בשר גולש עם שעועית ירוקה ניקי כמו לא תמצאו!
"`html
בשר גולש עם שעועית ירוקה מעלף
אם יש מנה אחת שיכולה לחבר בין כל בני המשפחה, זהו בשר גולש. מדובר בטעם ביתי, כזה שהולך מעולה עם תוספות שונות כמו אורז או פירה. המנה הזו, שהיא מסורתית מאוד, מקבלת טוויסט מדהים עם השעועית הירוקה. כל ביס יהיו בו טעמים נימוחים, ומתיקות השעועית תאזן את התיבול. כאן לא מספיקה רק מילה אחת – מדובר במאכל מדהים, אגדי, ובלי ספק משגע!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון הזה נדרש מספר רכיבים פשוטים אך מתוחכמים. המתכון הזה עושה שימוש ברכיבים טריים וטעימים, שיספקו לכם את החוויה המושלמת:
- 1 ק"ג בשר בקר – נתח בשר נעים.
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה – אפשר גם קFrozen.
- 2 בצל גדול – קצוץ דק.
- 3 שיני שום – כתושות.
- 2 גזר – קלופים וקצוצים.
- 1/2 כוס רסק עגבניות.
- 4 כוסות מים – או ציר בקר.
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה מתוקה.
- 2 כפות שמן זית.
מרכיבים חלופיים
אם ברצונכם לשדרג את המתכון או להתאים אותו לצרכים תזונתיים שונים, תוכלו להשתמש במגוון חלופות:
- גרסה טבעונית: החליפו את הבשר בסייטן או טופו ואל תשכחו להוסיף טעמים כמו רוטב סויה.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בתבלינים ללא גלוטן ודאגו שהשעועית נבחרה לא מעובדת.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל בהכנה! אתם מוזמנים לעקוב אחרי הצעדים הבאים:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים עד שהוא מתרכך ומעט משחים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומקפיצים למשך 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים או הציר, מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך שעתיים.
- אחרי שעתיים, מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים עוד כשעה נוספת.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי לשדרג את המנה המופלאה הזו, תוכלו לנסות כמה רעיונות:
- למוסיפים לשעועית תפוחי אדמה לקראת הסוף – זו תוספת משגעת!
- מוסיפים תבלינים חריפים כמו צ'ילי או כמון כדי להתמלא בחום.
- מסדרים פרוסות לימון מעל המנה לפני ההגשה – נותן טוויסט מדהים!
שאלות ותגובות
מה כדאי להגיש עם בשר גולש?
שילוב של אורז או פירה תמיד עובד יופי! ניתן גם להוסיף סלט ירוק מרענן להשלמת הארוחה.
האם אפשר להכין את המנה במקום בשר בקר?
בהחלט! אתם יכולים לשדרג אותה ולנסות עם עוף או בשר טחון.
כמה זמן כדאי לבשל את השעועית?
השעועית הירוקה מבושלת מספיק זמן כדי לשמור על פריכותו, לכן הוסיפו אותה רק בשלב מאוחר של הבישול.
האם ניתן לחמם את המנה ליום למחרת?
בוודאי! היא אפילו יותר טעימה אחרי לילה במקרר. במידה ובישלתם עם מחבת, תחממו בחום נמוך כדי לשמור על טעמים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! זה מתכון שמתאים להכנה מראש וניתן להקפיא. כשהמנה מתהפכה, הטעמים מתמזגים פשוט מושלם!
מה קורה אם אין לי רסק עגבניות?
אתם יכולים להשתמש בעגבניות קונצ'ט בצורת קופסה או לחלוט את העגבניות הטריות שתחממו בסיר יחד עם שאר הרכיבים.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! הוא מכיל רכיבים טריים ובריאים. אפשר להפחית את המלח ולשמור את המנה דלת פחמימות אם נדרשת.
כיצד לשמור על עסיסיות הבשר?
הבישול הארוך אך הנמוך שומר על עסיסיות הבשר ומונע יובש.
האם השעועית יכולה להיות קפואה?
כן, פשוט הוסיפו אותה בסוף זמן הבישול למרות שצריכה להיות מוקפאת בשקית אטומה.
מה לעשות אם הבשר מתייבש?
מתן נוזלים באותו שלב יכול שוב למנוע יובש. כדאי תמיד לשים לב למים בסיר.
המתכון הזה הוא באמת אחד מהמפלאים. הוא מוסיף צבע וחום לבית, ומומלץ לשתף ולהפיץ אותו בכל רחבי הרשתות החברתיות. תזכרו, אוכל הוא הדרך הטובה ביותר לאהוב, להקשיב ולזכור!
"`