בשר מספר 5 מתכון בתנור שלא תשתכנע לפספס!
בשר מספר 5 בתנור – מתכון אגדי שאין ממנו גולש!
לא משנה באיזה יום בשבוע מדובר, המחשבה על מנת בשר עסיסית יכולה לרגש כל אחד מאיתנו. ובכן, אם עד היום לא הכנתם בשר מספר 5 בתנור, אז הגעתם למקום הנכון! המנה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא היא גם ממכרת וכל כך פשוטה להכנה, שתשאלו את עצמכם איך לא הכנתם אותה קודם. אתם יכולים לדמיין את ניחוחות הבשר המוזלפים לתוך הבתים, את העסיסיות הפנימית ואת הקריספיות החיצונית – זה באמת מתכון שמפרה את כל החושים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מגיש לשישה אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שמתחילים בהכנה, הנה כל מה שתצטרכו כדי להקפיץ את הבשר מספר 5 שלכם לרמות שאותן לא הכרתם:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 5, חתוך לחתיכות גדולות
- 3 כפות שמן זית משובח
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים, קצוצים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה גדולים, קצוצים לקוביות
- 2 הקפות של ציר בקר (או מים אם אתם רוצים להרגיש במיוחד בריאים)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון (ואם אתם אוהבים, גם קצת קינמון יכול להוסיף תיבול מעלף)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול קצוצים, כמו פטרוזיליה או כוסברה לקישוט
כמובן שכל אחד יכול להתאים את המתכון לטעמים ולצרכים שלו – למשל, אפשר להכין גרסה טבעונית עם תחליפי בשר שווים או אפילו לנסות עם בשר צמחוני כמו טופו. האופציות רבות!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל בשלבים הכנת המתכון הזה! הצטרפו אליי להרפתקה במטבח, כדי שתוכלו ליהנות מהמנה המושלמת שתפעיל את כל החושים.
- מחממים את התנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.
- שמים את שמן הזית בסיר שטוח ועמוק ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים לשום הכתוש ומערבבים במשך דקה.
- מאחדים את חתיכות הבשר בסיר ומשחימים אותן מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
- יצק את ציר הבקר (או מים) לסיר ותביאו לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומעבירים לתנור.
- מבשלים במשך שעתיים לפחות, עד שהבשר מתרכך ולא נותרו סדקים.
- אם נראה שהנוזלים מצטמצמים מדי, אפשר להוסיף עוד ציר או מים במידת הצורך.
- בסוף הבישול – ניתן להוסיף קצת עשבי תיבול לפני ההגשה.
ושיהיה ברור – כל שלב בדרך פשוט מהנה! הריחות שימלאו את הבית שלכם יהיו מעלפים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
זה הזמן שלכם להיות יצירתיים! הנה כמה רעיונות לשדרוגים מדהימים:
- אפשר להוסיף פטריות שמפיניון לחתיכות הבשר בתהליך הבישול.
- לעשב את התיבול בעזרת תבלינים כמו טימין ורוזמרין, שיתנו ניחוח נפלא.
- כמובן, סלסלת לחם חם למנה ליד – כך תהפכו כל בידול לצמא!
כשהמנה מוכנה, אל תשכחו להגיש עם צלחת יפה ולפרוס את הבשר לפרוסות זהובות. כל Bite יהיה כמו נסיעה דרך מחוזות טעמים!
שאלות ותשובות
כדי לוודא שאין שום שאלה פתוחה לכם, אספתי כמה תשובות לשאלות הנפוצות לגבי המתכון:
איך אוכל להבטיח שהבשר יהיה רך?
חשוב לבשל את הבשר על חום נמוך למשך זמן ארוך. זה עוזר להוציא את כל הטעמים מהבשר ולעזור לו להתרכך.
מה האפשרויות לגרסה טבעונית של המתכון?
ניתן להשתמש בטופו מבושל בעשבי תיבול תיבול קשיטני או בנכסים אחרים כמו פטריות פורצ'יני או חומוס כדי לספק נשיאה איכותית ומזינה.
מה בעוד דרכים לתבל את המנה?
לזמן ולעונת השנה, תוכל להוסיף שיני שום קפואות, זנגביל כדי להחיות את המנה.
האם זו מנה שמתאימה לאירוח?
מספיק בשר לשישה אנשים ובשילוב עם סלט טרי – זו מנה מושלמת לכל ארוחת חג או אירוע!
כמה זמן אפשר לשמור את העודפים?
אתם יכולים לשמור את הבשר במקרר עד שלושה ימים, ובמקפיא אפילו יותר – יותר מ-6 חודשים.
האם יש צורך להשרות את הבשר לפני הבישול?
לא חובה, אבל מרינדה של יין אדום ותיבול יכולה להוסיף טעמים חתומים ומופלאים!
מה הדרך הנכונה לחמם את המנה מחדש?
חימום על חום נמוך מאוד בתנור או בסיר עם טיפת מים יחזיר את העסיסיות.
מה עושים אם הבשר יוצא יבש?
בידלה את הנוזלים על ידי הוספת ציר או מים במהלך הבישול.
האם אפשר להשתמש בבשר קפוא?
בהחלט, אפשר להשתמש בבשר קפוא, אבל צריך לזכור להפשיר אותו לפני הבישול!
איך יכול להיות שהמנה כל כך טעימה?
זה כשכל הטעמים משתלבים יחד, המרות והניחוחות – זה פשוט פלא של טעמים!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! כל אחד זקוק למנה אגדי כזו במטבח שלו. בתיאבון!