ברוקולי וכרובית בתנור: מתכון קל וטעים במיוחד
ברוקולי וכרובית בתנור ברוטב צהוב
לא כל יום אנחנו מתמודדים עם מנה שהיא גם בריאה, גם צבעונית וגם מהממת! אם אתם מחפשים מתכון שיביא את הברוקולי והכרובית בדמותם המושלמת, אתם במקום הנכון! ברוקולי וכרובית בתנור ברוטב צהוב הוא מנה שהופכת את הירקות השומניים והמרשימים לאגדה קולינרית. מתכון זה יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, וכל ביס ירגיש לכם כמו החגיגה שמחכה לכם בצלחת. תאמינו לי, המתכון הזה חוקי במובן הכי משוגע שיש!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
לפני שאתם מתחילים, חשוב להבין כמה דברים על ברוקולי וכרובית. זהו ירק שיש לו סופר כוחות! ברוקולי לא רק שמכיל המון ויטמינים, אלא הוא גם מלא בסיב. להוסיף את הכרובית עם טעמים זורמים זה פשוט משגע. שילוב זה יוצר חוויה מטורפת שאתם לא תשכחו!
הרכיבים הדרושים
- 1 ראש ברוקולי בינוני
- 1 ראש כרובית בינוני
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם שלכם)
- 2 כפות מים
- שיניים קצוצות של 2 שיני שום
- יצרניות גבינת פרמזן או גבינת צהובה להגשה (אופציונלי)
ברוקולי וכרובית הם ירקות שיכולים להכיל כה הרבה טעמים, שאפשר להרגיש ששמים בכל ביס גן עדן אחד קטן. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינה עם גבינת טופו מתובלת.
שלבי ההכנה
הכנת ברוקולי וכרובית בתנור היא חוויה של ממש. אז בואו נתחיל בעבודה! בכל שלב יש להפעיל את הדמיון שלכם ולהתמקד בטעמים הנהדרים שיחכו לכם.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- פורסים את הברוקולי והכרובית לחתיכות בגודל בינוני.
- מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים שמן זית, מלח, כורכום, כמון, פפריקה ושום קצוץ.
- מערבבים טוב טוב עד שהירקות מצופים בתבלינים.
- מעבירים לתבנית אפייה ומשטחים לשכבה אחת.
- מוסיפים 2 כפות מים בתבנית ומכסים בנייר כסף לשימור הלחות.
- אופים במשך 20 דקות.
- מסירים את נייר הכסף ומערבבים את הירקות.
- אופים עוד 10 דקות או עד שהם מתרככים ומקבלים גוון זהוב.
- לאחר שהירקות עברו את כל שלבי האפייה, ניתן לפזר גבינת פרמזן מעל.
ושיהיה לכם בתיאבון! זו המנה שהכי טעים שיש, ואל תשכחו ללקק את האצבעות בעקבות הטעמים המעלפים.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים ומרקמים, יש כאן כמה שדרוגים מדהימים שיעשו את ההבדל:
- תוספת אגוזי מלך קצוצים – מוסיפים קראנצ'יות בריאה
- שיני שום קלופות ואפויות – יפשטו את הטעמים
- זיתים משומרים – יוסיפו מליחות נוגסת
- רוטב בולונז מעל – לשילוב אי של טעמים שונים
האפשרויות רבות, ואפשר לשלב כל מיני טעמים. תרגישו חופשיים לשחק עם המתכון ולהתאים אותו למידותיכם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הברוקולי והכרובית מוכנים?
כשהם רכים בגובה שלכם והם משחימים, אתם יודעים שהמנה מוכנה.
מה עלי להוסיף לשדרוג הטעמים?
לתיבול אפשר להוסיף מיני תבלינים כמו זעתר או רוזמרין שנחשבים לממכרים!
האם אפשר להכין את המנה ביום קודם?
כן, פשוט שימו במקרר ותחממו קצת לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הירקות אחרי האפייה?
בישול מהיר כי הוא לא כל כך מחזיק טוב בהקפאה.
האם יש תחליפים לשום?
במקום שום, אפשר להשתמש בשום קונפי או בתערובות תבלינים לא מעושנים.
מהו הזמן האידיאלי לאפייה?
בין 20 ל-30 דקות, תלוי בכוח התנור שלכם.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות?
בהחלט, גזר, קישוא או פטריות יוסיפו חוויה עשירה יותר!
האם זה מתכון דל קלוריות?
כן, הברוקולי והכרובית הם בריאים וכדאי לשמור על המנה הזאת קלה.
האם צריך לכסות את הירקות בזמן האפייה?
כן, הכיסוי עוזר לשמור על לחות לטעמים מדהימים.
אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
ברור! שמן אבוקדו או קוקוס עשויים להתאים גם הם.
לא תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם וליצור איתו חוויה מתחדשת לכל שולחן ערב! בריאות וברכות לארוחה הבאה!