בצק פיצה מהיר ללא התפחה שיביא לתוצאה מושלמת
בצק פיצה מהיר ללא התפחה – מתכון מעלף
אם אתם מתים על פיצה אך לא תמיד יש לכם את הזמן הנדרש להכנת הבצק, יש לנו פתרון מדהים עבורכם! מדובר בבצק פיצה מהיר שאין צורך בהנפשה, שיאפשר לכם להכין פיצה טעימה ומעניינת תוך זמן קצר מאוד. אתם תגלו שעם מתכון כזה, הפיצה הופכת לא רק לאוכל, אלא לחוויה של ממש. המנה הזו יכולה להיות המושלמת עבור ערב משפחתי, מסיבת חברים או סתם פינוק אישי. יש לנו כאן מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, דאגנו לספר לכם את כל הפרטים כדי שתוכלו להכין אותו בקלות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל במעשית, בואו נעבור על המרכיבים שדרושים להכנת הבצק. מדובר ברכיבים פשוטים ונגישים, שכנראה כבר יש לכם בבית. אתם יכולים להיות בטוחים שבצק פיצה הזה יהיה יותר ממכר!
- 2 כוסות קמח (כ-280 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/3 כוס שמן זית (כ-80 מ"ל)
- 3/4 כוס מים פושרים (כ-180 מ"ל)
- רוטב פיצה (לפי הטעם)
- גבינת mozzarella קצוצה
- תוספות אהובות: זיתים, פפרוני, ירקות קצוצים – כל מה שאתם אוהבים!
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה עם גבינה צמחית או להשאיר את הפיצה ללא גבינה! זה עדיין יהיה משגע!
שלבי ההכנה
בואו נתקדם עם המתכון הכבד הזה! אחרי שתכינו את הבצק, אתם תראו שזה יהיה קל ונעים! שמרו על ידה הימנית פנויה – אתם תצטרכו לשים אותה על הבצק!
- מכינים קערה גדולה ומערבבים בתוכה את הקמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים עם כף עד שהתערובות מתאחדות.
- לאט לאט מוסיפים את המים הפושרים, תוך ערבוב מתמיד עם הידיים עד לקבלת בצק רך.
- מקמחים את השולחן ומעבירים אליו את הבצק. לשים אותו בידיים במשך 2-3 דקות עד שהוא מתאחד היטב ולא דביק.
- מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעובי הרצוי, כ-1 ס"מ, עם תנועה אחידה.
- חותכים את הבצק לריבועים (או עיגולים) באורך וכיסויים עם רוטב הפיצה.
- מפזרים גבינת mozzarella מעל ומוסיפים את התוספות האהובות שלכם.
- חממים את התנור על 220 מעלות צלזיוס.
- אופים את הפיצות על תבנית בשכבת אפייה למשך 12-15 דקות עד שהן מזהיבות.
- מוציאים – נושמים את ריח הפיצה המדהים ולהתכונן להתחיל לחגוג!
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להפוך את הפיצה שלכם למשהו אגדי, אתם יכולים לשדרג אותה בדרכים רבות. למשל, נסו להוסיף תיבול של בזיליקום או אורגנו על הרוטב לפני האפייה. גם ציפוי עם גבינת פרמזן מעל טעים מדהים! אם תרצו לגוון, תוכלו להכין פיצה מקמח חומוס – זה בריא גם דל פחמימיות! ושימו לב, אקספרימנטים עם רטבים זה מה שהופך את הפיצה למשהו מיוחד. האם חשבתם על רוטב פסטו או רוטב חם, למשל? זה מה שיגרום לכם להרגיש סוג של שף בלא שף!
שאלות ותשובות
האם הבצק הזה יכול להיות קפוא?
כן! אתם יכולים להכין את הבצק מראש ולהקפיא אותו. פשוט עטפו את הבצק בניילון נצמד והקפיאו. כשאתם רוצים להשתמש בו, הוציאו אותו מהקפאה והשאירו אותו בטמפ' החדר כמה שעות.
האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא ייתן לבצק טעם מתקדם וטעים, אבל זכרו שהטקסטורה יכולה להיות מעט פחות אוורירית.
כיצד אני יודע שהפיצה מוכנה?
כאשר הבצק מזהיב ומקבל צבע יפה, והגבינה נמסה ומבעבעה – זה הזמן להוציא!
אפשר להכין עם קמח ללא גלוטן?
כן! ישנם המון תערובות קמח ללא גלוטן מצוינות בשוק. שימו לב, שיהיה מצוין ווי פשוט להרגיש את הטעם.
יש לכם טיפים לשמירה על החום בפיצה?
נסו לחמם את הצלחות מראש כך שהפיצה תשמור על חום כשהיא מוגשת. אפשר גם לשים טיפה של שמן זית מעל הגובה לפני הוצאתה מהתנור.
האם יש אפשרויות לצמחונים?
כמובן! ניתן להוסיף ירקות קצוצים כמו פטריות, בצל ושום. אפשר גם לגריל את הירקות בחום על מקל גריל.
מה אם אני רוצה פיצה מתוקה?
באפשרותכם לשים שוקולד נוטלה באיזה שלב, חותכים בננות או פירות אחרים על פיצה – זה מדהים!
באיזו תבנית צריך להשתמש?
תבנית סיליקון מאוד מתאימה, אבל ניתן גם להשתמש בתבנית מתכת פיצה.
מה כדאי לעשות עם הרוטב הנותר?
אתם יכולים לאחסן אותו במקרר למשך כמה ימים או להכין איתו פסטה רוטב או להשתמש בו כרוטב לסלט.
האם זה אפשרי להכין את הבצק ביד?
כן, באפשרותכם להכין את כל המתכון ידנית! זה ידרוש קצת סבלנות, אבל זה בהחלט משתלם.
כמו שראיתם, המתכון הזה קלות מיוחדת וטעים. כולם יאהבו את הפיצה שלכם, אז כדאי לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!