ברוקולי בתנור: המתכון שישנה לכם את הארוחה!
מתכון לברוקולי בתנור – שדרוג אגדי למנה הבריאה שלכם!
אישית אני תמיד אומר שהברוקולי הינו מהעצים הכי מדהימים והכי בריאים בעולם. לא רק שהוא עולה על הצלחת בצורה מרשימה, אלא גם טעמו משגע במיוחד כשמגיעים אליו טעמים נוספים. אתם לא תחמיצו את המסע המפתיע שלנו ליצירת הברוקולי המושלם בתנור, מתכון שמשאיר את כולם פעורי פה ומופיעים עם "וואו, זה באמת מעלף!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה הזו בצורה מושלמת, אתם חייבים את הדברים הבאים:
- 1 ק"ג ברוקולי טרי, חתוך לפרחים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיניים שום קצוצות דק
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פפריקה מעושנת
- 1/4 כפית כמון טחון
- סה"כ ליטר מים רותחים לשלב הבישול
- חצי לימון כבוש קצוץ (אפשרות נוספת)
עכשיו, אתם יכולים לחשוב על מרכיבים חלופיים. מי שמעדיף גרסה קלילה יותר יוכל לשלב תיבול בסיסי של מלח ופלפל בלבד, והצמחונים שבהכם יכולים להגדיל את חלק התיבול עם יותר תבלינים כמו טימין או אורגנו. ושלא נדבר על הגרסה הטבעונית – פשוט השאירו את השום והשמנים, והכל יצליח!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה וליצור את הברוקולי המושלם.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- אנו משרים את הברוקולי במים רותחים למשך 2-3 דקות, ואז מעבירים למים קרים כהכנה לקיצור זמן הצלייה.
- מסננים את הברוקולי ושמים בקערה גדולה.
- בקערה, מוסיפים את שמן הזית, השום, המלח, הפפריקה והכמון.
- מערבבים היטב כך שכל הפרחים יהיו מצופים בתיבול.
- מעבירים את הברוקולי לתבנית אפייה, ומניחים בתנור לצלייה.
- מצליחים כאשר הברוקולי מקבל צבע זהוב והופך לאוורירי בערך ב-20-25 דקות.
- עושים רושם עם חצי לימון כבוש כקישוט, ווילה! המנה מוכנה!
השלבים הללו כל כך פשוטים, שבמיוחד כאשר אנו מוסיפים את השום, עשויים להפוך את המנה לחוויה של טעמים מרעננים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האם אתם רוצים להרגיש שמים את הברוקולי הבא שלכם בכאן?! אז יש מה להוסיף:
- אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת מעל לפני הצלייה, מה שהופך את המנה לאוורירית ונימוחה.
- אפשר למעוך מעט אגוזי מלך טחונים ולשדרג את המנה למשהו קראנצ'י.
- אתם יכולים להוסיף קוביות של בטטה ושום שרוף, זה נותן טעמים שוברי שתיקה!
- לפינה החמוצה, חצי לימון כבוש בשלב הקישוט נותן יופי וטעמים!
כפי שאתם רואים, תוספת קטנה יכולה להפוך את המנה למשהו ברמה אחרת לגמרי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הברוקולי מוכן?
ברוקולי מוכן כשהוא רך במרכז אבל עדיין שומר על רעננות וקראנץ'. התסמינים נראים כאשר אתם יכולים לקוד את הסכין בצורה קלה.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בהחלט! ברוקולי על גריל מעניק טעמי עשן ייחודיים. פשוט עקרו את השום עם כל התיבול ופרסים את הברוקולי על הגריל.
אילו תבלינים אחרים יכולים להתאים?
בזיליקום, אורגנו, רוזמרין ולואיזה יכולים לכלול הניחוחות ברחובות ובעיקר לגרום למנה להיות משגעת!
האם אפשר להקפיא ברוקולי מבושל?
כן, ברוקולי מבושל נשמר היטב עד 3 חודשים בהקפאה. יש להניח לאחר הבישול בקופסה אטומה!
מה ההבדל בין ברוקולי לסלרי?
ברוקולי הוא סלק עלים שהוא מאוד חדשני ומאוד עשיר בברזל, סלרי מכיל הרבה מים. כך שקשה לצפות את החוויה של כל אחד מהאחרים!
האם הברוקולי טוב לבריאות?
מדהים! הברוקולי מכיל בוויטמינים ומינרלים רבים שחשובים לגוף, וגם נחשב לנוגדן מחלות חזק.
האם אפשר לגרר ברוקולי קלוי?
ללא ספק! ברוקולי קלוי קוצץ והופך למושלם עבור סלטים רעננים.
מה אם אני לא אוהב ברוקולי?
אולי אתם יכולים לנסות להחליף אותו עם כרובית או בייבי קישואים? הם יעניקו טעמים שונים ומרעננים.
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
אפשר! פשוט יש להסיר את השום ולהשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית.
אני רוצה להשתמש ביותר ירקות, איך להכין את זה?
כמובן! תוספת קישואים, גזר או פטריות יכולים מאוד לשדרג את המתכון הזה ולעשות קסמים חדשים!
בואו נודה על האמת, המתכון הזה טוב מדי מכדי לשמור אותו רק לעצמכם. שתפו את המתכון עם המשפחה והחברים שלכם ותנו להם לגלות את הטעמים המדהימים של הברוקולי בתנור!