בשר בבישול ארוך עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!
בשר בבישול ארוך עם תפוחי אדמה: טעם שלא תשכחו!
האם אי פעם מצאתם את עצמכם מחכים למנה שמביאה לכם את כל הטעמים שאתם הכי אוהבים, ונכנסתם למטבח רק כדי לגלות שאין כמו אוכל מנחם? טוב, אז הגיע הזמן להפסיק לחלום ולהתחיל לבשל! מדובר במתכון מדהים של בשר בבישול ארוך עם תפוחי אדמה, שאי אפשר שלא להתמכר אליו. מנה זו משגעת את החיך ומלאה בפאר, בטעמים ובמרקמים שמתמזגים בצורה אגדי. מראה הבשר שנימוח בפה ותפוחי אדמה שהיו מבעבעים בתבלינים יוצרים שילוב שמעלה את הרף של כל ארוחה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 3 שעות (שעה הכנה, שעתיים בישול)
- רמת קושי: בינוני
- המתכון מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
תחושת ריח תבשיל הבשר תציף את המטבח שלכם ותזכיר לכם את הבית של סבתא. המילים המתארות את המנה הזו לא עושות לה חסד. מדובר במסע חושים של טעמים וריחות. אז בואו נסקור את המרכיבים:
- 1 ק"ג בשר פרגית (או בשר בקר, לבחירתכם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כוס מרק ירקות או מים
- מלח ו-pepper לשיפור הטעם
- חצי כוס שמן זית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, תוכלו להחליף את הבשר בתחליף בשר מבוסס צמחי ולהשתמש במים במקום מרק. תיאורטית, אפשר לסבול את הטעמים למעט, אבל הגרסה עם הבשר באמת משגעת.
שלבי ההכנה
והנה מגיעה השעה. נצלול אל תוך הכנת המנה המעלפת הזו:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה עד שהתערובת מתחילה לשחרר ריח מדהים.
- מכניסים את קוביות הבשר לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהן מתחילות להזהיב.
- מוסיפים את הפפריקה ומערבבים היטב, כך שהבשר יתערבב בטעמים הנפלאים.
- שמים בתוך הסיר את תפוחי האדמה, הגזר והמרק, ומוסיפים מלח ו-pepper לפי הטעם.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך למשך שעתיים, עד שהבשר רך ותפוחי האדמה מתבשלים בצורה מושלמת.
- למקרה שהייתם סקרנים, זה הזמן להכין סלט מרענן בצד!
השלב הבא הוא לעמוד מול הסיר כאשר התבשיל מתבשל. מדהים כמה ריחות טעמים יוצאים ממנו ושואבים אתכם לתוך המסע המטורף הזה של טעמים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כעת, אחרי שכבר הצלחנו להכין את הבשר המופלא, אפשר לחשוב גם קצת על תוספות. מה יוכל לשדרג את המנה המעלפת הזו? רעיונות לשדרוגים כוללים:
- להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או כורכום לתוספת של טעמים.
- לשים פטריות חתוכות לסיר, כדי להוסיף עוד עומק למנה.
- למעלה, לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה טרייה לפני ההגשה.
- לבריאותכם, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס, שתורם גם לטעם וגם לבריאות.
אל תשכחו להשאיר זמן בישול נוסף אם אתם רוצים שהמנה תהיה נימוחה לגמרי ותפוחי האדמה כי באמת נמסים בפה!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את המנה לפני? האם זה אפשרי? בהחלט! אפשר להכין את התבשיל יום לפני ולהשאיר אותו במקרר. כשהוא מתקרר, הטעמים את העשבים ילכו ויתחזקו.
מה לעשות אם הבשר לא מתבשל כמו שצריך? מומלץ לבדוק שהבשר לא יבש. אם צריך, הוסיפו עוד קצת מים תוך כדי הבישול כדי שיהיה רך יותר.
תפוחי האדמה לא מתבשלים מספיק? אם הם נגמרים מימים, פשוט תנו להם זמן נוסף בישול. גם אם אהבתם את העשבי תיבול, אל תמהרו, זה מושלם שיתבשלו.
אפשר להחליף את הבשר בעוף? בהחלט, אני ממליץ על עוף במשקל דומה. התוצאה תהיה שונה, אבל גם מאוד מדהימה!
איך הקרם הטבעי מתייחס לבישול? קרם קוקוס ייתן למנה ריכוך ועושר נוסף, מומלץ לנסות!
ביתן להם מוכנים מוקדם יותר? אתם יכולים להרתיח את תפוחי האדמה מראש ולהוסיף אותם לשלב האחרון כדי לחמם אותם במעלה של התבשיל.
למה הכנתי יותר מדי? זה מה שנקרא "האוכל של סבתא". אל תשכחו, זה טעים גם אחרי יום, בקופסה או כעוגה עם לחם!
מה להגיש עם הבשר? אני ממליץ על סלט ירקות מרענן או אטריות בצד, זה מאוד טעים!
מה אפשר לשים במקום התפוחי אדמה? תפוחי האדמה מתפקדים כאן, אבל אפשר לשים בטטה כחלק מהתערובת.
כעת, כשאתם מחזיקים במתכון המושלם ובכל הטיפים, מה שנותר לכם זה לשתף את המתכון עם חברים, משפחה וכל מי שיכול להנות ממנו! תבשיל מדהים זה לא כאילו כל היום, אז למה לא להפיץ אהבה על כל הטעמים הללו?