בשר מספר 4 כתף מרכזי מתכון שיכבוש אתכם

בשר מספר 4 כתף מרכזי – מתכון משגע ומדהים

אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכם לשוב ולהכין אותו שוב ושוב, הגעתם למקום הנכון. נשמע מוכר? מתכון כתף בשר מספר 4 מוכר לכולם, אבל יש לו טוויסט חדשני שיגרום לכם להבין כמה הוא אגדי! מתחילים?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מגישים בערך 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נצבור בבית את כל מה שאנחנו זקוקים לו להכנת המנה הזו, שכולה משגעת ומדהימה! זה מתכון שיכול להפתיע אפילו את הסועדים הכי בררנים. אז מה אנחנו צריכים?

• 1.5 ק"ג בשר כתף מרכזי, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 קישואים, חתוכים לקוביות
• 1 פלפל אדום פרוס
• 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כוס יין אדום (הכי טעים שיש)
• 2 כוסות מרק עוף או ירקות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

מרכיבים חלופיים

אם אתם צמחונים או טבעונים, אפשר להחליף את הבשר בחתיכות טופו או פטריות שיטאקי. את היין אפשר להחליף במיץ ענבים סחוט טרי, שזה יתן טעם מתוק ומעניין! אל תהססו להיות יצירתיים!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, בואו נתחיל להכין את המנה המושלמת.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את קוביות הבשר ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון.
6. מוסיפים את הגזרים, הקישואים והפלפל ומערבבים הכל היטב.
7. שופכים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה נוספת.
9. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים במשך שעתיים לפחות.
10. נערכים לבדוק את הבשר, אם הוא רך ונימוח.
11. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

תוספות ושדרוגים

אל תהססו לשדרג את המנה שלכם! תוספות כמו פירה תפו”א מנצח, או אורז עם עשבי תיבול יגרמו לכל אחד להתמכר למנה. אפשר גם להוסיף חצילים קלויים או סלט ירוק מרענן לצידו. וזה לא הכל – אם אתם ממש רוצים לטפח את החוויה, הכינו לחם טרי להנאה מושלמת.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם הבשר לא מתבשל כמו שצריך?

יכול להיות שהחום גבוה מדי, תנסו להנמיך את החום ולבשל מעט יותר זמן. הבשר צריך להיות נימוח, אז אל תמהרו!

האם אפשר להכין את המנה הזאת יום קודם?

כן, דווקא מומלץ! הטעמים מתערבבים והמנה אפילו יותר טובה ביום שאחריו.

האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?

בוודאי! בשר צלי דג או מתכון חזה בקר עשויים להתמזג היטב עם התבלינים שיש לכם במתכון.

אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?

לגמרי! הבשר יכול להיות מוכן תוך 30-40 דקות, ועדיין לצאת רך ונימוח.

איזה יין כדאי לבחור למנה?

כדאי לבחור ביין אדום יבש, כמו מרלו או קברנה סוביניון. העשירות של הטעמים תשדרג את המנה.

מה כדאי להוסיף למנה כדי לגרום לה להיות יותר חריפה?

אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או שבבי צ'ילי.

איך אני יודע שהבשר מוכן?

פשוט תנסו עם מזלג – אם הוא נקרע בקלות, זהו הזמן להגיש!

אני רוצה שהמנה תהיה פחות שמנה, איך אני יכול להפחית את השומן?

אתם יכולים לבחור בבשר רזה יותר, כמו חזה עוף או חלקי בשר רזה אחרים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

המנה תישמר במקרר במשך 3-4 ימים, אז אל תהססו להכין כמות גדולה!

האם אפשר להקפיא את המנה?

כן, אפשר! הכריעו לפני הקפיצה ואם אתם רוצים להפוך את המנה לעשירה יותר, הוסיפו את כל התוספות רק לאחר ההקפאה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מי לא רוצה ללקק את האצבעות ולהתמכר לחוויה הקולינרית המושלמת הזו? הקדישו את הזמן وا עשו את המתכון הזה בבית – המוזה מחכה לכם!