ברקוקש פתיתים שלא תרצו להפסיק לאכול
ברקוקש פתיתים
כשהשמש מתחילה לשקוע והאוויר מתמלא בניחוחות טעמים מקסימים, אנחנו יודעים שזה הזמן להכין מנה שעושה קסמים בשולחן שלנו. ברקוקש פתיתים, המנה המושלמת הזו, לא רק שהופכת את הארוחה לאגדה, אלא גם מביאה לשולחן תחושת חום וקירבה. אין דבר קסום יותר מלראות את כולם מתכנסים סביב השולחן, מחכים לטעום את מעדן הפתיתים המדהים שלנו. אולי זה זמן טוב להזכיר שסבתא השתמשה בפתיתים בכל ארוחה משפחתית, והקטנטנים תמיד רצו עוד ועוד. כאן נכנסת המנה שלנו – משגעת, אגדי ומעלף! אתם מוכנים?
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הברקוקש הזה, אנחנו נצטרך מספר מרכיבים בסיסיים שיתמזגו יחד ויתנו לנו את הטעם המהמם:
- 1 כוס פתיתים (250 גרם)
- 2 כוסות מים רותחים (500 מ"ל)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 גזר, קלוף ומגורד
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- 1 כוס גרגרי חומוס מבושל (אפשר גם קפוא)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 1-2 כפות פטרוזיליה קצוצה לה garnishing
שימו לב שאתם יכולים לשדרג את המנה לפי ההעדפות האישיות שלכם. אם אתם טבעוניים, פשוט החליפו את שמן הזית בשמן קוקוס ואל תשכחו שהמנה הזו מתאימה גם לדיאטות דל פחמימיות אם תחליפו את הפתיתים בקולורבי קצוץ!
שלבי ההכנה
עכשיו נצא לדרך ונבצע את השלבים הבאים כדי להכין את הברקוקש שלנו:
- בסיר גדול על להבה בינונית, נחמם את שמן הזית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
- נוסיף את הגזר והפלפל האדום, ונמשיך לבשל עוד 5 דקות.
- נוסיף את הפתיתים ונערבב היטב כדי שיספגו את הטעמים.
- נpour את המים הרותחים לסיר, ונוסיף את הגרגרי חומוס.
- נוסיף את התבלינים: מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- נביא לרתיחה ואז נצמצם את הלהבה, ונבשל את התערובת במשך 10-12 דקות עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
- כשהפתיתים רכים, נסיר מהכיריים ונניח להם לשבת מכוסה ל-5 דקות נוספות.
- לפני ההגשה, נזרוק פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה.
- מגישים חם ומלוחק.
אחרי שהכנתם את הברקוקש המעלף הזה, אתם תרגישו שהמוח שלכם לא יפסיק לחשוב על איך לשדרגו בפעם הבאה. יש כ"כ הרבה אפשרויות!
תוספות ושדרוגים
המנה הזו מדהימה בפני עצמה, אבל מי שאוהב לתבל את חייו יכול להוסיף:
- חצי כוס אגוזי מלך קצוצים לאנרגיה נוספות.
- חצי כוס חמוצי קימצ'י למי שאוהב טעמים קלאסיים.
- פרוסות זיתים שחורים להוספת מתיקות.
- פיסות טופו או עוף קלוי להוספת חלבון.
- עלי רוזמרין קצוצים כדי להקפיץ את הטעמים.
שאלות ותשובות
מה הזמן הנדרש להכנת ברקוקש פתיתים?
בישול ברקוקש פתיתים לוקח כ-30 דקות מכל היבט, כולל הכנה ובישול. זה מהיר מאוד!
האם ניתן לשמור את המנה למועד מאוחר יותר?
בוודאי! הברקוקש יכול להישמר במקרר עד 3 ימים. פשוט חממים שוב לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש יחד עם ברקוקש הפתיתים?
זה משתדרג נהדר עם סלט ירקות רענן או חזה עוף צלוי. פשוט מתכון מצוין לקיץ!
האם ניתן לשנות את המרכיבים?
כמובן! אם אין לכם חומוס, ניתן להשתמש בפול, ואם אתם מעדיפים את הפתיתים ללא גלוטן, ישנם תחליפים מעולים בשוק.
איך מכינים את הברקוקש גרסה טבעונית?
פשוט תחפפו את הבצל בשמן קוקוס והוציאו את כל המרכיבים הלא טבעוניים. קל ופשוט!
האם ניתן להכין את הברקוקש בגרסה דלת פחמימות?
כמובן! замените את הפתיתים בסלרי קלוי או קישוא לקציצות טעימות.
האם יש מרכיבים בריאים שיכולים לצרף?
כמובן, אנחנו יכולים להוסיף תרד טרי או ברוקולי, שיתנו צבע וטעם נוסף למנה!
האם אפשר להקפיא את הברקוקש?
נכון! לא לפני שהמנה מתקררת לחלוטין. ארזו אותה בצלחות קופסה והקפיאו.
האם ברקוקש פתיתים זה מתכון לקיץ?
לגמרי! זה מנה קלה, צבעונית ומרעננת. תזכרו להגיש עם רטבים קייציים!
איפה כדאי לאחסן את הברקוקש?
באופן אידיאלי, יש לשמור את הברקוקש בקופסה סגורה במקרר, כדי לשמור עליו טרי וטעים.
אתם מוזמנים לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים וקרובים, ללקק את האצבעות ולהפיץ אותו ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!