בשר מספר 5 מתכון מרוקאי שיהפוך אותך למאסטר שף

"`html

בשר מספר 5 – מתכון מרוקאי מדהים!

תתכוננו להיכנס לממלכה של טעמים וניחוחות, שתיקח אתכם הישר למרוקו! מדובר במתכון בשר מספר 5, אשר נחשב לאחד מהמאכלים המושלמים והמסורתיים במטבח המרוקאי. כל ביס הוא מסע שמעורר חוויות רגשיות, שמסתובבות סביב השולחן, כמו שאמהות וסבתות אוהבות להכין. אתם הולכים לגלות איך להכין מנה מעלפת, שמשאירה טעם של עוד, והכי טוב – אתם לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי להפוך למאסטרים של המתכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, ננתח את רכיבי המתכון. כל רכיב כאן הוא חלק מהקסם של המנה הזאת. הם עובדים יחד, כמו צוות מנצח, ליצירת טעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם בעוצמתם. אז בואו נתחיל!

• 500 גרם של בשר בקר (כמו חזה אוויסי) חתוך לקוביות
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק
• 3 צנוניות קצוצות
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפות של שמן זית
• 1/2 כפית של תה מרוקאי (אפשר גם חליטת זעתר)
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ו-pepper לפי הטעם
• כוס מים
• 1/2 כוס זיתים ירוקים או שחורים (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

המתכון גמיש מאוד. אם תרצו להכין גרסה צמחונית, אתם יכולים להמיר את הבשר בבצלים חתוכים בצורות שונות, ולהוסיף ירקות כמו קישואים ועגבניות. זה ייתן בעבודה את אותו הטעם המדרי עם ניחוחות של מרוקו. ואם אתם רוצים להפוך את זה לגרסה דלת פחמימות, פשוט השתמשו בזיתים כמו מרכיב עיקרי!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע זמן לפעולה. כל שלב כאן הוא כמו פאזל שפותר אותנו בדרך למנה המושלמת.

1. חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שיזהיב.
3. מוסיפים את השום והצנוניות ומבשלים עוד 2-3 דקות.
4. מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהבשר מקבל צבע חום מכל הצדדים.
5. מתבלים בקינמון, פפריקה, כמון, מלח ו-pepper – שימו לב לא להכביר במלחים!
6. מוסיפים את הכוס מים ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך שעה עם מכסה. הבשר צריך להיות רך ונמס.
8. אם רוצים, מוסיפים את הזיתים בשלב הזה ומבשלים עוד 5-10 דקות.

בדרך כלל, ברגע שאתם רואים את הניחוחות מתפשטים, זה הזמן לדמיין את הערב שלכם עם משפחתכם או חברים טובים, כשהם טועמים לראשונה את המנה המפנקת הזו!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג את המנה הזאת! תחשבו על הוספת חומוס מבושל, או אפילו לפתוח לצד המנה סלט ירקות עשיר. תוספת של טחינה מעל תעניק למנה מרקם קרמי ומדהים. ואם מתחשק לכם מתוק, יחד עם הבשר תוסיפו תמרים או משמשים מיובשים!

שאלות ותשובות

מהו מקור המתכון?

מתכון זה הוא חלק מהמטבח המרוקאי, שמוכר באוכלם המגוון והטעמים המובהקים. זהו מתכון שעובר במשפחות במשך דורות.

האם ניתן להקפיא את המנה?

בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הבשר לפני או אחרי הבישול על מנת לשמור על הטריות.

מדוע החשיבות של להנמיך את הלהבה בשלבי הבישול?

המטרה היא להנגיש את בשר היטב, להפוך אותו לרך מאוד, מה שמתבצע כשהוא מתבשל באטיות.

האם אפשר להסיף ירקות למנה?

כן, תוספת של ירקות כמו גזר, קישוא דלעת או תפו”א יכולה להוסיף טעמים נוספים!

באיזה סוג זיתים להשתמש?

זה תלוי בטעם האישי שלכם, אבל זיתים ירוקים או שחורים יתאימו מאוד!

האם יש יתרונות בריאותיים בבשר מרוקאי?

כן, בשר לא מעובד הוא מקור מצוין לחלבון ועל כן טוב למי שעוקב אחר תפריט בריא.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

מומלץ לא לאחסן יותר מ-3 ימים במקרר.

האם אפשר להכין את המתכון על סיר לחץ?

בהחלט! זה יזרז את תהליך הבישול ויהפוך אותו ליותר נוח!

האם המנה מתאימה לילדים?

בהחלט! המנה מאוד טעימה וגם אם יש מעט תבלינים, אפשר להפחית את הכמות עד שהטעמים יהיו עדינים יותר.

מה ניתן להגיש עם המנה?

כל מה שעולה לכם לראש! אורז, קוסקוס או פיתה – כל אופציה הנהדרת.

לסיום, אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. אל תהססו לחלק את ההנאה והאהבה שעברו אליכם עם כל ביס!

"`