בסבוסה מתכון מנצח שיגרום לכם להתמכר
"`html
בסבוסה מתכון מנצח
דמיינו לעצמכם ערב חורף קר, אתם יושבים בבית עם בלילה של תה רותח, וריח מתוק של בסבוסה נפלאה ממלא את האוויר. כל ביס מכתים את השפתיים עם מתיקות אגזית שעושה חשק לעוד. אם זה מה שאתם מרגישים כשאתם חושבים על הנעימות של המנה הזו, אז הגעתם למקום הנכון! בסבוסה היא הקינוח המושלם לכל אירוע, מסיבת תה, ארוחה משפחתית או סתם נשנוש טעים בבית. פה אצלכם תמצאו את המתכון המושלם שיגרום לכל מי שיטעם לשאול מכם את הסוד, עם רכות נימוחה, טעמים מפתיעים ושכבות קינוח שמשאירות טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון: 90 דקות, רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 12
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- משרת 12 אנשים (או יותר, אם ממש מתעקשים לחלק…)
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבסבוסה המדהימה הזו, נצטרך לאסוף כמה רכיבים בסיסיים ונפלאים שיביאו את הקסם למנה. לא מדובר בחומרים סודיים שהם אי שם בהרים הגבוהים, אלא ברכיבים שאתם כנראה כבר מכירים ואוהבים. במתכון הזה, כל רכיב חייב לחבור יחד כדי ליצור את החוויה המושלמת.
- 2 כוסות סמיט (סולת)
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס יוגורט
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כוס אגוזי פיסטוק קצוצים (או בכל אגוז שתבחרו)
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית מלח
- לסירופ סוכר – 1 כוס סוכר, 1/2 כוס מים, 1/2 לימון סחוט
בהכנת הבסבוסה, אנחנו בעצם מייצרים עוגה רכה ואוורירית, וניתן בקלות לשדרג אותה לגרסה טבעונית. פשוט מחליפים את היוגורט בחלב סויה או חלב קוקוס. אין ספק שנהיה מדהים לא פחות!
שלבי ההכנה
הכנת הבסבוסה מדהימה לא רק בטעם אלא גם בתהליך. כל שלב מצריך מאיתנו כמה דקות של השקעה, אבל התוצאה היא פשוט אגדה. המנה הזו משגעת את כולם, ולהכנה שלה יש כמה טריקים נחמדים.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסולת, סוכר, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את היוגורט והשמן ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- אם רוצים – מוסיפים את אגוזי הפיסטוק הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה מרובעת עם שמן קל על תכולת התבנית.
- חותכים את התערובת לריבועים לפני האפייה.
- אופים 45-60 דקות, עד שהבסבוסה מזהיבה מאוד.
- בעוד הבסבוסה בתנור, מכינים סירופ סוכר: מרתיחים מים עם סוכר וסוחטים חצי לימון – מבשלים עד שהנוזל מתהדק.
- מוציאים את הבסבוסה מהתנור, ומייד אחרי שהסירופ מוכן, יוצקים אותו על הבסבוסה החמה.
- מניחים לה להתקרר במשך 30 דקות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לנצל הזדמנויות, אתם יכולים לגוון את הבסבוסה עם תוספות מנצחות כמו קוקוס טחון, ממרח תמרים, שוקולד מריר או אפילו פירות ייבוש כמו משמש או תאנים קצוצות. אתם יכולים להוסיף גם תמצית ורדים לשדרוג הטעם.
חוץ מזה, לעיתים קרובות אני אוהבת לשדרג את הבסבוסה עם קישוטים על הבסיס, כמו פירות טריים מעל או אפילו לקשט עם אגוזים קצוצים על הסירופ ליזק לוק מיוחד.
שאלות ותשובות
איך כדאי לשמור את הבסבוסה?
יש לאחסן את הבסבוסה בכלי אטום בטמפרטורת החדר. כך תוכלו ליהנות ממנה במשך כמה ימים, ובמיוחד אם היא לא נגמרה מהר…
האם הבסבוסה מתאימה לאירועים?
בהחלט! הבסבוסה מתאימה לכל סוג של אירוע, מחגיגות ועד כינוסים משפחתיים. היא מצליחה תמיד להיות כוכבת הערב.
האם אפשר להכינה מראש?
כן, כדאי להכין אותה יום-יומיים מראש. הסירופ נכנס לכל שכבות הבסבוסה והיא נהיית גם טעימה יותר עם הזמן.
אפשר להחליף את הסולת בפיסות גרגרי חומוס?
לא, הסולת היא מרכיב בסיסי בבסבוסה. מי שמעוניין לשמור על גרסה בריאה ונמוכה פחמימות יכול לנסות שיבולת שועל טחונה.
איך אני יודעת שהבסבוסה מוכנה?
כשהיא מתחילה לקבל צבע זהוב יפה ולא דביקה למגע – היא מוכנה לצאת מהתנור!
אפשר להכין את המנה ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דחיל או סוכר קוקוס, אבל זה עשוי לשנות את התוצאה הסופית.
האם יש סוד לתוצאה גבוהות וחלול?
הסוד הוא לא לערבב יותר מדי את בלילת הבסבוסה לאחר הוספת נוזלים, זה שומר על האוויריות.
איך אפשר לגרום לבסבוסה להיות יותר עסיסית?
מומלץ לשים סירופ רטוב לאחר שיצאה מהתנור, להוסיף מעט סוכר גם למרכיבים לפני האפייה.
האם יש צורך להשאיר את הבסבוסה בתנור לאחר האפייה?
לא בהחלט. חשוב להוציא אותה כשהיא מוכנה ולהניח לה להתקרר עם הסירופ מידי.
מה כדאי לשתות לצד הבסבוסה?
תה רותח או קפה עם חלב, או אם בא לכם לנסות משהו מיוחד – גם כוס של מים בטעמים עם נענע ומעט לימון!
אז מה דעתכם? אתם משוגעים על מתיקות ומשוגעים על טעמים? מחכים לראות את התמונות שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון בברשתות כדי שגם אחרים ייהנו!
"`