצד המנה?
יין אדום קליל הוא להשבחתה לא מתינת סופרמרקט עם המנה הזו. בירה כהה גם דנה וזורמת טוב עם טעמים חזקים.
איך אני יכול לדעת אם אני מתקן את התיבול?
אם אחרי הכנת התבשיל אתם יכולים לטעום, תרגישו שצריך להוסיף או להוריד מלח או תבלינים ביותר! אל תתביישו לנסות!
האם אני יכול להכין את זה בסגנון גריל?
כמובן! אם יש לכם גזר צלוי ישמח אתכם וכמובן לתת לבשר טעם מעושן מדהים שאי אפשר לשכוח!
אם אהבתם את המתכון, אנא שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות השונות! בואו נפיץ את הטעם המושלם של בשר מפורק אונטריב לכל עבר!