בשר גולש בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו!
"`html
מתכון לבשר גולש בתנור: החוויה שתרצו לשחזר שוב ושוב
תארו לכם בכל צבעי הקשת ריח מטריף של בשר מתבשל בתנור, ששולף מהתנור ריחני, מבעבע ומעורר תיאבון, ושהטעם שלו כל כך עשיר עד שזה גורם לכם לשלוח יד שנייה כבר ישר לצלחת. אם אתם חובבי בשר, המתכון הבא מתאים לכם כמו כפפה ליד! אנחנו כאן כדי להגיש לכם מתכון בשר גולש בתנור, שמעורר רגשות חמים ומזכיר לכם את הילדות, את הבית, את המשפחה – זה ממש אגדי.> הבשר מתבשל בסבלנות, סופג את כל התבלינים והניחוחות, עד שהוא מתפרק בכל נגיסה. אז חזרו קצת אחורה בזמן, ותנו לדמיון לרוץ עם המילים הבאות.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 6 מנות
- זמן בישול: 3-4 שעות (סבלנות היא שם המשחק)
- המצרכים מגישים 6 מנות מהטלפון לפה
- מתכון מושלם לכל חג או ארוחה מיוחדת
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר הגולש המדהים הזה, אתם תזדקקו למספר מרכיבים עיקריים, שילוו אתכם כל הדרך. כדאי לשים לב שאתם מקפידים על איכות החומרים, כי בסופו של דבר, זה מה שעושה את ההבדל.
- 1 ק"ג בשר צוואר או כתף בקר (מומלץ לבחור בשר שמן יותר אך רך)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות (לפרוץ את הריח)
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס מים או ציר בשר (כיד הדמיון)
- 1/4 כוס רוטב סויה (למגע של מתיקות מרתקת)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2-3 כפות פפריקה מתוקה (להעניק צבע מדהים)
- 1 כפית כמון (לפתיע את החיך)
- שמן זית לטיגון
- עלים ירוקים לקישוט (מתי זה לא מדהים?)
אם רוצים גרסה טבעונית
לאלו מכם שאוהבים לגוון או שישנן מגבלות תזונתיות, אפשר בהחלט להכין את המתכון הזה עם תחליפים אחרים. במקום בשר, תוכלו להשתמש בטופו שעובר טיגון קל, או בעדשים שחורות. המתכון ייצא קליל ובריא כאחד, ועדיין בטעם עוצמתי וממכר!
שלבי ההכנה
ואחרי שכל הכנותיכם הושלמו, הגיע הזמן לעבור לעבודה המלכה. להכנת הבשר הגולש בתנור, כל מה שאתם צריכים זה סבלנות וטיפה אהבה. היכונו!
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד או בסיר שמסוגל להכנס לתנור.
- מטגנים את הבצלים עד שהם הופכים לשקופים.
- מוסיפים את השום ומטגנים יחד עם הבצלים עוד דקה נוספת.
- נוספים את הבשר, ומטגנים עד שהבשר חום ומעט מוצק.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- תבלו עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל, וערבבו עוד קצת.
- שפכו לתוך הסיר את רוטב הסויה ואת המים או ציר הבשר.
- מבשלים על חום נמוך למשך כ-15 דקות כך שכל החומרים ייספגו יחד.
- כשהמים מתאווים, העבירו הכל לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס.
- מבשלים בתנור למשך 3-4 שעות, עד שהבשר מתגלה רך ונימוח.
- הגישו עם עלים ירוקים לקישוט, ואל תשכחו להכין לחם צמוד, כי אתם הולכים ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהבשר הגולש הזה מתאים למגוון תוספות. תוכלו להוסיף פטריות שמפיניון או שמפיניון. גם סוגי ירקות כמו קישוא או דלעת מתבלים את הסיפור וישדרגו את המנה הזו לרמות גבהים על!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
כן, ניתן להכין ימים מראש ולהקפיא את הבשר המופלא הזה. אחרי הפשרה, חימום קצר בתנור יחזיר לו את הטעמים.
כמה זמן שומר הבשר במקרר?
עכשיו זה הזמן השמח – הבשר נשאר טעים במקרר עד חמישה ימים. רק לא לשמור יותר מזה.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר להכין גם עם בשר עורף או גידול חזיר, אבל כדאי לשלב עם תיבול שונה.
מה אני עושה אם קיבלתי בשר מדי יבש?
אם קיבלתם בשר יבש, אפשר להוסיף עוד ציר בשר או מים בתהליך הבישול.
האם אני יכול לשים את הכל בתנור ישר?
לא מומלץ! כדי להבטיח טעמים עזים, חשוב להתחיל בבישול על הכיריים.
האם ניתן להמיר את הבצלים בשום?
נכון לשים לב, כי הבצל מוסיף מתיקות נפלאה. אם אתם חייבים, ניתן לשים שום גם כך.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט, הם יאהבו את זה! כדאי לנסות להפחית את התבלינים החריפים.
אפשר לפתוח את התנור בזמן הבישול?
זה תלוי, פתיחה מוקדמת יכולה לשנות את רמת הלחות אז מומלץ לפתוח בסוף הבישול.
האם יש גבול לסוגי תוספות שאפשר לשים?
לא ממש, כל מה שנמצא במקרר ומדבר אליכם – שימו!
מה ההמלצה שלכם על קישוטים?
שיהיה עליכם חופשי – עלי פטרוזיליה קצוצים או מעט בצל ירוק.
אם אתם מתכננים להכין את המתכון המדהים הזה, כדאי לכם גם לשתף אותו עם החברים, כי בסופו של דבר, המאכל הזה הוא יותר מסתם מנה – הוא חוויה שהתענגות עליה עוצרת נשימה! אז יאללה, תכינו ותהנו!
"`