בשר מספר 8 עם פטריות – מתכון שלא תרצו לפספס!
מתכון לבשר מספר 8 עם פטריות
מי מאיתנו יכול לעמוד בפני בשר עסיסי, רך ונימוח עם פטריות משגעות שמתווספות לכל Bite? מתכון זה הוא בהחלט לא רק עוד מתכון, אלא חוויה גסטרונומית על כל גחלת. כאשר תריחו את ניחוחות הבשר המדהים והשחום שמקיפים אתכם, תבינו שאלו רגעים שזוכרים – המושלם לארוחות משפחתיות, לחגיגות או סתם כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם וכמובן את האורחים שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מכין עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לעולם המדהים של המרכיבים: המפתח להצלחה הוא לבחור את החומרים הטובים ביותר שיביאו את המנה למעלף שלה!
- 1 ק"ג בשר מס' 8 (מן הסוג שידוע בכינויו "בשר צלייה")
- 300 גרם פטריות שמפיניון, דקות פרוסות
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס יין אדום (לשדרוג, כמובן!)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה (לא זוית, זו אגדי!)
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כף תבלין עוף (או תבלינים לפי בחירה)
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- על עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט (לא חובה, אבל מעלה את המראה)
מפתיע כמה פשוט לצאת עם תוצאה מדהימה כל כך. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בסטייק טופו איכותי, והטעמים יישארו מדהימים לא פחות.
שלבי ההכנה
ועכשיו – נטפל במרכיבים שלנו ונהפוך אותם לתוצאה משגעת! קחו נשימה, כי זה הולך להיות מהמם!
- מניחים את הבשר על קערה ומוסיפים את רוטב הסויה, חומץ בלסמי, מלח, פלפל ותבלינים. מערבבים כדי שהבשר יהיה מצופה מכל הצדדים, ומשרים במקרר למשך 30 דקות.
- מחממים שמן זית בסיר ברזל יצוק על חום גבוה. מוסיפים את הבשר בצורה אחידה ומטגנים כל צד כ-5 דקות עד שהוא שחום ויפה.
- מוציאים את הבשר ומניחים בצד. באותו סיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ וטועמים את השניצל של סבתא (שלא תשאלו איך זה יכול להיות כל כך טעים!). ממתינים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לדקה נוספת.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים 5 דקות נוספות עד שהן מתחילות להתרכך.
- שמים את הבשר בחזרה בסיר, מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 2 שעות עד שהבשר רך והטעמים מתמזגים.
- בשלב זה, כדאי להרגיש את המנה שלכם: טועמים ומוסיפים תיבול לפי הצורך.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מפוזרת מעל, ולשולחן – ששה ביסים של אהבה!
לאחר שהשגנו את המנה המדהימה הזו, לא נשכח להזכיר על תוספות אפשריות שיכולות לשדרג את המנה: ניתן להוסיף קוביות תפוחי אדמה, גזר או קטניות נוספות – זה בהחלט יכול לדחוף את המנה שלכם לשיאים חדשים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הבשר בסוג אחר?
בהחלט, אפשר להשתמש בבשר בקר אחר או גם בבשר עוף, אם זה מטעמים בריאותיים או אישיים.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
הבשר יהיה מוכן כאשר הוא רך מאוד, והנתחים מתפרקים בקלות עם מזלג. ניסיון אישי שלי מראה שאחרי 2.5 שעות הכנה, זה נתון ודאי.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הבשר הוא רך ואינו חריף, אך אפשר להוריד את כמות היין או להחליף ביץ' למתיקות קלה יותר.
אני חובב עסקי בריאות – האם יש פה אפשרויות דלות פחמימות?
תשמעו, יש המון אפשרויות להשתמש בירקות כמו קישואים בגריל, או מה שנקרא "מזרחים", שישמרו את הארוחה בריאה ומזינה.
מה כדאי להגיש עם המנה?
אפשר להוסיף סלט ירוק מרענן, אורז בסמטי, או תפוחי אדמה אפויים מקסים – בצורה כללית, זה מאוד תלוי בטעמים האישיים שלכם.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
כמובן! המנה הזו רק משתבחת עם הזמן, והטעמים מתמזגים בצורה נפלאה.
איזה יין מומלץ לשתות עם המנה?
יין אדום קל, כמו מרלו או פינו נואר, יכול להיות הבשורה של האוכל האגדי הזה.
האם יש סוד לאיך לבשל את הבשר בצורה מושלמת?
האמת היא, הסוד טמון בשיטת בישול איטי. הזמן עושה פלאים, ונותן לבשר סיכוי להיות ממש נימוח!
אפשר להקפיא את המנה בגמר ההכנה?
בהחלט, תוכלו לארוז את המנה ותשמרו בהקפאה. זה יישאר טעים גם חודשים קדימה.
מה המינימום שאני צריך לבשל בשביל בשר כזה?
בשר מס' 8 יכול להיות גמיש, אבל אם תצליחו להשיג ק"ג או יותר, תקבלו תוספת מושלמת לכלל הארוחה.
לאחר כל הכיף והטעמים, אני מקווה שהתרווחתם והכנתם את המנה המדהימה הזו. אל תשכחו לשתף ולהפיץ את המתכון הזה אצל חברים ברשתות החברתיות. זה בדיוק מה ששדרוך את הערב הבא שלכם! שיהיה בתיאבון!