בצק לפיצה ללא התפחה וללא שמרים שיגרום לכם להתמכר
הבצק המושלם לפיצה ללא התפחה וללא שמרים!
אם אתם מחפשים את המתכון המדהים שיקח את חווית האכילה שלכם לגבהים חדשים, הגעתם למקום הנכון. פיצה היא אולי אחד המאכלים הכי אהובים בעולם, ועם בצק פשוט, מהיר וקל הכנה, תגלו שאתם יכולים להכין פיצה ממכרת במינימום מאמץ. כשהבצק לא דורש התפחה ואם אתם לא רוצים להסתבך עם שמרים, אתם במקום המושלם! יש שיגידו שזה הבצק הכי טעים שיש, ואנחנו נעדכן אתכם איך להכין אותו בקלות ובמהירות. תכינו את התוספות שאתם הכי אוהבים, כי עם בצק כזה, הפיצה תהיה מושלמת!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק הפלאי הזה, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 300 גרם קמח לבן או קמח חצי חצי (קמח תפו”ח ייתן עוד רכות)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 200 מ"ל יוגורט טבעי (או שמנת חמוצה)
- 1 כף שמן זית
באופן כללי, מדהים לראות כיצד השילוב של יוגורט ואבקת סודה לשתייה יכול להפתיע אותנו. זה כמו קסם! השמרים לא צריכים לבוא לבקר, כי הבצק הזה עורם את הכל בקלות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש בידיכם את המרכיבים, בואו נדבר על איך להכין את הבצק הזה. כל שלב כאן הוא פשוט ומובן, כך שכל אחד יכול להצליח:
- מניחים את הקמח, המלח ואבקת הסודה בקערה ומערבבים היטב.
- תוך כדי ערבוב, מוסיפים את היוגורט ושמן הזית.
- ממשיכים לערבב עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- מעבירים את התערובת על משטח מקומח ולשים במשך כ-3-5 דקות עד שהבצק חלק ונעים למגע.
- שטח את הבצק ליצירת פיצה בעובי הרצוי.
- עברו למריחת רוטב עגבניות, גבינה ותוספות כיד הדמיון הטובה עליכם.
- אופים בתנור פרחח בטמפ' של 220 מעלות צלזיוס במשך 12-15 דקות עד שהפיצה זהובה ומעלפת.
אפשרויות חלופיות
אם אתם צמחוניים, אפשר לשנות את היוגורט ליוגורט סויה או קוקוס. יש גם אפשרות להשתמש בקמח ללא גלוטן, כל אחד ימצא את מה שמתאים לו. אל תהססו להיות יצירתיים עם המידות! לא תאמינו איזה אגדי זה יכול לצאת!
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את הפיצה שלכם למישהי עם אישיות צבעונית, יש לי כמה רעיונות מדהימים! הכינו פרוסות עגבניות טריות, זיתים חריפים, פפרוני או גבינות עזים. אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו, בזיליקום או רוזמרין, שייתנו לפיצה ארומה משגעת.
אם אתם אוהבים חוויה מתוקה, אפשר לשים פירות כמו אננס או תותים יחד עם רוטב גבינת מסקרפונה! אתם עלולים ללקק את האצבעות עד שאתם צריכים לשטוף אותם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט כן! אתם יכולים להכין אותו ולשמור אותו במקרר לעד 24 שעות. רק הקפידו לעטוף אותו היטב.
מה עושים אם הבצק קשה מדי?
אם הבצק יבש, תוסיפו קצת יוגורט או מים עד שהסמיכות תהיה מושלמת ונעימה למגע.
האם ניתן להקפיא את הבצק?
כן! אם עבדתם קשה על הבצק, אין בעיה להכניס אותו למקפיא. עטפו אותו היטב והשתמשו עליו במועד מאוחר יותר.
האם אפשר לשים תוספות קפואות על הפיצה?
בוודאי! רק שימו לב לא להעמיס יותר מדי, כדי שהפיצה תצא גם פריכה ולא רטובה.
איך יודעים אם הפיצה מוכנה?
בדרך כלל, כשהגבינה מתמוססת והבצק מזהיב, אתם יכולים להיות בטוחים שהפיצה מוכנה!
האם ניתן לשנות את סוג הקמח?
בהחלט! אתם יכולים לנסות קמח חצי חצי, קמח כוסמין או קמח תפו”ח.
איזה רוטב מתאים לפיצה הזו?
רוטב עגבניות בסיסי עם טיפה שום ושמן זית או רוטב פסטו יכולים להוסיף טוויסט בריא וטעים.
מה לעשות אם יש לי אלרגיות לרכיבים?
תשקלו להשתמש ברכיבים חלופיים כמו שמן קוקוס במקום שמן זית והקפידו להימנע מקמח וכל רכיב בעייתי.
כמה זמן ניתן לאפות פיצה?
כ-12-15 דקות בחום גבוה. גם בדוקוזיב היא עשויה יותר מפורכת!
האם אפשר להכין פיצה אישית?
בהחלט! כל אחד יכול לקשט את הפיצה לפי טעמו האישי. אפילו דרך מצוינת לארגן מסיבות פיצה בבית.
אז אנחנו ממש מקווים שתכינו ושתיאלצו לשתף את זה עם חברים ובני משפחה. שתפו את המתכון המדהים הזה והפכו את העונג למשותף! בכל החלטה שכבר תבצעו עם הבצק הפלאי הזה, תגלו שהפיצה שלכם לא תהיה פשוט עוד פיצה, אלא פיצה מושלמת עם מוסיקה באוויר!