בלינצ'ס פטריות הונגרי – טעים כמו במסעדה!
"`html
בלינצ'ס פטריות הונגרי: חוויה מסורתית במטבח שלכם
אם אי פעם חלמתם על מנה שתגרום לכם לנשק את המסך – הגעתם למקום הנכון! בלינצ'ס פטריות הונגרי הם בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש בבית, אפילו אם בבית שלכם אין סבתא הונגריה לבשל לכם. אישית, התאהבתי במנה זו ברגע הראשון שטעמתי אותה, ויש לי תחושה שגם אתם תתאהבו בה
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחשוף את סודות הכנת הבלינצ'ס האלה – אלו החומרים שצריך כדי להכין את המנה המדהימה הזו:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 2 ביצים גדולות
- 2.5 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית סוכר
- 3 כפות חמאה, מומסת
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 500 גרם פטריות, קצוצות
- שן שום, קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- מעט פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים ואת החלב בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה. תופתעו לגלות שבכל זאת מתקבל טעם מדהים!
שלבי ההכנה
כעת כשהכנתם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בבישול. שימו לב להנחיות הבאות, שלב אחר שלב:
- שמים בקערה גדולה את הקמח, הביצים, החלב, המלח והסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים לתערובת לה descansar במשך כ-15 דקות, כדי שהקמח יספוג את הנוזלים.
- בינתיים, במקביל, מחממים מחבת על להבה בינונית ושמים מעט שמן זית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ושן השום, מטגנים עד שהפטריות משחימות ומאבדות את הנוזלים שלהן.
- מוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון, מערבבים ומבשלים עד שהטעמים מתאחדים.
- מחממים מחבת שטוחה עם מעט שמן, יוצקים לתוכה רבע כוס מהתערובת לבלינצ'ס ונותנים לה להתבשל 2-3 דקות מכל צד.
- מניחים את הבלינצ'ס המוכנים על צלחת, מכניסים לתוכם מעט מהמלית של הפטריות ומקפלים.
- מכינים את שאר הבלינצ'ס באותה צורה, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
כשתסיימו להכין את הבלינצ'ס, תמצאו את עצמכם מסתכלים על כמות מדהימה של מנות מוכנות, ומחכים לסעודה. זה הזמן לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי אין דבר יותר טוב מאוכל עם אנשים אהובים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כעת, כשיש לכם את הבסיס המושלם לבלינצ'ס, אתם יכולים לתת דרור לדמיון שלכם ולהוסיף טעמים שונים:
- גבינות: הוספת גבינת מוצרלה או גבינת פטה לתוך תערובת הפטריות מכניסה טעמים חדשים.
- תבלינים: הוספה של פפריקה או כמון לצלי הפטריות תעזור לכם להשיג טעמים מרעננים ומעלפים.
- קישוטים: צנוברים קלויים, או פרוסות ירק כמו אבוקדו או צנונית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין בלינצ'ס באפייה במקום בטיגון?
בוודאי! אפשר להכין בלינצ'ס במכשיר ליצירת בלינצ'ס או בתנור על תבנית אפייה עם נייר אפייה.
מה אפשר לעשות אם חסרות לי פטריות?
אם אין פטריות זמינות, ניתן להשתמש בירקות אחרים כמו קישואים או תרד, והמנה תצא משגעת לא פחות.
האם מתכון זה יכול להיות מיועד גם לילדים?
כמובן! בלינצ'ס יכולים להיות מושלמים לילדים, במיוחד אם מצליחים לגרום להם להיות מעורבים בהכנה.
איזה רוטב מתאים לבלינצ'ס הללו?
רוטב חמאה וציר עוף אפשריים, בנוסף לרוטב שמנת ולימון שמוסיף נגיעה אגדה למנה.
ניתן להכין בלינצ'ס גם ללא לקטוז?
בהחלט. שימוש בחלב צמחי במקום חלב רגיל בהחלט מספק תחליף מוצלח.
מותאם לדיאטה דלת פחמימות?
למי שרוצה להקטין את הפחמימות, אפשר להכין את הבלינצ'ס מקמח קוקוס.
האם אפשר להקפיא בלינצ'ס?
בהחלט! בלינצ'ס יכולים להחזיק מעמד בהקפאה, ולחמם אותם שוב כאשר רוצים לאכול.
מהיכן הגיע המתכון הזה?
מתכון זה אינו סוד, הוא עבר אצל סבתות הונגריות דורות על דורות. אמא תמיד אומרת שההכנה עצמה היא חוויה משפחתית.
באיזה כלי כדאי לבשל את הבלינצ'ס?
מומלץ להשתמש במחבת Non-Stick כדי להימנע מדבקויות מיותרות.
מה ניתן לשתות עם המנה הזו?
מומלץ להגיש עם יין לבן או מים מוגזים כדי לרענן את החיך.
אם הגעתם עד לכאן, אני בטוח שאתם מתרגשים לנסות את המתכון הזה! אל תשכחו לשתף את החוויה והמחשבות שלכם ברשתות החברתיות, ולספר לחברים שלכם. מוכנים להתחיל לבשל? توفو
"`