בשר בתנור – המתכון שיהפוך אותך לשף הבית
"`html
בשר בתנור – מתכון אגדי וטעים להפליא
דמיינו לעצמכם רגע את הארוחה המושלמת: בשר רך, מזוגג ברוטב עשיר, שמפיץ באוויר ניחוחות ממכרים ושחוסם את הכניסה של כל מי שנמצא בבית. בשר בתנור הוא בדיוק זה – מנה שמביאה את כל המשפחה סביב השולחן, מספרת סיפורים על רגעים של יחד, ושואבת את כל המרכיבים הטובים לתוכה. אז בין אם אתם חובבי בשר מושבעים או סתם אוהבים פינוק מדי פעם, אתם במקום הנכון! המתכון הזה יגרום לכולם להחסיר פעימה לפחות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על כל מה שצריך כדי להכין את המנה המדהימה הזו. הבה נברר את כל המרכיבים שאתם זקוקים להם.
- 1.5 ק"ג בשר בקר (כמו נתח צוואר או נתח אנטריקוט)
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 3 גבעולי רוזמרין טרי
- 2 קופסאות (300 מ"ל) של רוטב עגבניות מרוסקות
- 2 בצל בינוניים, קצוצים
- 1/2 כוס שמן زيت זית
- 2 כפות סוכר חום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
אין ספק שהמרכיבים כאן הם המקור למנה העלפת הזו. אם אתם מחפשים לשדרג את המנה או להפוך אותה לבריאה יותר, ניתן להשתמש בבישול על גריל במקום בתנור, ואת השום אפשר לשים גם בצורת שום קלוי לקבלת טעם מעודן יותר.
שלבי ההכנה
ויהי רצון, בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית הזו. חוויה שלא תשכחו כך סתם.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבשר בקערה גדולה ומוסיפים את השום הקצוץ, רוזמרין, מלח ופלפל.
- בתוך קופסה נפרדת, מערבבים את רוטב עגבניות, סוכר חום ומים עד שהכל מתמזג היטב.
- יוצרים חריצים בבשר עם סכין חדה וממלאים אותם בתערובת הרוטב.
- שמים בתבנית חסינת חום את הבשר ומוזגים מעל את שארית הרוטב.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ סביב הבשר.
- מזהיבים את הבשר בשמן זית במשך 20 דקות.
- מכניסים לתנור ואופים במשך שעתיים.
- בוחנים שהבשר רך ונימוח ומבצעים חיתוך לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהבשר בתנור מתבשל, אפשר לשדרגו. תוספות יכולות לכלול תפוחי אדמה מעורבים, קישואים קלויים או אפילו פירה נימוח עם חמאה. אם מישהו כאן אוהב חריף, לרוטב אפשר להוסיף גם קצת צ'ילי קצוץ. זה יהפוך את המנה למושלמת והכי טעימה שיש.
שאלות ותשובות על המתכון
האם ניתן להכין את המנה עם בשר עוף? בהחלט! אפשר לנסות עם חזה עוף, אך כמובן, יש לבשל פחות זמן.
מה עושים אם הבשר יוצא יבש? אם זה קורה, סימן שפשוט היה הרבה יותר מדי זמן בתנור. כדאי לעקוב אחרי זמן הבישול בפעם הבאה.
האם אפשר להקפיא את הבשר אחרי הבישול? כן, זה אחד הגיבורים הגדולים של המתכון! אפשר להקפיא ולהפשיר מאוחר יותר.
מה עוד אפשר להוסיף לרוטב? אפשר לשלב גם פטריות או זיתים לקבלת טעמים נוספים.
כמה זמן ניתן לשמור את הבשר במקרר? מומלץ לשמור אותו לא יותר מ-3 ימים.
מה עושים אם אין רוזמרין? אפשר להוסיף תבלינים אחרים כמו טימין או אורגנו, זה יעבוד מצוין.
האם יש למנה גרסה טבעונית? אפשר להכין גרסה עם תחליפים כמו טופו בגרסה מרינדה דומה.
אפשר להשתמש בתנור במהלך הבישול? לא, זה לא מומלץ. חשוב לבשל את זה כמו שצריך!
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הבשר? מומלץ להגיש אותו עם בצק, פירה או סלט כהשלמה.
מהן הדרכים להוסיף עוד טעמים? ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון ופקאן לדחוס את הטעמים.
לסיום, אם פסשתם את המבצע על מנת טובהכזו – אל תעשו את זה! שתפו את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות, כי בכל זאת, המתכון המושלם הזה חייב להגיע לעולם. אתם יודעים, אנשים חייבים לדעת מה הם מפסידים!
"`