בצל ממולא בשר עם סילאן – מתכון שלא תוכל לפספס!
"`html
בצל ממולא בשר עם סילאן: המנה המשגעת שתשאיר אתכם פעורי פה!
שום דבר לא מכין אותנו לרגע המיוחד שבו ניחוח הבצל הממולא בשר ממלא את הבית, ומכניס אותנו לאווירה חמה ומחבקת. זהו לא סתם מתכון. זהו חווית משפחתית מגבשת, שמחברת בין דורות, כאילו אנחנו מדברים על האוכל של סבתא. בצל ממולא בשר עם סילאן הוא אחד מהמיזמים שהכל יכולים לאכול, אם לאכול לצד אורז, פירה או אפילו סלט מרענן, ולגלות שהמציאות הרבה יותר טעימה מכפי שדמיינו. ואי לכך, מגיע לכם לגלות את הקסם שביוצרות של בצל ממולא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נזדקק לרשימת רכיבים שיגרמו לבצל להיות ממולא כמה שיותר טעים ומושלם. זה הזמן לאסוף את כל מה שצריך!
- 4 בצלים גדולים מאוד
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת שניכם בוחרים)
- 150 גרם אורז שטוף (אורך מגולל)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 3 כפות סילאן (או דבש אם אתם מעדיפים)
- תיבול: מלח, כמון, כורכום, פפריקה חריפה (קטנה – לפי טעם)
- מעט שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שאספנו את כל הרכיבים, אנחנו יכולים להתחיל בהפקת האמנות המושלמת של הבצל הממולא. תאמינו לי, זה קל הרבה יותר ממה שחשבתם!
- מקלפים את הבצלים ומניחים אותם בסיר עם מים רותחים למשך 10-15 דקות כדי להקל על קילופם.
- מוציאים את הבצלים ומניחים להם להתקרר. כאשר הם קרים מספיק, נחליף לראשונים ונחתוך את החלק התחתון של כל בצל כדי שיישאר יציב.
- בעזרת כף או כלי אחר, מתחילים לחפור בתוכם בעדינות ולהוציא את הליבה מבלי לקרוע את הקירות. מציבים בקערה את הליבה.
- בסיר מחממים מעט שמן זית, מוסיפים את הבצל הקצוץ, שיני השום והליבה שנשארו. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משחים.
- מוסיפים את האורז ומערבבים. מתבלים במלח, כמון, כורכום ופפריקה חריפה, ומבושלים יחד כ-5 דקות נוספות.
- כשהתערובת מוכנה, מסננים ממנה נוזלים אם צריך, ומניחים להתקרר בעדינות.
- בקערה אחרת, טורפים את הביצה עם הסילאן ומוסיפים לתערובת הבשר. מערבבים היטב.
- ממלאים כל בצל בתערובת הבשר ומניחים בסיר כשהם עומדים א upright (כפי שהם) או עם החתך כלפי מטה.
- מוסיפים מעט מים מתחת לבצלים ומבשלים על להבת נמוכה במשך 45 דקות עם מכסה סגור.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להקפיץ את המנה הזו, הנה לכם כמה רעיונות לא שגרתיים. אחרי הכל, אוכל לא חייב להיות משעמם.
- ניתן להוסיף לתערובת הבשר גם ירקות קצוצים, כמו גזר וקישוא, לאוהבי הירקות.
- אם אתם אוהבים פיקנטי, מומלץ להוסיף לתערובת צ'ילי קצוץ או חריף לפי טעם.
- אפשר להגיש עם רוטב טחינה ליד, שלא רק מרענן, אלא מוסיף טעמים משגעים!
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בפטריות קצוצות.
- אם אתם חובבי גבינות, אפשר לשלב גבינת פטה עם תערובת הבשר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבצלים אחרים למנה?
אם אתם לא אוהבים את הבצל הלבן, אפשר להשתמש בבצל סגול או ירוק, תזכרו רק שהתוצאה תהיה שונה במעט בטעם ובצבע.
מה קורה אם הבצלים גדולים מדי?
אם הבצלים ענקיים, אפשר לחתוך אותם לשניים ולהשתמש במחצית לכל בצל ממולא. זה פתרון מאתגר אך בהחלט ניתן.
האם ניתן להכין את המנה ביום לפני?
בהחלט! המנה הזאת מתאימה לשמר במקרר יום לפני ההגשה, או אפילו להקפיא. חימום מחודש בלבד מתאים למנה זו.
כמה זמן ניתן לשמור את הבצל הממולא?
הבצל הממולא יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. אל תשכחו לשים אותו בקופסה אטומה כדי לשמור על רעננותו!
האם אפשר להחליף את הבשר בדגים?
לא הייתי ממליץ לשים דגים במילוי הזה, אבל אם אתם רוצים לנסות, תנסו דג בורי או חלקיקי טונה עם תיבול מתאים.
איך כדאי להגיש את המנה?
מנה זו נהדרת להגיש עם אורז לבן או סלט ירקות טרי. זה יוצר איזון טעים בין הבצל הממולא לבין הצבעוניות של הסלט!
למה סילאן?
סילאן מעניק מתיקות וטעמים עמוקים ומייצר חווית טעם אחרת מכל המילויים הקיימים. זו הסיבה הרווחת לשילוב שלו.
זה מתכון בריאותי?
לעתים לא, אבל אם נשתמש באורז מלא או נוריד את השומנים, אפשר בהחלט להתענג עליו כאוכל בריא.
האם ניתן לשלב את המנה עם רוטב אחר?
במקום סילאן, ניתן להשתמש ברוטב צ'ילי מתוק או יין מתוק כדי לספק את הטעמים המבוקשים.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
כמו שציינו, בסך הכל לוקח כ-30 דקות להכנה ושעה לבישול. זהו פרק זמן יחסית קצר למשהו כל כך טעים!
אז, אם גם אתם מתכוונים לנסות להכין את הבצל הממולא המושלם הזה, שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה בכל הרשתות החברתיות! מי יודע, אולי גם אתם תמציאו את המנה המדהימה ביותר שלא תשכחו!
"`