בשר מס 6 בתנור – מתכון מנצח שתאהבו!

בשר מס 6 בתנור – המתכון המושלם״

בואו נדבר על המנה שמעלה חיוך על הפנים של כל אחד ואחת – בשר מס 6 בתנור! מדובר במנה מדהימה שמשגעת את כל מי שטועם ממנה. תחשבו על ריח הבשר העסיסי שמתפשט בכל הבית, על טעמים עשירים ומדויקים, על כל ביס שמזכיר לנו את הארוחות המיוחדות שמחכות לנו בבית של אמא או סבתא. כל כך קל להכין אותה, שהיא מתאימה לארוחה משפחתית וגם לסתם יום של חיזוק הנפש והגוף. אז מה אתם אומרים? מוכנים ללמוד את המתכון המופלא?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המופלאה הזו, תזדקקו למספר רכיבים פשוטים אך אגדיים. זה מה שיגרום לבשר להיות הכי טעים שיש.

• 1 ק”ג בשר בקר (כמו כתף, שדרת או צלעות)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 1 ק”ג עגבניות קלופות מרוסקות (או פחית עגבניות מרוסקות)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס קינמון טחון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עשבי תיבול טריים (כמו טימין או רוזמרין) לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים אוכל טבעוני או ללא גלוטן, ניתן להשתמש באותה מתודולוגיה כדי להכין מנה צמחונית עם תחליפים כמו פטריות שימג'י או טופו. בשר דמוי בקר גם יכול להיות פתרון מעולה עבור אלו שרוצים לשמור על בריאותם.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את כל מה שאתם צריכים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהשתעשע בבישול. המתכון הזה הוא מעלף, אז כדאי שתאמצו את כל הצעדים הבאים!

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל ומקפיצים במשך כ-5 דקות עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו לצבע זהוב.
3. מוסיפים את השום, הגזר ומערבבים היטב.
4. מניחים את הבשר בסיר ומשחימים אותו מכל הכיוונים – זה מה שייתן לו את הטעם המדהים.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את המים ואת התיבול – פפריקה, מלח ופלפל.
7. מבשלים על חום נמוך במשך שעתיים-שלוש – זה הזמן שבו כל הטעמים מתחברים והבשר מתרכך.
8. בשלב האחרון, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים, מבשלים עוד כ-10 דקות ומגישים.

עכשיו, אחרי כל העבודה הקשה שבשתלמתם, הגיע הזמן להגיש! זהו שלב חשוב ביותר – לשים לב לאופן ההגשה. המנה הזו טעימה במיוחד כאשר היא מוגשת עם אורז, פירה או פולנטה. תוספות יכולות להיות סלט ירקות מרענן, או חצילים קלויים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המאכל המדהים הזה יכול להיות משודרג עם שלל תוספות שיביאו ערך מוסף והפתעות טובות. למשל:

• אגוזי לוז קלויים קצוצים כדי להוסיף פריכות למנה.
• פירות יער טריים כמו חמוציות או תות שדה, שיתנו טוויסט מתוק.
• שצף של גבינת פרמזן או פטה, שיתממשקו בבשר ויוסיפו טעמים חדשים.

כמובן שאתם יכולים לשחק עם התוספות לפי העדפתכם, רק אל תשכחו לשתף אותנו על השדרוגים שעשיתם!

שאלות ותשובות

האם צריך לבשל את הבשר לפני שמכניסים לתנור?
כן, השחמת הבשר לפני הבישול היא שלב קרדינלי שמוסיף טעמים ומונע ממנו להיות מיימי מדי.

איזה סוג בשר מומלץ להשתמש למנה הזו?
אני ממליץ על בשר כתף או בשר צלעות. הם מספיק עסיסיים והטעמים הם משגעים!

האם אפשר להכין את המנה הזו קדימה?
בהחלט! זהו מתכון שמתחזק טוב ככל שזמן הבישול עולה. תוכלו להכין את המנה יום לפני ולהשאיר אותה במקרר.

מה ניתן להגיש לצד המנת בשר?
תוכלו להגיש עם פירה, אורז, או סלט ירקות מרענן. כל אחד מהם יהיה מושלם!

באיזה תיבול אפשר להשתמש כדי לגוון את הטעם?
פפריקה מעושנת, כמון או אפילו תוספת צ'ילי חריף יכולים לשדרג את המנה בקלות.

האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ?
אמרו שלום למנה מעלפת ושחקו עם מטבחכם! סיר לחץ יזרז את זמן הבישול.

מה אם אין לי עגבניות מרוסקות?
שימוש בעגבניות טריות קלופות או רסק עגבניות יכול להוות תחליף מצוין.

האם ניתן להשתמש בבשר הודו בשיטה הזו?
פה החוקים מתהפכים! ברגע שתשתמשו בבשר הודו, דאגו לבשלו לתקופה קצרה יותר כדי למנוע ייבוש.

מה הדרך הטובה ביותר לשמור על המנה?
שמרו את הבשר בקופסה אטומה במקרר. הוא יכול להחזיק מעמד גם מספר ימים – אם תצליחו לאכול אותו!

אם אני צמחוני, מה אפשר להחליף בבשר?
השתמשו בטופו או בפטריות שטעמם יפתיע אתכם בחדותם ובמרקם המנה.

אחרי כל כך הרבה טעמים, ניחוחות וטיפים, אני מקווה שהמתכון הזה יעורר בכם השראה לבשל. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולעודד אותם להתנסות בבישול! החוויות שהשתפו, יכו להצמיח תרבות קולינרית עשירה ומיוחדת – כי אוכל טוב לכולם!