בצק פריך ללא ביצים שכולם אוהבים הכנה קלה וטעימה
בצק פריך ללא ביצים: המדריך המושלם להכנת בצק פריך מדהים
דמיינו את זה: ריח בישול שמצטבר במטבח, והבצק הפריך המושלם ממתין במקפיא, מוכן לספק לכם טעם אגדי בכל ביס. בעבודת יד אכפתית, יוצרים בצק פריך שאין שני לו! תתביישו באמא שלכם, כי הבצק הזה לא רק שהוא בלי ביצים, הוא גם הופך את כל המתכונים שלכם למושלמים, מדהימים ונמסים בפה. מתכון זה הוא גם עבור כל מי שמחפש אלטרנטיבה ב-בריאות וגם למי שבסוף מתנהג כמו גרם של ציפור. אם אתם מחפשים לשדרג את המתכונים הקיימים או סתם לפנק את עצמכם במשהו טוב, אתם בהחלט במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 1 קילו בצק (כדי לעטוף פשטידות או פאי ביותר מידות)
הרכיבים הדרושים
בכדי ליצור את הבצק הפריך המושלם, הישארו איתנו, כי זה בהחלט שווה את זה! תהנו מההכנה ומהטיולים ביופי ובפשטות שבו. אז בואו נתחיל!
- 400 גרם קמח חיטה
- 200 גרם חמאה צמחית או שמן קוקוס (בהתאם להעדפותיכם)
- 100 גרם אבקת סוכר (למתיקות מושלמת)
- 1/2 כפית מלח
- 2-4 כפות מים קרים
מרכיבים חלופיים
חשוב לדעת שניתן לשדרג את הבצק הזה כיד הדמיון. לדוגמה, עבור גרסה שנחשבת טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בחמאה צמחית, והבצק נשאר אוורירי ונפלא. תרצו לגרסה ללא גלוטן? אין בעיה! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים ואפשר להכין את הבצק בקלות ובפשטות!
שלבי ההכנה
כהכנת הבצק המרשים, חשוב להיות סבלניים ולהקפיד על כל שלב. לאחר שתבצעו את הצעדים הבאים, תרגישו כמו שפים מקצועיים!
- שוטפים את הידיים בפינוק, ממלאים קערה גדולה בקמח ומוסיפים את המלח.
- מחממים את החמאה או שמן קוקוס במיקרו עד שהן רכות אך לא נוזליות.
- מוסיפים את אבקת הסוכר לקמח ומערבבים טוב.
- שמים את החמאה או שמן הקוקוס לתוך הקמח ומערבבים עד שהחומרים מתאחדים.
- בהדרגה, מוסיפים מים קרים ומערבבים עד שהבצק מתאגד. הבצק צריך להיות רך ולא דחוס.
- עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לחצי שעה (זה הזמן שיש לכם לעשות פסק זמן ולדמיין את המנה המושלמת שלך!).
- מוציאים את הבצק מהמקפיא ומרדדים אותו על משטח מקמח ומכינים ממנו את מה שרק תבחרו (פשטידה, פאי או כל מה שעולה בראש).
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אנחנו כבר מדברים על טעמים וזנים שונים, נמשיך ונשדרג את הבצק שלנו. לקראת הכנת פשטידה נעימה, כדאי לשקול להוסיף לפשטידה עשבי תיבול כמו בזיליקום או רוזמרין. אלה יעניקו לבצק אופי טעים ומשגע! אם אתם אוהבים לדחוף בטשל עסיסי, הניחו לקצה הבצק לפתח קווקווים ולא משנה מה התשוקה שלכם, רק תנו לדמיון לדחוף אתכם קדימה.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הבצק במקפיא?
אכן, אפשר לשמור את הבצק במקפיא עד חודש. חשוב לעטוף אותו היטב כדי למנוע קפיאת טעמים.
האם אפשר לשדרג את הבצק ולהוסיף תבלינים?
בהחלט! הוספת קינמון, ג'ינג'ר או גזר יביאו טעמים מרגיעים ומיוחדים.
מה קורה אם הבצק מתייבש?
אם הבצק יבש מדי, הוסיפו עוד מים קרים כפיות עד שהמרקם חוזר להיות נעים. פשוט אל תתנו לעצמכם להיבהל!
האם זה בישול ללא גלוטן אפשרי גם?
כן, בעזרת קמח תפו”א או קמח שקדים תוכלו ליצור בצק מענג ואפילו דל פחמימיות!
מהי הדרך הטובה ביותר לאפות את הבצק?
אפו בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד שהוא זהב ופריך. בלי ספק תקבלו צליל אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות.
כמה זמן לוקח לבצק להתבשל?
תלוי בגובה ובמילוי שלכם, אך בדרך כלל 30-40 דקות מספיקים.
האם הבצק מתאים למנה מלוחה בלבד?
לא בהכרח! הבצק הזה יכול להיות ייחודי כשהופך לתקציב מצוין לפשטידות מתוקות כמו ריבת תפוחים.
האם אני יכול להסתפק במקפיא את הכמות המיותרת?
בוודאי! הקפאת בצק נוסף מצוינת למי שאוהב להתארגן מראש.
מה אם אני רוצה להוסיף אך ורק קמח של פירות?
לא כל הקמחים מתאימים כך, וחשוב תמיד לבדוק אם הם מתאימים לאפיית מתכונים אחרים.
האם אפשר לשלב ביצים?
זו לא המטרה שלנו במתכון זה, אך זה יכול להוביל לתוצאה אחרת מאוד. ההחלטה בידיכם!
רוצים להתחיל להרשים את כולם עם הבצק הפריך המושלם הזה? אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, שלחו לחברים שלכם ותנוו להם הזדמנות לנסות את זה בבית. ריח ההצלחה כבר באוויר!