בראוניז חלומי – המתכון שישנה את חוויית הקינוח שלך
מתכון לבראוניז חלומי: השוקולד שלא תצליחו להפסיק לאכול!
אם יש משהו שכולם אוהבים, זה בראוניז. מדובר בעוגה שוקולדית, רכה, עשירה ובעלת טעמים שממכרים אותנו יותר מכוס קפה של בוקר. מדהים כמה שהשוקולד יכול לגרום לנו להרגיש כמו ילדים שוב, עם מתיקות שלא נגמרת. כשמגיע רגע שמוקדש לקינוח, אתם תוהים האם זה הזמן לאכול משהו מתוק? התשובה היא תמיד כן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-16
הרכיבים הדרושים
כל אחד מאיתנו יכול לחוש את השוקולד溶溶溶溶溶溶溶溶בחלל של הבראוניז הללו. הבשורה הטובה היא שהמרכיבים הם זמינים וקל למצוא אותם.הנה הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים medium
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (לא חובה אך בהחלט משגעים!)
מרכיבים חלופיים
יש כל מיני אפשרויות למי שרוצה לבחור בחלופות:
- גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב ובחומרי טעם כמו רסק תפוחים במקום ביצים.
- לגרסה בריאה יותר: אפשר להפחית את כמות הסוכר ולפנות לפירות יבשים כמו תמרים או קונפיטורות טבעיות.
שלבי ההכנה
החלק שבו עוברות העוגה מבראוניז פשוטים לביצוע לחוויה מעלפת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית מלבנית בגובה 20 ס"מ בנייר אפייה.
- מניחים חמאה ושוקולד מריר בקצת מים רותחים ומערבבים עד שהתערובת נמסה.
- מניחים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה ומתמזגת.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה. הכניסו כל ביצה רק לאחר שהקודמת שלה נבלעה בתערובת.
- יוצקים את תמצית הווניל ומערבבים.
- מעבירים את התערובת לקערה אחרת, מוסיפים קמח ומלח ומערבבים היטב עד שהקמח מתמזג בתערובת.
- אם אתם מתכוונים להוסיף אגוזי לוז, זה הזמן!
- יוצקים את התערובת לבעיה ואופים כ-25-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך למנות.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, אתם כבר נהפכים למומחים בבישול בראוניז. יש לכם אפשרות לשדרג את המתכון הזה בכל מיני דרכים:
- שוקולד חלב במקום שוקולד מריר אם אתם רוצים טעמים מתוקים יותר.
- תוספת של קקאו לתערובת, כדי לשדרג את הטעמים.
- הכנת רוטב שוקולד לשפוך מעל האוכל.
- להוסיף רסק בננה לתערובת לכדי טעם נוסף.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם הבראוניז מוכנים?
יש לבדוק עם קיסם, אם הוא יוצא יבש או עם כמה טיפות שוקולד – זה בדיוק הזמן להוציא את העוגה.
האם אפשר להקפיא את הבראוניז?
בהחלט! כל מה שצריך זה לעטוף אותם היטב בנייר כסף ולהקפיא. כאשר תרצו לאכול, פשוט להפשיר כמה שעות במקרר.
מה עושים אם הבראוניז לא יצאו טוב?
אם הם יצאו קשים מידי, יש לנסות לא לאפות יותר מדיי בפעם הבאה. אם הם רכובים בכנה קודמת – ייתכן שלא הספקתם להניח להם להתקרר.
איך להנגיש את המתכון הזה לילדים?
אפשר לערבב את הבצק יחד עם הילדים, לתת להם לערבב את המרכיבים וגם לנגנב קצת מהשוקולד!
האם אפשר להוסיף פירות יבשים?
אפשר בהחלט! אגסים מיובשים או משמשים יכולים להוסיף טעמים מדהימים.
כמה זמן שימור עוגת הבראוניז במקרר?
הבראוניז יכולים לשמר עד שבוע במקרר, אם בכלל מחזיקים בהם כל כך הרבה זמן.
איך מכינים עוגת בראוניז אישית לפרט?
אפשר לחלק את התערובת לכמה תבניות אישיות ולאפות כל אחת בנפרד.
מה הסוד לבראוניז מתוקים במיוחד?
סוד מתוק הוא לברורר את השוקולד המריר במנצח החמאה שנותנת רכות שלא תתואר!
האם יש הבדל בין קמח רגיל לקמח שקדים?
ודאי, קמח שקדים מוסיף עומק טעם, אך דורש בסיס אחר בתוכנית האפייה.
מדוע כדאי לשתף את המתכון?
כי כל אחד צריך להרגיש את תחושת ה"הלוואי והייתי הולך עם זה ליומולדת" עם הבראוניז הללו.
אין ספק שהבראוניז הללו הן עוגה שעושה חשק ללקק את האצבעות! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, שלחו למשפחה ותנו לכולם לגלות את הקסם של בריאוניז שמכין באמת כל אחד!