בשר מספר 4 מתכון בתנור ששכולם ידברו עליו
בשר מספר 4 בתנור – מתכון מדהים שאתם חייבים לנסות!
מתכון זה יביא לכם חוויה גסטרונומית שלא תשכחו הרבה זמן. מדובר בבשר מספר 4 בתנור, מנה אגדי שמוכנה בטכניקה פשוטה, אך התוצאה היא על־זמנית. כשמדובר בבשר מספר 4, אנחנו מתכוונים לאותו חלק מהבשר שכולל טעמים עמוקים ונפלאים, שבשילוב עם מרינדות טובות והכנה מוקפדת בתנור, יניבו תוצאה עוצרת נשימה. זהו מתכון מושלם לסעודה משפחתית, ליום הולדת או פשוט כשמתחשק לנו להתפנק באוכל הכי טעים שיש. בגמר ההכנה, הבשר יוצא רך, נימוח ונמס בפה! איזה שגעון, נכון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר מספר 4 המדהים הזה, אנחנו זקוקים למגוון מרכיבים פשוטים, אך כולם יחד משיגים את התוצאה המשגעת. הנה מה שאתם צריכים:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 4
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 גביע יוגורט
- 1/2 כוס מים
- 1יץמרן כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית קינמון (הוספת קינמון מוסיפה עומק טעמים)
- 1 כפית סוכר (לא חייבים, אך זה מעדן את הטעמים)
- תבלינים נוספים לפי ההעדפה: פפריקה, אורגנו, טימין
פתרון טעים במיוחד הוא להכין גרסה טבעונית של המתכון הזה, בה ניתן להחליף את הבשר באגז כבד של תיבול עם ירקות שורש כמו גזר ובטטה, שמטוגנים היטב במרינדה והתוצאה בהחלט משגעת.
שלבי ההכנה
זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור! כל שלב הוא כאילו מסע חדש אל תוך עולם הקולינריה. תתכוננו להדהים את עצמכם ואת האורחים!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבשר בתבנית גדולה ומוזגים עליו שמן זית.
- מפזרים את שיני השום הקצוצות על הבשר.
- מניחים בגביע יוגורט את המים, הכמון, מלח, פלפל, קינמון, סוכר ותבלינים נבחרים.
- מערבבים את כל המרכיבים לגמרי.
- מוזגים את התערובת על הבשר ויוצרים ציפוי אחיד.
- מסדרים את התבנית בטוח לתנור מכוסה בנייר כסף או מכסה, כדי לשמור על הלחות.
- אופים במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונשבר קלות עם מזלג.
- מתבלים שוב לפי הטעם עם מלח ופלפל.
- מגישים חם עם רוטב מהתבנית!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לקחת את המתכון הזה צעד אחד קדימה, יש כמה תוספות מרעננות שאפשר לחשוב עליהן:
- אפשר להוסיף ירקות שורש כמו גזר, בטטה ותפוחי אדמה בתבנית המתבשלים יחד עם הבשר, לקבלת מרכיב חלופי שאין כמותו.
- ניתן לשדרג את התיבול עם כמה גרגירי צ'ילי חריף עבור חובבי הטעמים החריפים.
- שדרוג נוסף הוא הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הבשר למחר? בהחלט. לאחר שהבשר התקרר, יש לאחסן במקרר והוא יישאר טרי ליום שלם.
איך אני יודע כשזה מוכן? הבשר יהיה רך מאוד ויפרוש בקלות עם מזלג.
יש המלצות לילדים? אתם יכולים להגיש את הבשר עם פירה או אורז סמיך, שיהיה לילדים נחמד לאכול.
האם יש תחליפים ליוגורט? ניתן להשתמש במשקה סויה או ביוגורט טבעוני אם רוצים גרסה טבעונית.
למה הכינו את זה בתנור? תהליך האפייה מאפשר לבשר להיספג בטעמים ולהתבשל לאט, ליצירת מרקם נימוח.
האם הכנתם את זה במכונה לשימוש מהיר? לא, זה דורש זמן איכות בתנור.
אפשר להכין את זה על גריל? אפשר, אבל התוצאה לא תהיה כמו בתנור.
כמה זמן אני יכול לשמור את זה במקפיא? ניתן להקפיא עד חודשיים.
איך אני מכין רוטב להגיש עם הבשר? תערבבו את שאריות המרינדה עם קצת מים ותבשלו בסיר על חום נמוך.
מה מגישים כתוספת? תוספות טובות הן אורז, פירה או סלט ירקות מרענן.
זהו, סיימנו עם מתכון מדהים של בשר מספר 4 בתנור. אנחנו בטוחים שכשתכינו אותו, כולם יהיו מרוצים וילכו ללקק את האצבעות ! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אין דבר יותר טוב מאוכל טעים שמשתפים!