בשר מספר 8 בתנור: המתכון המושלם שכל אחד חייב לנסות
בשר מספר 8 בתנור – מנה שהופכת כל ארוחה לחגיגה!
למה כל אחד מאיתנו אוהב את המתכון המופלא הזה? אולי זה כי מדובר בבשר על העצם, 8, שנוגע בנשמה בכל ביס. כשמניחים את התבשיל הזה על השולחן, אי אפשר להתעלם מהניחוחות המדהימים שמתפשטים בבית. זהו בשר שמקבל את תשומת הלב הראויה, כשכל מילה על הגב והטעמים מתפשטים ברחבי הפה. אז אם אתם מוכנים לחוויה קולינרית מטרפת, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמני בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 אנשים
מתכון זה מניב תוצאה מרהיבה של בפני מרענן, מנה עיקרית מושלמת והשוס זה שהיא מדהימה גם על שולחן החג! באמת, מדובר במתכון שמזמן לא שלכם לכלול בשיח של ארוחות ערב חגיגיות.
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג בשר מספר 8 (נתח בשר קצבים, עם עצם)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3-4 שיני שום קצוצות
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו"ע קלופים וחתוכים לקוביות
- 2-3 כפות עגבניות מרוסקות
- 1 כוס יין אדום (לבחירתכם)
- 2 כוסות ציר בקר
- תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון.
- עלים ירוקים לקישוט (בזיליקום, פטרוזיליה)
אם אתם רוצים לשדרג ולהעשיר את התבשיל, אפשר להוסיף גם פטריות טריות שיתערבבו בצורה מושלמת עם הטעמים. אה, וכמובן שניתן להכין גרסה טבעונית עם נתחי סויה או טופו, מה שהופך את המנה ללהיט גם עבור טבעונים.
שלבי ההכנה
כל התהליך די פשוט, אך בהחלט מספק. תכינו את עצמכם להרבה ריחות מדהימים!
- מחממים שמן זית בסיר כבד על חום בינוני-גבוה.
- מניחים את הבשר בסיר ומשחימים מכל הכיוונים עד שמקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים תוך כדי בישול עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ציר הבקר והיין, ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון. מערבבים שוב.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 2.5-3 שעות או עד שהבשר רך וקל להחתמה.
- מגישים בקערה מעוטרת בעלים ירוקים.
הרגע הגיע! אחרי ההמתנה, הריחות שימלאו את הבית בהחלט ישגעו את כולם. אך לא נגמר כאן. יש כמה רעיונות לתוספות שתוכלו לכלול במנה!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
תמיד כדאי לחשוב על דרכים לשדרג את המנה או לגוון את הטעמים. להלן כמה רעיונות לשדרוגים:
- תוספת של פטריות שמפיניון או פורצ'יני, שיתנו למנה ניחוח עמוק יותר.
- קטניות כמו חומוס מבושל לשדרוג הערך התזונתי.
- צרו רוטב המורכב מתבלינים אקזוטיים כמו קארי או כמון עם חלב קוקוס.
- אפשר להתנסות ולהכניס תפוחי אדמה מתוקים לתבשיל שיתנו טוויסט מעניין!
שאלות ותשובות
כיצד יודעים אם הבשר מוכן?
הבשר מוכן כאשר הוא מתפרק בקלות עם מזלג. אם הוא רך ונימוח, זה הזמן להגיש אותו!
האם ניתן להמיר את היין בציר דمتניה?
בהחלט! זה ייתן לתבשיל טעם עדין אך עם הרבה גוון.
מה ניתן לעשות עם שאריות הבשר אם נותרו?
אפשר להכין סנדוויצ'ים מדהימים או להוסיף אותם לרטבים פסטה מאוחרים יותר.
האם ניתן להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
כן, תרבעו את הזמן ל-40-60 דקות בסיר לחץ לבישול מהיר ומוצלח.
מה אפשר להגיש לצד מנת בשר מספר 8?
תפוחי אדמה אפויים, פירה או אורז עשויים להיות בהחלט תוספות נהדרות.
האם הבשר הזה בריא?
כן, במידה ומבושל כמו המתכון שלנו, הבשר מספק חלבון איכותי, ויש בו גם מקור טוב לברזל.
איזה סוג של ציר בקר מומלץ להשתמש?
בהשתמש בציר בקר ביתי – הוא הכי טעים ומהמם שיש!
כמה זמן ניתן לשמור שאריות במקרר?
אם שומרים במיכל סגור, ניתן לשמור 3-4 ימים במקרר.
מה עושים אם הבשר לא מתרכך?
אם הבשר לא מתרכך, יש לבשל אותו עוד מספר שעות.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התבשיל מראש ולחמם לפני ההגשה, וזה מדהים!
לפני שניפרד, אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים שלכם. אם הכנתם את המנה – אל תהססו לכתוב לנו איך יצא! ברכות על השף הבא!