בשר מספר 4: המתכון המושלם לכל אירוע
בשר מספר 4 – למה הוא מתאים ומה אפשר להכין ממנו?
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נושמים את הריח המשגע של בשר שמתבשל בתנור. הבשר הזה רך, עסיסי ומלא בטעמים, והוא זוכה להתפתחות שזה עתה התחילה. הכנת בשר מספר 4 היא מסע קולינרי שמכניס אתכם לעולם מלא טעמים והנאות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן בישול: 3 שעות.
- רמת קושי: בינוני.
- מספיק ל: 6-8 מנות.
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להכין את המנה המדהימה הזו, נתחיל בשיחה קצרה על הבשר מספר 4. מדובר בבשר צלוי, עסיסי וממכר. כאן נכנס לתמונה אורך הבישול שלו, שמסייע לו להתרכך ולהתמזג עם התבלינים והרטבים.
- 2 ק"ג בשר מספר 4 (נתח כמו צלעות או בשר מכסה).
- 3 כפות שמן זית.
- 4 שיני שום מרוסקות.
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות.
- 1 בצל גדול קצוץ דק.
- 5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לחצאים.
- 2 כוסות ציר בשר (אפשר גם מים).
- 2 כפות חרדל.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או 2 כפות רוזמרין יבש).
- 1 כף טימין
מרכיבים חילופיים
כמובן, אפשר לגוון עם מרכיבים נוספים או לשנות את המתכון כך שיתאים לטעמים האישיים שלכם. למשל, ניתן להשתמש ברוטב סויה במקום חלק מהמלח כדי להוסיף טעם נוסף. עוד רעיון הוא להכין גרסה טבעונית בעזרת טופו שיתבשל באותם תיבולים.
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל לבשל את המנה הזו בצורה הכי מדהימה שיש!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל עד לריכוך.
- מוסיפים את השום המרוסק ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הבשר ומקפיצים עד שהשחימו מכל הצדדים.
- מוסיפים את גזר, תפוחי אדמה וציר הבשר.
- מתבלים במלח, פלפל, רוזמרין וטימין.
- מבשלים על חום נמוך למשך 3 שעות.
- מדי פעם, בודקים את הנוזלים ומוסיפים עוד מים אם צריך.
- מגישים עם עשבי תיבול קצוצים מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן, שלא תהיו מגודרים בהכנת המתכון הזה! ניתן להוסיף גם ירקות שורש כמו סלרי או סלק כדי להוסיף עוד טעמים וצבעים למנה. אפשר גם להוסיף פרוסות של פטריות או אפילו קוביות של דלעת שיתווספו לטעימה המעלפת.
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 4?
בשר מספר 4 הוא אחד הנתחי בשר האהובים, והוא לרוב נמצא בעובי סביר שמאפשר לו להיות רך ועסיסי. אם תשמרו על זמן הבישול ותוסיפו את התיבולים הנכונים, תזכו למנה אגנית.
איך אפשר לשדרג את המתכון הזה?
אפשר לשדרג בצורה עצומה! ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים כדי לקבל קראנץ' מעניין. כמו כן, רוטב אדום חריף יכול להוסיף עוקץ מעניין.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או פירה תפוחי אדמה שמשלים את המנה בצורה מושלמת. המפגש של הטעמים מדהים!
האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?
בהחלט! חשוב לקירר את הבשר מיד לאחר הבישול ולאחסן אותו בקופסה סגורה. הוא יישאר טעים גם לאחר כמה ימים.
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
כמובן, הילדים יעריכו את המנה המעלפת הזו! רק וודאו שהרוטב שלכם אינו חריף מדי ויש להקטין טעמים אחרים אם הם רגישים.
מה עושים אם הבשר יבש מדי?
אם הקצפתם את האורך על האש, אפשר לשפוך עוד ציר על מנת להעניק נוזלים ולהפוך את הבשר לאוורירי יותר.
האם אפשר לקפוא את המנה?
בוודאי! תוודאו שהמנה קפואה בחבילה אטומה. כך, היא תשמור על רכותה וטעמה.
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
תוכלו להשתמש בטופו או סייטן במקום הבשר. התיבולים יישארו אותו דבר ויאפשרו לכם לקבל טעמים משגעים עוד יותר.
מה עושים עם נוזלי הבישול?
הנוזלים הם זהב! אתם יכולים להשתמש בהם כמס Sauce למנה או להוסיף לסלטים ולמנות צדדיות שונות.
למה זהו המתכון המושלם?
כי הוא פשוט, קל להכנה וטעים בטירוף. אם אתם מחפשים מנה לאירוח או חגיגה משפחתית, וזו המנה שאתם חייבים לנסות!
הגעתם עד לכאן? מעולה! עכשיו, כאשר יש לכם את המתכון למעלה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל מקום שאתם אוהבים. תנו לחברים שלכם לגלות עוד מתכונים מדהימים ולהכין יחד עם המשפחה. עד הפעם הבאה – שימרו את הטעמים וההנאות!