בשר טחון עם תפוחי אדמה ניקי בטעם משגע!
בשר טחון עם תפוחי אדמה – מתכון מהסרטים!
כשהורים מתכוננים לערב משפחתי, או שאיפשהו בבית החברה עולה רעיון לערוך יום חמישי בסגנון "אוכל הבית", הבשר הטחון עם תפוחי האדמה הוא אחד מהכוכבים המרכזיים של המהדורות. זהו מתכון מדהים, ממכר ומעלף, שנראה בהחלט בשיאו! והשוס? הוא פשוט להכנה! תאמינו לי, כשמוסיפים לתוך התבנית את כל חומרי הגלם, הסיר נראית כמו תזמורת שמנוגנת לאור צריף החורף – הכל יתחבר וישגע את חוויית הטעמים. הידיים ילקקו את האצבעות עוד לפני שהמנה מתקררת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וספירת המנות
- זמן הכנה: שלושים דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: ארבע עד חמש מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם מתבוננים על תמונה מבעד לעדשת הדמיון, הרשו לעצמכם לדמיין את הארומה של תיבול הבשר שמתמזגת עם נכונותם של תפוחי האדמה להילחם בכל מה שלא מושלם – זה פשוט אגדי! נתחיל עם המרכיבים הבסיסיים, ולאחר מכן נדבר על אפשרויות חלופיות.
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות דקות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מים או ציר בשר (לא חובה, רק אם רוצים להוסיף נוזלים)
- כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים כגון פטרוזיליה או נענע קצוצים (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה או לספק גרסה טבעונית, יש לכם המון אפשרויות! תוכלו להשתמש בבשר טחון מתחלפים כמו טחון סויה או טופו מחית! תהיו קשובים לטעמים שאתם אוהבים ותאמצו שיטות שיגרמו לכם להרגיש במסע קופסאות אוכל בין ההמבורגרים.
שלבי ההכנה
לאחר שנבחרו הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בפתיחת התבשיל המדליק והמרגש הזה!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה מעל חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כחצי דקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהוא מאבד את צבעו הוורוד.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ומערבבים.
- מעבירים את הבשר לקצה המחבת ומניחים את תפוחי האדמה בקצה השני.
- מוסיפים כוס מים או ציר בשר, מכסים ומבשלים כעשר דקות.
- מסירים את המכסה ומבשלים עוד כ-20 דקות עד שהתפוחי אדמה מתרככים.
- בוחשים ותורמים בעשבי תיבול אם רוצים. מגישים חם!
בשלב זה, המנה אמורה להיות גבוה ויפה, ואם יש לכם עין טובה, תראו איך הבשר והתפוחי אדמה מתמזגים לכדי שילוב מושלם, שזמין על השולחן ומיועד לכל המוזמנים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמעט בכל מתכון אפשר להוסיף עוד קצת גבהות, ועבור בשר טחון עם תפוחי אדמה זה בהחלט לא שונה. אפשר להוסיף את הפולק שמתקדמים במגוון של ירקות או גבינות: פרוסות גבינת מוצרלה למעלה שיתמזגו בארוחת הגשה על פלאפת חם, תערובות פירות-ירקות, כמו גזר ותפוחי אדמה שהופכים את המנה לאובססיבית. לכל המשפחות הוצמדה תוספת גזר אקסלירי הטובה עם מיץ תפוזים שאלים בערב חם ואיחודי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
כן! אפשר לשים את התערובת בתבנית ואפות בתנור במשך 40-50 דקות, יש לאטום את התבנית בנייר אלומיניום כדי לשמור על הלחות.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
בדיוק! אפשר להשתמש בסוגים שונים של תפוחי אדמה כמו "אבנדל" שידועים בתכונה המימית שלהם.
איך אפשר לשדרג את הטעמים?
אפשר להוסיף רכיבי תיבול כמו כמון, כוסברה או אפילו רוטב סויה.
יש צורך בתחינה לפני הבשר?
לא הכרחי, אך אם אתם אוהבים טעם עז במיוחד, תוכלו לתבל עם מעט טחינה.
אפשר להכין את המנה מראש?
בפשטות! אפשר להכין ולשמור במקרר ליום שלם לפני ההגשה, או להקפיא אם תרצו להבטיח זיכרונות מתוקים בעתיד.
מה האפשרויות להגשמה של המנה?
בכינים יהיו הפנינים! ניתן להגיש עם סלט ירקות מרענן, או אפילו עם פיתה חמה עבור הגשה בלתי צפויה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
במתכון הזה, אפשר לשמור אותו במקרר למשך שלושה ימים.
האם יש צורך להשרות את תפוחי האדמה?
לא הכרחי, אך אם אתם מעוניינים שהמנה תהיה פריכה יותר, תוכלו להשרותם במים פושרים כעשר דקות.
כיצד ניתן לגרום למנה להיות בריאה יותר?
אפשר להשתמש בבשר טחון רזה ולטפח עם ירקות רבים – אם אתם בדרך לחיים בריאים יותר!
מה היתרון של סגנון ההכנה הזה?
היתרון בהתאם שטמון בהבנת המרכיבים וכיצד הם משתלבים זה בזה יוצרת שזירה במרקם טעמים אהובים על כולם. עם ריחות משגעים בבית ולאוור מדויק שסוגר את הפינה!
אז, אם מתחשק לכם לנסות את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! עגבניות בלב, סיכומים על השולחן, ובשר טחון שצווח מתוק קיץ – מה יותר טוב מזה?