בצק פריך מתוק פרווה שלא תצליחו להתנגד לו
בצק פריך מתוק פרווה – מתכון אגדי!
מתי בפעם האחרונה הכנתם בצק פריך מתוק פרווה? אם אתם חובבי מאפים, זה מתכון שאתם לא רוצים לפספס! דמיינו את עצמכם פותחים את דלת התנור ומקבלים את הריח המדהים שעוטף את המטבח. זה הבצק האולטימטיבי של סבתא, כזה שגורם לכל עוגה או פאי להיות משגע. כל ביס ממנו נמס בפה והופך את החוויה למושלמת. רוצים לדעת איך להכין אותו? המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: כ-8-10 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: כ-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה רשימת המרכיבים שיאפשרו לכם ליצור את הבצק המושלם. חפשו את כל מה שצריך להכין אותו!
- 250 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר
- 125 מ"ל שמן חמניות
- 60 מ"ל מים פושרים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כף תמצית וניל
לאחר שראינו את סדר הרכיבים, כדאי לדעת שיש מספר תחליפים שאפשר לשקול. למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס ולוותר על מים – תגלו שעושים פלאים לקוקוס ואופי הבצק.
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק הכי חשוב – איך מכינים את הבצק?
- מניחים את הקמח והמלח בקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר, אבקת הסודה לשתייה ותמצית הווניל.
- יוצרים מרכז חסר תוך שמירה על הקירות של הקמח.
- יוצקים את השמן למרכז ואת המים הפושרים.
- מתחילים לערבב את הבצק עם ידיים או בעזרת כף עץ עד שהוא מתאגד.
- ממשיכים ללוש בידיים עד שהבצק מתאחד ואין גושים.
- עוטפים בניילון נצמד ומשרים במקרר למשך 30 דקות.
- אחרי הקירור, מוציאים את הבצק ומרדדים אותו לעובי 5 מ"מ.
- פורסים אותו בהתאם לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות או עד שהבצק מזהיב.
השלבים פשוטים, ועכשיו כשאתם יודעים מה עושים, אפשר להתחיל להכין. יש כאלה שאוהבים להוסיף גם קצת קקאו לבצק כדי לקבל טעם שוקולדי משגע.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לקחת את הבצק הזה למקום חדש – למה לא לשדרגו? אתם יכולים לשדרג אותו בעזרת הוספת שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או אפילו קינמון. זה יכול להיות תוספת משגעת שמגבירה את הטעמים ומתאימה לכל חובבי המתוק. כמו כן, לבצק זה אפשר להוסיף סוכר חום לטעם עמוק יותר או סוכר וניל לבית של סבתא – וואו, זה מעלף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן? בהחלט! ישנם קמחים ללא גלוטן בשוק שיכולים להתאים לבצק הפנים שלכם. זהו פתרון נפלא לכל מי שצריך לשמור על דיאטה ללא גלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את הבצק? הבצק יכול להתשתמר במקרר עד שבוע. אם אתם רוצים, תוכלו גם להקפיא אותו עד שלושה חודשים – כך שתמיד יהיה לכם בצק מוכן במילואים.
האם אפשר להכין עוגיות מבצק זה? בוודאי! הבצק הזה מצוין גם לעוגיות. חותכים אותו לרצועות ועושים עוגיות פריכות, מוכנים להתפנק.
איך יודעים שהבצק מוכן? הבצק מוכן כאשר הוא לגמרי אחיד ואין בו גושים. אל תשכחו לקמח את השולחן כדי שהבצק לא יידבק!
האם ניתן להשתמש בשמן זית? אפשר, אבל המהלך ייתן טעם שונה. אם אתם אוהבים את טעם הזית – קדימה, שימו כף או שתיים.
למה להשרות את הבצק במקרר? ההשריה גורמת לחלבונים בבצק להתייצב, וכך שמקבלים בצק פריך וקל לעבודה.
האם אפשר להכין את הבצק ללא סוכר? אין בעיה, אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו דחיסים או סירופ מייפל.
מה יקרה אם לא אשים סודה לשתייה? המאפייני הפריכות של הבצק עלולים להתפוגג, וטעם העוגה עשוי לא להיות אחיד – ממליצים להקפיד על כך.
כמה זמן לוקח להכין את הבצק בכלל? בשילוב עם משך ההכנה והקירור, מתן כולו לוקח כ-45 דקות.
אז למה אתם מחכים? התחילו להכין את הבצק עכשיו, ותהנו מהתוצאה שמעלפת את כל החושים. אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. קטנים, גדולים, כולם צריכים ליהנות ממאפה כזה!