בסבוסה מתכון ערבי שלא תוציאו מהראש!
"`html
בסבוסה – מתכון ערבי משגע של סבתא
אין כמו להתיישב עם כוס תה חם, לקחת נתח של בסבוסה מתוקה, וליהנות מהטעמים המדהימים שהמנה הזו מציעה. אז למה לא להכין את הקסם הזה בעצמנו? הבסבוסה היא לא רק קינוח שמסמן את החג, אלא גם דרך מצוינת לחבר בין דורות. בדיוק כמו שסבתא נהגה להכין, אך עם נגיעה אישית שלנו. אם אתם מתכוונים לפנק את עצמכם ואת הסובבים אתכם בקינוח אגדי שמריח כמו חגיגה, אתם במקום הנכון! מוכנים לצלילה לתוך העולם המושלם של הבסבוסה?
זמן הכנת המתכון: 60 דקות
רמת קושי: קל
מינימום מנות: 10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סה"כ זמן: 60 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לגלות את הסודות שמאחורי הבסבוסה הממכרת. ההכנה של הבסבוסה היא פשוטה, אך כל פרט חשוב בכדי להצליח. המרכיבים מחכים לנו, אז בואו נציץ במה שיש כאן.
- 2 כוסות סמידן (סולת)
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס יוגורט
- 1 חצי כוס שמן צמחי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת אפייה (כ-10 גרם)
- 1 כוס שקדים קלויים לקישוט
- 1/2 כוס מים (כדי למרוח על הבסבוסה)
- 1 כפית תמצית שקדים (לא חובה, אך מוסיפה טעם שמשגע)
- לסירופ: 1 כוס סוכר, 1 כוס מים, 1/2 מיץ מלימון
מי שמעוניין לשדרג את הבסבוסה או להכין גרסה טבעונית יכול להשתמש ביוגורט סויה, וכך כולם ייהנו. אה, ומי שאוהב טעמים נוספים יכול להוסיף קוקוס מצומק לתוך התערובת.
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל? זה הזמן להיכנס למטבח ולהציג את הכישורים הקולינריים שלנו!
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הסולת עם הסוכר, אבקת הסודה לשתייה ואבקת האפייה.
- מוסיפים את היוגורט והשמן ותמצית השקדים ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרובעת ומLevel משטח כדי שתהיה אחידה.
- חותכים את הבסבוסה לריבועים ומניחים בלב כל ריבוע שקד קלוי.
- אופים במשך כ-30 דקות או עד שהבסבוסה משיגה גוון זהוב.
- במקביל, מכינים את הסירופ: מבשלים יחד את הסוכר, מים ומיץ הלימון עד שהסוכר מתמוסס. מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות.
- לאחר שהבסבוסה יוצאת מהתנור, שופכים את הסירופ החם מעל המנה הטרייה.
- מניחים לבסבוסה להשרות בשילוב של סירופ למשך עשר דקות נוספות, ואז אוכלים.
והו, ברגע שהבסבוסה מחכה לכם, כל הבית מתמלא בניחוחות האגדים של האפייה. אל תשכחו לתת לה להתקרר קצת, אם תצליחו להתאפק…
שדרוגים ותוספות
אם כבר הפכתם למומחים בבסבוסה, הגיע הזמן לחשוב על שדרוגים! זה הזמן להפתיע את החברים שלכם.
- שוקולד – הוסיפו שוקולד מריר למעלה למי שאוהב את המגע המתוק. נמס בפה.
- קוקוס – הוסיפו קוקוס מצומק לתוך התערובת, רק כדי להפוך את הבסבוסה לאווירית ונימוחה יותר.
- אפרסק או דובדבנים – פרי ליד הבסבוסה, רק תשימו לב לחתוך את הפירות לחתיכות קטנות.
- הכנת נפלאה על ידי שילוב של קקאו – קצת מדהים לעשות גרסה שוקולדית!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש באגוזים שונים ל decoration?
בוודאי! אגוזי לוז או פיסטוקים יכולים להוסיף טעמים שונים ומעניינים.
איך אני יודע שהבסבוסה מוכנה?
אתם יכולים לבדוק אם היא השיגה גוון זהוב ויפה בצדדים, נגיעה קלה במרכז לא אמורה להיות רטובה.
מה אם אני לא אוהב מתוק?
אפשר להפחית את כמות הסוכר, או להשאיר אותו לגמרי, וזה עדיין יצא מאוד טעים.
האם אני יכול שאפשר להכין את הבסבוסה מראש?
בהחלט, אפשר להכין כמה ימים מראש ולשמור במקרר. אל תשכחו לחמם אותה טיפה לפני ההגשה.
האם יש איזו דרך לבריא את המתכון?
לכם כמובן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים אחרים, יוגורט דל שומן או אפילו להמיר את השמן בשמן קוקוס.
כמה זמן היא שומרת במקרר?
הבסבוסה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבוע, אך קחו בחשבון שהטעמיםית הופכים יותר סוריאליסטיים עם הזמן!
האם אפשר להקפיא את הבסבוסה?
כן! הקפיאו אותה לפני שהיא מעוטרת בסירופ, ואחרי שתחלצו אותה- מרחו את הסירופ עליה.
איך אני יודע אם השקד קלוי מספיק?
כמה דקות בתנור על חום נמוך, עד שהוא משנה צבעו וזה הזמן להפסיק.
מהי הדרך הכי מהירה להכנת סירופ?
ניתן להכין את הסירופ בשעה בלבד, פשוט לערבב את המים עם הסוכר והלימון ולהרתיח.
האם יש טעם להוסיף תמצית וניל?
תמצית וניל יכולה להוסיף ניחוח משגע ולהדגיש את הטעמים הקיימים.
אז, מה אתם מחכים? צללו לתוך חוויית הבישול הזו, וכשהבסבוסה שלכם מוכנה, אל תשכחו לשתף עם החברים והמשפחה. זה מתכון שחייבים להפיץ! מי יודע, אולי גם אתם תהיו הבאים לשמר את המתכון האגדי של סבתא!
"`