בשר מס 5 בתנור – המתכון שישנה לכם את הערב!
בשר מס' 5 בתנור
כולנו מכירים את תחושת ההתרגשות כשאנחנו פותחים את דלתות התנור ורואים את המנה המושלמת, פה לוהטת בעשן, עם ריח שבור תחושה של בית. נכון, הבשר בתנור הוא לא סתם מתכון – הוא חוויה! וכשמדברים על "בשר מס' 5", מה שנקרא בשפת המתכונים "הבשר המושלם", זה מתכון שלא רק שהמראה שלו מדהים, אלא גם טעמים משגעים שיישארו לכם בזיכרון. רוצים לגלות מה ההבדל בין בשר רגיל לבשר מס' 5? כל סוד האיכות טמון בשיטה שלנו כיצד אנו מכינים אותו. אם זה נשמע לכם מעניין, הישארו אתנו, כי יש לנו מתכון אגדי לשתף!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מתכון מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר המדהים הזה, אנחנו זקוקים למרכיבים הבאים. תשקלו פה את כל החומרים ואל תשכחו להשתמש בחומרים טריים ככל האפשר. בואו על חסכנות!
- 1.5 ק"ג בשר בקר (חלקים כמו צוואר או שייטל)
- 3 גזרים בינוניים, קצוצים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 4 כוסות מים או ציר בקר
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות תבלינים (מלח, פיוני, כמון, פפריקה).
- עלים חריפים לפי הטעם
- תפוחי אדמה או ירקות שורש נוספים (אופציונלי)
איך אוכלים עם טוויסט? בפעם הבאה שתכינו, רשמו על ידכם את השינויים! למשל, גרסה טבעונית יכולה להיות מדהימה, במקום הבקר, כל מה שצריך זה להחליף את הבשר בירקות שורש כמו סלק או דלעת.
שלבי ההכנה
לאחר שהתאספו כל החומרים, בואו נתחיל להכין את הבשר המושלם שלנו. זה הזמן להתחיל את השעון!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית-גבוהה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הזהיב והתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ואת הגזר, ומבשלים עוד כ-5 דקות.
- מצרפים את הבשר לקדרה ומטגנים מכל הצדדים עד שהבשר משנה צבעו.
- לאחר שהבשר הזהיב, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים או ציר הבקר, ומביאים לרתיחה.
- מדליקים את התנור על טמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את הסיר לתנור למשך שעתיים וחצי.
- אם אתם רוצים, העשירו את המנה עם תפוחי אדמה קצוצים לפני הכנסתה לתנור.
- כשהבשר רך ומתרכך, פותחים את התנור, בודקים את הבשר והגזר. אם נדרשים תיבול של מלח או תבלינים נוספים, עכשיו זו ההזדמנות.
- מוציאים מהתנור ואוכלים ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את הבשר, למה לא לשדרגו? אפשר להוסיף מגוון תוספות כמו:
- רוטב פטריות עשיר – השתמשו באותה קדרה כדי לטגן פטריות, וקחו מהניחוחות שיש שם!
- ירקות שורש – כמו סלק, קישואים או דלעת, יוסיפו צבע ורעננות למנה.
- תיבול מיוחדים – פפריקה מעושנת, קימל או רוזמרין יכולים להעניק לעומק רוחב טעמים.
- שדרוג חורפי – כוסברה קצוצה מעל כל המנה כשהיא יוצאת מהתנור.
- גרסה ללא גלוטן – כל מה שדרוש זה לשים לב למרכיבים שמכילים גלוטן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר עוף?
כמובן! מדובר בשיטה דומה אך יש לשים לב לזמן בישול קצר יותר. עוף רך יותר, ולכן יבושל בשעה.
אפשר להשרות את הבשר לפני הבישול?
בהחלט! מרינדה של יוגורט עם תבלינים או רוטב סויה זורמת מה שיכול לשדרג את הטעמים.
האם יש דרישות מיוחדות למתכון זה?
לא, המתכון אינו דורש כלים מיוחדים. סיר יציב ותנור טוב הם כל מה שצריך.
מה עושים אם הבשר ייבש במהלך הבישול?
נסו להוסיף מעט מים או ציר ולהחזיר לתנור, זה מפסיק את התייבשות הבשר וחוסך אותו.
האם ניתן להקפיא את הבשר המוכן?
כן! זה אגדי, ברגע שהמון טעמים גוללנים תחפשו לשמור עליהם ולמסקנות אחרות.
מה לעשות עם שאריות המנה?
שאריות הן הדובדבן שבקצפת, אפשר לעשות מהן פשטידת בשר או להכניס לקציצות.
מהו הזמן האידיאלי לכל מנה?
זמן ההגשה הטוב ביותר הוא כשחום המנה נשמר, ושמרו על טמפרטורה מתונה.
האם יש לי אפשרות להשתמש בירקות שונים?
בוודאי! כל ירק שמתאים למבנה הבשר יכול להיכנס לתוך הסיר ולהוסיף גם טעם וגם מזון בריא.
מה עושים אם לא מצאתי את הבשר הדרוש?
השתמשו בבשרים אחרים כמו כבש או עוף כמו שהזכרנו קודם; השיטה תעבוד מהם.
איזה סלט מתכון משדרג את המנה?
סלט קיץ מרענן עם ירקות טריים ואבקת לימון מעשירה את כל המנה!
אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה שלכם כדי שכל אחד יוכל לחוות את המתכון המושלם הזה. זו חוויה מדהימה, ולחסוך לעצמכם אי נעימות בזמן האוכל!