בצק לפיצה בטאבון ללא התפחה – קל ומהיר!
פיצה בטאבון – הבצק המושלם ללא התפחה
דמיינו לרגע שהשמש מתחילה לשקוע, ריח של פיצה מתחיל למלא את הבית, והמכונה כמה שלנו פועלת במרץ. אתם מחכים להתפוח הנכונים של הבצק שייצא מהטאבון. ומאמינים לי, אם אי פעם ניסיתם להכין פיצה בעצמכם, אתם יודעים שהבצק הוא הכל! במיוחד כשמדובר בבצק לפיצה בטאבון ללא התפחה. הבצק הזה הוא פשוט מדהים, קל להכנה, והוא הופך כל פיצה למעלפת וממכרת.
המיוחד בבצק הזה הוא שההכנה שלו לוקחת לא יותר מ-15 דקות. אנחנו לא מדברים על שעות של התפחה, אלא על תוצאה מושלמת ובזמן שיא. לא קשה להבין למה זה הבצק הכי טעים שיש! את כל הטעמים והעושר הזה אפשר להשיג בקלות.
אז בואו נתפוס את החוויה הזו יחד. ההנאה מתחילה כאן!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 2-4 מנות פיצה
הרכיבים הדרושים
לפני שנעבור לשלב ההכנה, כדאי שנכיר את כל המרכיבים שדרושים לבצק המושלם הזה. זה לא רק בדיחות, אלא ממש חשוב לכל המתכון. הכינו את רשימת הקניות שלכם – זה יקל על העבודה!
- 500 גרם קמח לחם (שימו לב, קמח איכותי כאן עושה את ההבדל)
- 300 מ"ל מים חמים (לא רותחים, רק חמים)
- 10 גרם מלח (אפשר גם יותר, כאן יש מקום לטעום ולשפר)
- 7 גרם שמרים יבשים (הסוד למרקם הנפלא)
- 3 כפות שמן זית (לא תסיקו, זה יוסיף רכות)
- 1 כפית סוכר (רק טיפונת, להעצמת הטעם)
שלבי ההכנה
ועם כל ההתרגשות, הגיע הזמן להתחיל לבשל! זה קל, מהיר וכמובן – טעים!
- מניחים את השמרים והסוכר במים החמים למשך 5 דקות.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והמלח.
- יוצרים חריצים במרכז הקמח ושמים את תערובת השמרים בתוספת שמן זית.
- מערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
- לשים את הבצק על משטח שטוח, בנחישות רבה, במשך 5-7 דקות עד שהוא רך וגמיש.
- יוצרים כדור מהבצק ומניחים בקערה שאותה סידרנו עם מעט שמן זית כדי שלא יידבק.
- הבצק מוכן! חתכו אותו לשניים וגלגלו כל חלק לפיצה עגולה ודקה.
- מניחים את הפיצות על טאבון חם ומקפיצים את הטעמים.
- הוסיפו את כל התוספות האהובות עליכם – גבינה, רוטב עגבניות, ירקות, וטאבון. שווה לחכות עוד פרק זמן שבו הפיצה תשתזף.
- כשהפיצה готовה, הסירו אותה מהטאבון ותהנו מכל ביס!
מרכיבים חלופיים
למי שרוצה לגוון או יש מגבלות תזונתיות, יש אפשרויות רבות! אפשר לנסות קמח ללא גלוטן, אבל זכרו שהמרקם יהיה שונה מעט. ובשביל הטבעונים שבינינו, תוכלו להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס.
שדרוגים وتوسפות
המילה "שדרוגים" לא תמיד נותנת לכם את התחושה הזאת של "לא יכול לחכות!" אבל לשדרוגי פיצה יש את כוחה. מדהים לראות איך תוספות שונות יכולות להפוך את הפיצה שלכם למושלמת עוד יותר! כמה רעיונות:
- הוסיפו רוטב פסטו לפני הגבינה – זה יעניק ריח מעלף לפיצה.
- שדרגו עם צלפים, זיתים, וטעמים ים-תיכוניים.
- תוסיפו פירות כמו אננס או אגסים – זה יכול להיות ממש משגע!
- לגרסה בריאה, הוסיפו ירקות מבושלים או קלויים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבצק מוכן?
הבצק צריך להיות רך וגמיש. אם הוא נדבק לכם לידיים, הוסיפו עוד מעט קמח ואל תהססו ללוש שוב.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
בוודאי! בנפרד או לאחר שהתפתחתם לפיצה. עטפו אותו היטב בניילון נצמד ואחסנו במקפיא.
מה אם אין לי טאבון?
לא נורא! ניתן לאפות בתנור חם על פלטת ברזל או אבן לאפיה. תוסיפו עוד חום!
אילו גבינות מומלצות לשימוש?
מוצרלה היא הסטנדרט כאן, אבל אתם יכולים לשלב גם פרמזן, פטה, טופינג כמו פטריות וברוקולי חי.
האם פיצה כזו מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים את הבצק והם יכולים לבחור את התוספות האהובות עליהם!
איך אני יכול להוסיף תבלינים לבצק?
כדאי להוסיף אורגנו, בזיליקום או חריף לתוך הבצק לפני הלישה – זה עלול לתת טוויסט מהנה!
האם אני יכול להכין את הבצק בלי שמרים?
ישנם מתכונים לבצק פיצה בלי שמרים, אבל הם לא יהיו כמו זה. שמרים יוצרים אווריריות שזה אולי העובדה הכי חשובה.
כמה זמן אפשר לשמור על פיצה?
אם לא אכלתם את כל הפיצה בבת אחת, אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים.
מה עוד אפשר להכין עם הבצק הזה?
חוץ מפיצות, אפשר להכין פוקצ’ות מדהימות, לחמניות ועוד… דמיינו את הקסם!
האם זה מתכון קל לקיץ?
בהחלט! זה מושלם לאירועים משפחתיים, זה פשוט מתכון קליל עם המון טעמים!
אז קדימה, לא תתנו לפיצה הזו לחכות עוד? הכינו אותה, תהנו וכל מה שנותר זה לשתף את המתכון הזה עם החברים! כולם אהבו את הפיצה המושלמת הזו!