בצק עלים עם שוקולד השחר שיפיל אתכם מהרגליים
בצק עלים במילוי שוקולד השחר – מתכון מדהים במיוחד!
אין כמו השוקולד השחר! הוא לא רק טעים אלא גם מזכיר לכולנו חוויות ילדות. היום מתכוננים לעונג מתוק ואוורירי בסגנון חדשני שיגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים. אז, אם אתם מוכנים להפתיע את עצמכם ואת האורחים עם משהו מקסים, הכירו את המתכון המושלם שלנו – בצק עלים עם שוקולד השחר. ההכנה קלה, התוצאה משגעת, והטעם? פשוט מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 מנות
באמצעות המתכון הזה, תוכלו להכין מאפה שוקולד של סבתא, שנראה כאילו יצא מסדנאות השוקולד הכי טובות בעולם. שימו לב, יש לוודא כי כל החומרים בהישג יד, כדי להרגיש כמו שף מקצועי!
הרכיבים הדרושים
- 2 חבילות בצק עלים (מופץ או קפוא)
- 200 גרם שוקולד השחר
- 1 ביצה (למברשת)
- אבקת סוכר – לקישוט (אופציונלי)
- קמצוץ מלח
החומרים כאן נראים פשוטים, אך התוצאה היא לפעמים יותר מסכום רכיביהם. השוקולד השחר, שהוא באמת אגדי, משדרג כל מאפה והופך אותו לממכר ביותר. אתם פשוט חייבים לנסות את זה!
שלבי ההכנה
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבצק עלים על משטח מקומח ומרדדים אותו קלות כדי שהמאפה יהיה יותר גבוה.
- חותכים את הבצק למרובעים בגודל 10 ס"מ על 10 ס"מ.
- במרכז כל מרובע מניחים קוביית שוקולד השחר. אולי גם נחמד להוסיף אגוזי לוז קצוצים לפינוק נוסף!
- מקפלים את קצוות הבצק לסגור את השוקולד בתוכו, יוצרים צורת ‘עטיפה’.
- זורים מעט מלח מעל כל מאפה.
- בעזרת מברשת, מברישים את המאפים בביצה הטרופה.
- מניחים את המאפים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות, עד שהמאפים מזהיבים ומשגעים.
- מוצאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני הקישוט עם אבקת סוכר.
בין השלבים הללו, דמיינו את הריח שנודד בכל הבית – פשוט מדהים! כל בני הבית יתייעשו לגרעון מהמאפינס. ואם אתם רוצים טיפ שדרגו את המילוי עם טעמים נוספים כמו קינמון או קפה. אין גבול ליצירתיות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להוסיף קצת פלפל? אפשר לנסות לשים במילוי גם קצפת אגוזי לוז, או לשדרג עם שוקולד חלב או שוקולד מריר. למי שאוהב מתוק בעוצמה, שווה להוסיף מרדדים קקאו. ואם נרצה לגוון, אפשר להכין את הבצק מלימון או תפוז! פשוט תוסיפו קליפת פרי מגורר לבצק.
כמו כן, לאלו שאוהבים בריאות – אפשר להכין את הבצק עלים כלשהו ללא גלוטן כדי שהמאפה יהיה אפשרי לכולם. אפשר לקשט את המנה עם פרוסות בננה או פירות יער ואפילו לשדרג אותה בגרסה דל פחמימות.
שאלות ותשובות
איך שומרים על המאפים אחרי ההכנה?
מאפים כאלו הכי טוב לאכול באותו היום. אם יש לכם שאריות, כדאי לאכסן במקרר כדי לשמר את הטריות.
האם אפשר להקפיא את הבצק עלים?
בהחלט! הבצק עלים ניתן להקפאה. רק שימו לב לשים אותו בשקית אטומה.
האם ניתן לשים את השוקולד בצורה שונה?
כמובן! יש אנשים שאוהבים להמיס שוקולד ולסכם בתוכו, אם זה בסגנון שלכם זה שווה לנסות.
אפשר להחליף את הבצק עלים בבצק אחר?
אכן, אפשר להשתמש בבצק פיצה או בבצק פריך, אבל זה כבר טיפה שונה בטעם.
מה קורה אם אני רוצה גירסה טבעונית?
אפשר להחליף את הביצה במעט חלב סויה שימרחות על פני המאפה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד אחר?
בדיוק! גם שוקולד חלב וגם שוקולד מריר או שוקולד לבן מתאימים מאוד.
למה להוסיף מלח כל כך מוקדם?
המלח משדרג את הטעמים ומאזן את המתיקות המופלאה של השוקולד.
איך להכין את הבצק עלים הביתי?
לבצק עלים נדרש הרבה סבלנות, אבל בזכות המעטפת החיצונית שיש לו הוא משתווה לאחיד לאפייה במשקלן.
מה לעשות אם הבצק דבק לשולחן?
השתמשו בקמח נוסף למניעה או צננו את הבצק קצת במקפיא לפני הרידוד.
מה האידיאלי להגיש לצד המאפים?
כוס קפה או תי, או סתם לחכות בשקט שרק המאפה ייכנס לפה. כך תזכו לשדוד את הרצון של כל אדם בחדר!
עכשיו כשאתם יודעים את כל מה שצריך על בצק עלים עם שוקולד השחר האדיר, אתם ממתינים בתחילת העשייה? אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם אחרים, כי זה מתכון שמגיע לכולם!