בצק פריך פרווה: מתכון קל ואהוב לכל חגיגה
בצק פריך פרווה – המתכון המושלם שיביא אתכם לגן עדן של טעמים
אחד הדברים המדהימים ביותר במטבח הוא היכולת שלנו ליצור דברים מופלאים מחומרים פשוטים. כשמדובר בבצק פריך, המצב הזה רק הולך ומתרקם! אם אתם חובבי אפייה, תדעו שהבצק הזה יכול לשדרג כל מתכון. מדהים, נכון? בבצק פריך תוכלו לשלב פירות, ריבות או אפילו לשדרגו למאכלים מלוחים. מה שאומר, שיש לנו כאן עולם שלם של אפשרויות מענגות לחקור.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אתם רוצים להכין בצק פריך מושלם? אין בעיה! הנה רשימה של כל מה שאתם צריכים:
- 2 כוסות קמח רגיל (או קמח ללא גלוטן אם אתם מעדיפים)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
- 1/4 כוס מים קרים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה אבל זה משגע)
מעבר לכך, המבחר הוא אינסופי! אפשר להוסיף נגיעות שום או עשבי תיבול אם אתם רוצים גרסה מלוחה. אם אתם טבעוניים, אין בעיה – השמן קוקוס לחלוטין משדרג את המנה!
שלבי ההכנה
ובכן, אחרי שהכנו אתכם עם כל המידע על הרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב המעשי! זה הסוד שיגרום לבצק שלכם להיות הכי טעים שיש.
- מניחים את כל המרכיבים היבשים, כולל הסוכר והמלח, בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן קוקוס ומערבבים בעזרת מזלג או ידיים עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את המים הקרים בהדרגה ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
- מעבירים את הבצק לשטח עבודה מקומח ומעריכים אותו לכדור.
- מניחים את הבצק במקרר לכשעה כדי שיתייצב ויתקשה.
- לאחר שהבצק מתקרר, פותחים אותו בעזרת מערוך על משטח מקומח לעובי של כ-5 מ"מ.
- חותכים את הבצק לפי הצורה הרצויה, אם זה טארט, עוגיות או קלתית.
- אפשר לאפות מיד או לשמור במקפיא עד השימוש.
טיפ שלי – אם תרצו שהבצק יהיה עוד יותר פריך, הוסיפו רבע כפית של סודה לשתייה!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
לכל מי שרוצה לקחת את הבצק הזה לתוך ז'אנר גסטרונומי אחר, תוכלו להוסיף המון רעיונות מדהימים:
- אם תוסיפו את הקקאו לבצק, תוכלו לקבל בצק שוקולדי מדהים!
- אפשר לשדרג את הבצק עם פירות יבשים או אגוזים – יהיו לכם טעמים אגדים.
- לאוהבי גרסה מלוחה, הוסיפו מעט גבינת פרמזן או גבינת פטה.
האפשרויות הן אינסופיות! תנו לדמיון שלכם לעוף. כשהאופים מריחים את הריחות שמתפשטים במטבח, תבינו שאי אפשר לעמוד בפיתוי.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבצק מוכן?
תודה על השאלה! הבצק יהיה מוכן כשכשהוא מתאחד ואינו דביק. בשלב ההכנה, אם הבצק שלכם יבש מדי, אפשר להוסיף קצת מים קרים.
האם ניתן להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס?
בהחלט! שמן זית יתן טעם ייחודי ומעניין לבצק, במיוחד בגרסה המלוחה.
האם הבצק הזה מתאים לעוגיות?
כן! זהו הבצק המושלם לעוגיות פריכות וטעימות. אפשר גם להוסיף שוקולד ציפס או אגוזים.
כמה זמן אפשר לשמור את הבצק במקפיא?
בצק פריך שנשמר במקפיא נשאר טרי עד חצי שנה. כדאי לשים אותו בשקית אוכל סגורה היטב.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט. ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר או במקפיא. כך תמיד תיהיה לכם אפשרות להכין דברי מאפה פריכים במהירות.
האם אני יכול להשתמש בקמח חצי חצי?
כמובן! קמח חצי חצי ייתן לבצק מרקם פריך ומיוחד. זה מאוד מומלץ!
מה קורה אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש מדי, אפשר להוסיף כף מים ולעבוד אותו שוב עד שהטקסטורה תהיה טובה.
מהי טמפרטורת האפייה המומלצת?
הטמפרטורה הכי רלוונטית היא 180 מעלות. למרות זאת, כדאי לבדוק את המאפה באופן זהיר כדי שלא יישרף!
אילו פירות אני יכול לשים בבצק?
יש אינספור אפשרויות – תפוחים, פירות יער, אגסים, וכן הלאה. תנסו את מה שאתם הכי אוהבים!
האם הבצק פרווה?
כן! המתכון שהצגנו הוא פרווה ומתאפיין בטעמים משגעים.
אם נהניתם מהמתכון והשגת מכשירי הטעים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בפייסבוק, טוויטר ואינסטגרם. תנו לחברים שלכם הזדמנות לגלות את הקסם של בצק פריך פרווה! אל תשכחו – הטעמים כאן מדהימים, ואם אתם מוכנים לאתגרים נוספים במטבח, המומחים כאן רוצים לראות את התוצאות שלכם!