בצק עלים טבעוני מושלם לכל מאפה טעים
"`html
מתכון לבצק עלים טבעוני מדהים
מישהו אמר בצק עלים? העולם כולו מתמלא בניחוחות של מאפים פריכים ואווריריים כשאנחנו פותחים את המקרר ומוצאים את הבצק הנפלא הזה. אז רגע, מי לא אוהב מאפה חם, נימוח, שממלא את הבית בניחוחות משגעים? המתכון הזה נועד לאנשים עם תשוקה לאוכל, שאוהבים ללקק את האצבעות ולא אכפת להם לדלג על המסעדות ולהתרכז במשהו אגדי בבית. מתכון הבצק עלים הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי לבשל ולהפתיע את החברים, המשפחה או סתם את עצמכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מאפים
הרכיבים הדרושים
אז אם החלטתם להתנסות בבצק עלים טבעוני, הנה מה שתצטרכו. מדובר ברכיבים פשוטים שקיימים בכל מטבח כמעט, והם לא רק בריאים, אלא גם מאוד משמרים את הטעמים המדהימים של הבצק.
- 250 גרם קמח חומוס, כאשר ניתן להחליף בקמח חיטה מלא למי שמעוניין.
- 100 מ"ל מים קרים.
- 100 מ"ל שמן קוקוס (שנשאר בטמפ' החדר). עבור גרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בשמן זית.
- ½ כפית מלח.
- 1 כפית אורגנו מיובש (או תיבול לבחירתכם).
אגב, אם אתם טבעוניים ובודקים את המדריך הזה, חשוב לחפש את הקמח הטבעוני הטוב ביותר. קמח חומוס לא רק שבריא, אלא הוא גם נותן לבצק מרקם מושלם.
שלבי ההכנה
רגע! לפני שאנחנו מתחילים, נספר לכם שחלק מהעונג בהכנת הבצק הוא האנרגיה שאנחנו מביאים לתהליך. המוזיקה ברקע והחוויות מכל סבב הכנת מאפה יעשו את כל ההבדל.
- מערבבים את קמח החומוס והמלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים עד שהקמח סופג אותו.
- מוסיפים בהדרגה את המים הקרים ומערבבים עד לקבלת בצק גמיש.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים אותו לעובי 5 מ"מ.
- מקפלים את הבצק לשלוש, כמו ספר, ומרדדים שוב.
- חוזרים על שלב הקיפול והרדידה פעמיים נוספות.
- מניחים את הבצק שוב במקרר למשעה כדי למנוע להחמיץ.
וזהו! הבצק עלים מוכן לשימוש. אפשר להכין איתו טארטים, פשטידות, או סתם לפנק את עצמכם במאפים עם מילויים שונים. תוספות כמו גבינת טופו מעושנת, ירקות מגרים או אפילו פירות מתוקים יכולים להיות רעיונות מעולים.
תוספות ושדרוגים
אם אתם מתכננים להיות יצירתיים יותר עם הבצק שלכם, יש לא מעט רעיונות מדהימים שיכולים להפתיע אתכם. הוספת תבלינים כמו פפריקה מעושנת או כמון יכולה לתת יתרון טעים לבצק. אפשר גם לנסות להכניס לשוליים של הבצק גבינות טבעוניות, פירות מצופים בסוכר או טחינה.
ולא לשכוח! לאחר כל הכנה, תנו לבצק לנוח. זה כמו חופשה עבורו, והוא יחזור אליכם במרקם אוורירי ונפלא.
שאלות ותשובות
האם אפשר לק congelate את הבצק?
כן, תוכלו להקפיא את הבצק לפני שלב הרדידה. עטפו אותו היטב בניילון נצמד והכניסו לשקית הקפאה.
כמה זמן הבצק מחזיק במקרר?
אם תניחו אותו כמו שצריך, הוא ישמור טריות עד שבוע.
מה לעשות אם הבצק מתייבש?
אם אתם רואים שהבצק מתייבש, הוסיפו מעט מים רותחים כדי להחזיר לו את הלחות.
האם הבצק מתאים להכנת פיצות?
בהחלט! תוסיפו רוטב עגבניות, ירקות ואפילו גבינה טבעונית, ואווירה של פיצה משגעת בדקה.
האם יש חלופה לשמנת קוקוס?
כן, שמן זית או חמאה טבעונית יעבדו מצוין.
אפשר להכין את הבצק שבוע מראש?
כן, אך עדיף לשמור אותו במקפיא ולאחר מכן להפשיר במקרר לפני השימוש.
האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
כן, ניתן להשתמש בקמח חיטה וליצור גרסה ללא גלוטן על ידי בליל קמחים חלופיים.
מדוע כדאי לי להכין בעצמי ולא לקנות?
זה לא רק יותר טעים, אלא גם בריא יותר! אתם יודעים בדיוק מה נכנס לבצק שלכם.
איך ניתן לדעת אם הבצק הצליח?
אחרי רידוד וקיפול, הוא צריך להיות גמיש ומעט דביק.
איזה ממלאים אני יכול לשים?
בצק עלים הולך מעולה עם כל מה שקשור בירקות, פירות או גבינות טבעוניות.
כעת כשיש בידיכם את המתכון המדויק והטוב ביותר לבצק עלים טבעוני, אתם יכולים להתחיל במלאכה! אל תשכחו לשתף את ההצלחה שלכם עם החברים ובני המשפחה, והכי חשוב, אל תחסכו בשבחים על היצירה שלכם!
"`