בשר אונטריב מפורק בטעמים שלא תשכחו לעולם
בשר אונטריב מפורק – החוויה המושלמת בצלחת
לאחר יום ארוך ומייגע, דמיינו לעצמכם את הניחוח המדהים שנפלט מהתנור כשאתם פותחים את הדלת. זהו ריח של בשר אונטריב מפורק, נימוח, גבוה, כזה שיגרום לכם לנשום עמוק ולהתענג על כל שפתיים שאתם מלקקים. זהו המתכון שיביא אתכם למקום שבו כל ביס הוא חוויה משגעת, אתם פשוט תרגישו כמו אלופים במטבח. המתכון הזה הוא אגדי, משתף בצורך להיות חלק בלתי נפרד מהשולחן שלכם.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר אונטריב המדהים, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג אונטריב, חתוך לגושים גדולים
- 2 ביצים (אם רוצים להגביר את העשירות בטעם)
- 1 בצ onion, קצוצה דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר בשר
- 2 כפות סוכר חום (כדי להוסיף מתיקות מדהימה)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (הן משגעות את הטעמים)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בסטייקים של סויה ובציר ירקות, ועדיין לקבל טעמים מגוונים ומעולים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש את כל המרכיבים, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה אשר יובילו אתכם למנה המעלפת הזו!
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד על חום גבוה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום ומערבבים יחד עם הבצל עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מניחים את הבשר בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שיתקבל צבע זהוב.
- יוצרים רוטב עם כל יתר המרכיבים: רוטב סויה, ציר בשר, סוכר חום, מלח וכמון.
- מוזגים את הרוטב מעל הבשר, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 2.5 שעות.
- אחרי 2.5 שעות, מפרקים בעזרת מזלג את הבשר עד שהוא מתפרק בצורה נימוחה.
- אם יש לכם מבקש מתוק, תוסיפו עוד סוכר חום, כדי שהטעמים יתמזגו באופן מושלם.
- עושים הפסקה של כמה דקות כדי לאפשר לבשר לתפוס את הטעמים, ואז מוגשים עם פירה או חלה.
תוספות ושדרוגים שיכולים לשדרג את המנה
כדי להפוך את המנה למושלמת, ניתן להוסיף ירקות קלויים כמו גזר, קישוא ופטריות בזמן הבישול. טעמים נוספים כמו תימין, רוזמרין או פפריקה מתוקה יכולים להזרים את המנה לדרגת טעמים גבוהים ומעלפים. רגע, גם סלט צדדים מרענן עם מלפפון מתובל בימינו יהפוך את כל הסיפור למושלם.
שאלות ותשובות
מהו הגובה שיש לבשר אונטריב בממוצע? הבשר עצמו בדרך כלל מגיע בגובה בין 3 ל-4 ס"מ שיכולים להיראות כמנה גבוהה.
אפשר להכין את המנה מבעוד מועד? בהחלט! אפשר לבשל את הבשר יום קודם ולחמם אותו מחדש לפני ההגשה.
האם ניתן לשמור את השאריות במקפיא? כן, המתכון מתאים להקפאה, ומומלץ לאחסן אותו בשקיות אטומות למניעת קיפאון.
איך ניתן לדעת אם הבשר מבושל מספיק? ברגע שהבשר מתפורר בקלות בעזרת מזלג, זה סימן מצוין שהוא מוכשר.
מה ניתן להגיש לצד המנה הזו? הוספת תוספים כמו פירה, אורז או פיתות יהיו משגעות בהנאה.
איך ניתן להפוך את המתכון לבריא יותר? ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס ולצמצם את כמות הסוכר.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן? כן, פשוט ודאו שהרוטב סויה שאתם משתמשים הוא ללא גלוטן.
מהו הזמן המצריך לבישול המושלם? הזמן המומלץ הוא בין 2.5 ל-3 שעות.
איך ניתן ליצור את הבצק עם טעמים נוספים? פשוט הוסיפו כל מיני תבלינים שאתם אוהבים, כמו קינמון או אניס.
כמה זמן הבשר מזין? אם הוא מאוחסן כראוי, הוא זכאי להחזיק בריא עד שבוע במקרר.
כעת, הזהרתם עצמכם על תהליך בלתי-נשכח במטבח שיביא את כל המשפחה לשולחן. כל ביס יהיה מלא בטעמים מדהימים, קחו את המתכון הזה, תכינו ותשתפו עם חברים ברשתות החברתיות. ״תשמרו לעצמכם את הסוד הזה? לא חשבתי!״