בצק פריך עם שמן שיהפוך כל מאפה למושלם
מתכון לבצק פריך עם שמן – הפינוק המושלם
יש משהו קסום בבצק פריך. זהו הבסיס המושלם לכל פאי, ט tart, או פשוט בשקית פוקניק עם קצת שוקולד מעל. כשהריח שלו מתפשט במטבח, אי אפשר להפסיק לחשוב על כל אפשרויות המילוי המדהימות. הבצק הזה, המופק משמן, הוא לא רק קל להכנה, אלא גם יכול לשדרג כל ארוחה. האם ידעתם שגם בסבתא שלכם היו מתכונים כאלה? עכשיו, הגיע הזמן להכיר את השיטה הממכרת הזו ולהתנסות בה! מה יקרה אם תוסיפו לו קצת קינמון או פתיתי שוקולד? נסו ותראו!
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. המספיק ל: 8-10 מנות
- הזמן כולל זמן הכנה ולא כולל זמן אופה
- הבצק נחשב קל להכנה
- תוצאה מעלפת!
המרכיבים הדרושים
- 300 גרם קמח לבן (כוסות גדולות)
- 100 מ"ל שמן רגיל (הכי טעים שיש!)
- 100 גרם סוכר (לגרסה מתוקה)
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה (אפשר להשתמש בביצה תחליפית לטבעונים)
- 1 כפית תמצית וניל (יותר טעים, ממכר ממש)
בגרסה הטבעונית, אפשר simply להשמיט את הביצה ולהשתמש במוזרקים של רסק תפוחים או בננה כדי לשמור על לחות הבצק. חוץ מזה, יש אפשרות למעבר לקמח ללא גלוטן ולהשתמש בקמח שקדים או חיטת כוסמת, לבצק בריא יותר.
שלבי ההכנה
כבשים בחריצים תתכוננו, הבצק מתקרב
- בקערה גדולה, נכניס את הקמח והמלח וערבב היטב.
- נוסיף את השמן והסוכר ולטף את התערובת עד שהחומרים מתאחדים.
- נוסיף את הביצה, קערת גבינה חצי שמנה, ותמצית הווניל וערבב עד שהתערובת רכה ולא דביקה.
- נסגור את הבצק בניילון נצמד ונשמה במקרר למשך 15-30 דקות.
- מים את השטח עם קמח לפני שמניחים את הבצק על השולחן ולעבוד אותו לגובה הרצוי.
- נחתוך את הבצק לגודל שיתאים לתבנית ולא לשכוח להניח אותו עם חור או שניים למילוי בעת קבלת החום.
- אופים 25-30 דקות, או עד שהבצק מזהיב.
אם מתחשק לכם שדרוגים, אפשר לנסות להוסיף שוקולד צ׳יפס, אגוזי מלך קצוצים או זסט של תפוז לבצק שייתן לו טעמים נוספים ואקזוטיים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
- שוקולד צ׳יפס – מעלף!
- אגוזי לוז קצוצים – פשוט אגדי!
- קינמון טחון – מתכון קליל, אבל המגע של הקינמון הוא משגע.
- פירות מסוכרים – זה מוסיף רעננות ליצירה שלכם.
שאלות ותשובות
איך שומרים את הבצק אם נותר?
אם נשאר בחוץ, שימו אותו בניילון והניחו במקרר. בצק פריך מחזיק טוב עד יומיים.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! עטפו אותו היטב בניילון ושמרו במקפיא. אפשר להקפיא למשך חודשיים.
איזה סוג שמן הכי טעים?
הזית, אף על פי שבשמן רגיל יש טעם ניטרלי יותר שמתאים למרבית המתכונים.
אפשר לאפות בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! ישנם קמחים רבים ללא גלוטן שיכולים לתת תוצאה טובה, כמו קמח שקדים או קמח אורז.
מה עושים אם הבצק דביק מדי?
פשוט מוסיפים עוד קצת קמח עד שהמרקם מתייצב כמו שצריך.
האם אפשר להוסיף תמציות אחרות?
כמובן! נעדיף תמציות אחרות כמו תפוז, שקדים, או אפילו בין טעמים של ליקר.
כמה זמן ניתן לאפות את הבצק?
כ-25-30 דקות עד שהשפתיים מתחילים להיות זהובות.
מה ניתן למלא בבצק הזה?
פירות טריים, ריבה, שמנת מתוקה, או אפילו שוקולד, פשוט משגע!
האם אפשר להפוך את זה לחטיף בריא?
בודאי! אפשר להשתמש בשמן קוקוס והמס אגוזים קצוצים.
איך יודעים אם הבצק מוכן?
כשהוא מתקרר לחלוטין והקצוות שלו מתחילים להיות מלאים וזהובים.
בסופו של יום, המתכון הזה הוא לא רק בצק, אלא הבסיס לפיצות, פאי וקינוחים שכולם יאהבו. אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות – למה לא להפיץ את הטעם המושלם הזה? לשמוע אותנו, לחוש את המהות וליצור יחד את הקסם הזה במטבח!