בשר מספר 8 בסיר לחץ: המתכון המושלם שלך

בשר מספר 8 בסיר לחץ

דמיינו את השמש שוקעת באור כחול עדין, ריח של תבשילים נימוחים מתפשט ברחבי הבית, ואתם מרגישים איך הרעב מתחיל לפעום בבטן. אם אתם רוצים להכין מנה שתעשה את העבודה, אחד מהמטעמים המדהימים והאגדיים של המטבח שלנו הוא בשר מספר 8 בסיר לחץ. זוהי מנה שאינה רק משגעת אלא גם ממכרת כשאתם מתחילים לאכול ממנה – כל ביס הוא חוויה חד פעמית. אתם לא תאמינו כמה זה קל וכמה טעמים עוצמתיים מתגלים בסיר פשוט.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 4-6 מנות

ממש מתחשק לכם עכשיו, נכון? בואו נדבר על המתכון עצמו. מדובר בחווית טעמים שלא תשכחו, עם מרכיבים פשוטים מאוד שמתחברים למנה טעימה באופן שאפילו סבתא לא תשכח. בשר מספר 8, בשמן, בתבשיל הזה, נמס בפה! אפשר בהחלט ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בשר מספר 8 (בשר ראש, צלעות או כל בשר עסיסי אחר)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 גזר קצוצים דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כוס רסק עגבניות
• 2 כוסות מים
• 1 כף תיבול טעים (כגון קימל או כמון)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט

אפשר גם לשדרג את המתכון הזה עם תוספות אחרות – כמו תפו"חים או פטריות שימן. זאת חברותיכם הטובות לסיר!

שלבי ההכנה

בואו נרד לעבודה! כך מכינים את המנה המושלמת שיש סיכוי שגם השכנים יבאזו לכם עליהם:

1. מחממים את שמן הזית בסיר לחץ.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה קלה.
3. מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים כמה דקות.
4. מניחים את הבשר בסיר וצורבים אותו מכל הצדדים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים להבטחת טעמים.
6. מוזגים את המים ומוסיפים את התבלינים – מלח, פלפל ותיבול טעים.
7. סוגרים את מכסה הסיר ומבשלים על חום גבוה עד שמתחיל להרתיח.
8. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 40 דקות מתי מכן תפתחנו את המכסה בזהירות.
9. אם הבשר לא רך כמו שחשבתם, הוסיפו עוד דקות בישול.
10. בסוף הבישול, פתחו את המכסה ותנו לבשר לנוח לפני ההגשה.

אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בקטניות בצבעים ובסוגים שונים – כמו חומוס או עדשים. אנחנו ממליצים על עדשים ירוקות או חומות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

טוב, זה הגיע. יש לכם את הבשר המושלם, אבל למה לא לשדרגו עוד יותר? אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים, פטריות ותפו"ח. כך אתם מוסיפים גם בריאות וגם טעם לכל ביס. אפשר גם להגיש עם פיתה חמה, אורז או קוסקוס שישדרגו את המנה שלכם עוד יותר.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר מבושל מספיק?
בָּאֵם המסתו יכול להיות כיסוי, כך שתצטרכו לפתוח את מכסה הסיר בזהירות ולבדוק אם הבשר נחתך קלות בעזרת מזלג.

האם אפשר לשמור את השאריות במקרר?
כן, אתם יכולים לשמור את השאריות במיכל אטום במשך 2-3 ימים. שבע וכבר חוזר!

מה אם אין לי סיר לחץ?
אנחנו בהחלט ממליצים לבדוק את זה, אך אפשר להכין אותו גם בסיר רגיל עם יותר מים ובישול ארוך יותר.

האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט, הילדים לרוב אוהבים את המאכלים העסיסיים והטעימים.

איך אני יכול לדעת שהבשר שלי איכותי?
בחרו בשר מגורמה. שימו לב לנתח ושמירה עליו – הוא ייתן לכם את התוצאה המושלמת.

מה אם אני רוצה לבשל לו עוד מראש?
בטח! אתם יכולים להכין אותו עד שלב הצריבה ולשמור במקרר עד השבוע הבא, או להקפיא אותו לשימוש עתידי.

כמה רוטב יוצא בסוף הבישול?
יוצא רוטב סמיך ומדהים, בדיוק בדרגת האגדי שאתם מחפשים.

באיזה קישוטים אפשר להשתמש על מנת לקשט את המנה?
עלי פטרוזיליה קצוצים, נענע, או אפילו שקדים קלויים דק יכולים להוסיף יופי וקרנון נוסף!

האם יש תחליף לשום?
בוודאי, אפשר לדלג על השום אם לא אוהבים או אם יש רגישות – טעמים אחרים לא יתפספסו כאן.

האם אני חייב להשתמש ברסק עגבניות?
לא. אפשר להשתמש גם בעגבניות מרוסקות או בפירה עגבניות לקצת גיוון.

בחרו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים על מנת שגם הם ייהנו מהטעמים המושלמים האלה!