בשר מספר 3 המתכון המושלם לכל אירוע
ממכר, אגדתי ומשגע: בשר מספר 3 של סבתא, למה הוא כל כך טעים?
אז יצא לכם לפעמים להתיישב לארוחה מסורתית אצל סבתא, ללקק את האצבעות ולתהות איך היא מצליחה להגיע כל פעם לאותו רמה של טעם משגע? האמת היא שלכנסית המתכון המיוחד הזה יש סיפור ארוך ועמוק שקשור לאורך ולמסירות. כשמדובר בבשר מספר 3, הכוונה היא בדרך כלל לפילה או לקצה של הבשר, שממנו נוכל להכין מנות טעימות שאין לאף אחד איך להתנגד להן. תיכף נפרט בתשוקה על המתכון הקלאסי הזה של סבתא, אבל קודם חשוב להזכיר: מדובר במנה שמביאה את התמחות של האנשים הגדולים במטבח, וכמובן, עם המגע האישי שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להכניס את הידיים למטבח ולהתחיל לעבוד על מתכון הבשר המדהים. בואו נציין את הרכיבים הדרושים ואת טעמה האדיר של המנה:
- 800 גרם בשר מספר 3 (כמו פילה או קצה בשר)
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות רבע
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית תבלין מיוחד (כגון טימין או אורגנו)
- מלח ו-pepper לטעם
- 1 כוס מים חמים
המרכיבים האלטרנטיביים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הבשר בחצילים קלויים או בשר תחליפי צמחי עם אותם תבלינים! כמו כן, למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, מומלץ לבדוק את התוויות של הרסק כדי לוודא שהוא מתאים.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילים! תכינו את עצמכם לריח המדהים שיתפשט ברחבי הבית.
- מחממים שמן זית בסיר על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא becomes שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע מקסים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים כולם יחד.
- מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
- יוצקים את המים החמים לסיר, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך שעה.
- מדי פעם פתחו את מכסה הסיר לבדוק שהמנה לא מתייבשת, אפשר להוסיף מים אם צריך.
- ודאו שהחומרים התרככו והטעמים יתמזגו.
- מניחים לה להתקרר טיפה ואז מגישים עם סלט ירקות רענן על צד המנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים לקחת את המתכון הזה לרמה הבאה, אתם יכולים לשדרגו בכך שתוסיפו:
- שוקה: חתיכות של שוקולד מעל לפני ההגשה.
- רוטב פיקנטי: טבילה עם רוטב חריף ליד המנה.
- פסטה: מגישים על מצע פסטה קרמית.
- סלטים: סלטים כמו סלט קינואה יכולים לשדרג את המנה.
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 3?
בשר מספר 3 הוא בדרך כלל חתיכת בשר איכותית שמתאימה לטיגון או לבישול ארוך, כמו פילה או קצה בשר. מדובר בחלקים שיכולים להניב תוצאה נימוחה ומלאה בטעמים.
מתי אפשר להכין את המתכון הזה?
המתכון מצוין לארוחות משפחתיות, ימי הולדת או סתם ערב שבת בייתי. ריח הבישול יפוזר בבית ואנשים לא יוכלו להתנגד לבוא ולהתפנק!
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! המנה נשמרת במקרר למשך 3-4 ימים, אם לא גמרתם אותה בזמן. חימום מחדש ישמור על הטעמים.
האם ניתן להכין את הבשר מראש?
כן! אפשר לטגן את הבשר מראש ולשמור במקרר. לאחר מכן, פשוט לחמם אותו מעט לפני ההגשה.
מה אם אין לי בשר מספר 3?
אין בעיה, אפשר להשתמש במתכונים אחרים כמו עוף או טופו. רק חשוב לשים לב לזמן הבישול שיכול להשתנות!
האם אפשר להכין גרסה דל פחמימות?
בהחלט, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקישואים או כרובית ויש לנו מנה בריאה במיוחד!
מה ההמלצה שלנו לצד הבשר?
סלט ירקות טרי בהחלט יוסיף רעננות למנה ויעזור להbalance את הטעמים.
איך מוסיפים טעמים שונים למנה?
כדי להתנסות, אפשר להוסיף חריף כמו צ'ילי או תיבול כמו כמון. זה בהחלט יוסיף גוון חדש למנה הקלאסית.
מה מציע המתכון הזה לגבי רוטב?
אפשר להכין רוטב עשיר לאחר הבישול על ידי הוספת שמנת או יין לבן לסיר, מה שיביא טעמים חדשים ומופלאים!
האם יש משהו נוסף שאני צריך לדעת?
כמובן, המפתח כאן הוא לא לחשוב על המתכון כעל חובה, אלא כעל הזדמנות ליצור טעמים אישיים ומרגשות. החופש הוא בידיכם!
אז לא צריך לחכות יותר! תוציאו את כל הרכיבים ותנו למתכון המדהים של בשר מספר 3 להיכנס לחיים שלכם. לחיות את המסורת ולשתף את המתכון עם החברים שלכם כדי שכולם ייהנו מהטעמים המושלמים! תהיו חלק מהקסם!